O Estatuto de autonomia da Galiza, no seu artigo 31, determina que é da competência plena da Comunidade Autónoma galega a regulação e a administração do ensino em toda a sua extensão, níveis e graus, modalidades e especialidades, no âmbito das suas competências, sem prejuízo do disposto no artigo 27 da Constituição e nas leis orgânicas que, conforme o ordinal primeiro do seu artigo 81, o desenvolvam.

A Lei orgânica 5/2002, de 19 de junho, das qualificações e da formação profissional, tem por objecto a ordenação de um sistema integral de formação profissional, qualificações e acreditación que responda com eficácia e transparência às demandas sociais e económicas através das modalidades formativas.

A supracitada lei estabelece que a Administração geral do Estado, de conformidade com o que se dispõe no artigo 149.1, 30ª e 7ª da Constituição espanhola, e depois da consulta ao Conselho Geral de Formação Profissional, determinará os títulos de formação profissional e os certificados de profissionalismo que constituirão as ofertas de formação profissional referidas ao Catálogo nacional de qualificações profissionais, cujos conteúdos poderão alargar as administrações educativas no âmbito das suas competências.

Estabelece, assim mesmo, que os títulos de formação profissional e os certificados de profissionalismo terão carácter oficial e validade em todo o território do Estado e serão expedidos pelas administrações competente, a educativa e a laboral respectivamente.

A Lei orgânica 2/2006, de 3 de maio, de educação, estabelece no seu capítulo III do título preliminar que se percebe por currículo o conjunto de objectivos, competências básicas, conteúdos, métodos pedagógicos e critérios de avaliação de cada uma dos ensinos regulados pela citada lei.

No seu capítulo V do título I estabelece os princípios gerais da formação profissional inicial e dispõe que o Governo, depois da consulta às comunidades autónomas, estabelecerá os títulos correspondentes aos estudos de formação profissional, assim como os aspectos básicos do currículo de cada uma delas.

A Lei 2/2011, de 4 de março, de economia sustentável, e a Lei orgânica 4/2011, de 11 de março, complementar da Lei de economia sustentável, introduzem modificações na Lei orgânica 5/2002, de 19 de junho, e na Lei orgânica 2/2006, de 3 de maio, no marco legal dos ensinos de formação profissional, que pretendem, entre outros aspectos, adecuar a oferta formativa às demandas dos sectores produtivos.

O Real decreto 1147/2011, de 29 de julho, estabelece a ordenação geral da formação profissional do sistema educativo, tomando como base o Catálogo nacional de qualificações profissionais, as directrizes fixadas pela União Europeia e outros aspectos de interesse social.

No seu artigo 8, dedicado à definição do currículo pelas administrações educativas em desenvolvimento do artigo 6 da Lei orgânica 2/2006, de 3 de maio, de educação, estabelece que as administrações educativas, no âmbito das suas competências, estabelecerão os currículos correspondentes alargando e contextualizando os conteúdos dos títulos à realidade socioeconómica do território da sua competência, e respeitando o seu perfil profissional.

O Decreto 114/2010, de 1 de julho, pelo que se estabelece a ordenação geral da formação profissional do sistema educativo da Galiza, determina nos seus capítulos III e IV, dedicados ao currículo e à organização dos ensinos, a estrutura que devem seguir os currículos e os módulos profissionais dos ciclos formativos na Comunidade Autónoma da Galiza.

Publicado o Real decreto 1585/2011, de 4 de novembro, pelo que se estabelece o título de técnico superior em Acuicultura e se fixam os seus ensinos mínimos, e de acordo com o seu artigo 10.2, corresponde à conselharia com competências em matéria de educação estabelecer o currículo correspondente no âmbito da Comunidade Autónoma da Galiza.

Consonte o anterior, este decreto desenvolve o currículo do ciclo formativo de formação profissional de técnico superior em Acuicultura. Este currículo adapta o novo título ao campo profissional e de trabalho da realidade socioeconómica galega e às necessidades de qualificação do sector produtivo quanto à especialização e polivalencia, e possibilita uma inserção laboral imediata e uma projecção profissional futura.

Para estes efeitos, e de acordo com o estabelecido no citado Decreto 114/2010, de 1 de julho, determina-se a identificação do título, o seu perfil profissional, o âmbito profissional, a prospectiva do título no sector ou nos sectores, os ensinos do ciclo formativo, a correspondência dos módulos profissionais com as unidades de competência para a sua acreditación, validação ou isenção, assim como os parâmetros do contexto formativo para cada módulo profissional no que se refere a espaços, equipamentos, títulos e especialidades do professorado, e as suas equivalências para efeitos de docencia.

Assim mesmo, determinam-se os acessos a outros estudos, as modalidades e as matérias de bacharelato que facilitam a conexão com o ciclo formativo, as validação, isenções e equivalências, e a informação sobre os requisitos necessários segundo a legislação vigente para o exercício profissional, quando proceda.

O currículo que se estabelece neste decreto desenvolve-se tendo em conta o perfil profissional do título através dos objectivos gerais que o estudantado deve alcançar ao finalizar o ciclo formativo e os objectivos próprios de cada módulo profissional, expressados através de uma série de resultados de aprendizagem, percebidos como as competências que devem adquirir os alunos e as alunas num contexto de aprendizagem, que lhes permitirão conseguir os sucessos profissionais necessários para desenvolver as suas funções com sucesso no mundo laboral.

Associada a cada resultado de aprendizagem estabelece-se uma série de conteúdos de tipo conceptual, procedemental e actitudinal redigidos de modo integrado, que proporcionarão o suporte de informação e destreza preciso para alcançar as competências profissionais, pessoais e sociais próprias do perfil do título.

Neste sentido, a inclusão do módulo de Formação em centros de trabalho possibilita que o estudantado complete a formação adquirida no centro educativo mediante a realização de um conjunto de actividades de produção e/ou de serviços, que não terão carácter laboral, em situações reais de trabalho no âmbito produtivo do centro, de acordo com as exixencias derivadas do Sistema nacional de qualificações e formação profissional.

O módulo de Projecto que se inclui no ciclo formativo de grau superior de Acuicultura permitirá integrar de forma global os aspectos mais destacáveis das competências profissionais, pessoais e sociais características do título que se abordassem no resto dos módulos profissionais, com aspectos relativos ao exercício profissional e à gestão empresarial.

A formação relativa à prevenção de riscos laborais dentro do módulo de Formação e orientação laboral aumenta a empregabilidade do estudantado que supere estes ensinos e facilita a sua incorporação ao mundo do trabalho, ao capacitalo para levar a cabo responsabilidades profissionais equivalentes às que precisam as actividades de nível básico em prevenção de riscos laborais, estabelecidas no Real decreto 39/1997, de 17 de janeiro, pelo que se aprova o Regulamento dos serviços de prevenção.

De acordo com o artigo 10 do citado Decreto 114/2010, de 1 de julho, estabelece-se a divisão de determinados módulos profissionais em unidades formativas de menor duração, com a finalidade de facilitar a formação ao longo da vida, respeitando, em todo o caso, a necessária coerência da formação associada a cada uma delas.

De conformidade com o exposto, por proposta do conselheiro de Cultura, Educação e Ordenação Universitária, no exercício da facultai outorgada pelo artigo 34 da Lei 1/1983, de 22 de fevereiro, reguladora da Junta e da sua Presidência, conforme os ditames do Conselho Galego de Formação Profissional e do Conselho Escolar da Galiza, e depois de deliberação do Conselho da Xunta da Galiza, na sua reunião do dia vinte e sete de dezembro de dois mil treze,

DISPONHO:

CAPÍTULO I
Disposições gerais

Artigo 1. Objecto

Este decreto estabelece o currículo que será de aplicação na Comunidade Autónoma da Galiza para os ensinos de formação profissional relativas ao título de técnico superior em Acuicultura, estabelecido pelo Real decreto 1585/2011, de 4 de novembro.

CAPÍTULO II
Identificação do título, perfil profissional, contorno profissional e prospectiva
do título no sector ou nos sectores

Artigo 2. Identificação

O título de técnico superior em Acuicultura identifica-se pelos seguintes elementos:

– Denominação: Acuicultura.

– Nível: formação profissional de grau superior.

– Duração: 2.000 horas.

– Família profissional: Marítimo-pesqueira.

– Referente europeu: CINE-5b (Classificação internacional normalizada da educação).

– Nível do Marco espanhol de qualificações para a educação superior: nível 1; técnico superior.

Artigo 3. Perfil profissional do título

O perfil profissional do título de técnico superior em Acuicultura determina-se pela sua competência geral, pelas suas competências profissionais, pessoais e sociais, assim como pela relação de qualificações e, de ser o caso, unidades de competência do Catálogo nacional de qualificações profissionais incluídas no título.

Artigo 4. Competência geral

A competência geral do título de técnico superior em Acuicultura consiste em planificar, organizar e supervisionar as actividades de produção acuícola, coordenando os recursos disponíveis para conseguir a qualidade requerida do produto e cumprindo a normativa aplicável.

Artigo 5. Competências profissionais, pessoais e sociais

As competências profissionais, pessoais e sociais do título de técnico superior em Acuicultura são as que se relacionam:

a) Planificar os processos produtivos acuícolas, para alcançar os objectivos estabelecidos e a qualidade requerida.

b) Supervisionar as condições de operatividade e rendimento das instalações e dos equipamentos de cultivo acuícola.

c) Prevenir e resolver disfuncións e avarias em instalações e equipamentos de cultivo.

d) Resolver as continxencias do cultivo, para prevenir danos na produção e ambientais.

e) Dirigir a produção de cultivos auxiliares na quantidade e na qualidade requeridas.

f) Dirigir a produção em criadeiro de peixes, moluscos e crustáceos, conforme o plano de produção.

g) Dirigir as operações de engorda de peixes, moluscos e crustáceos, conforme o plano de produção.

h) Garantir a preparação e a qualidade dos produtos de acuicultura para a sua comercialização.

i) Propor inovações sobre o sistema de cultivo, as infra-estruturas e os equipamentos, de acordo com observações e valorações, para manter ou melhorar os objectivos.

j) Determinar medidas preventivas ou correctivas de tratamento sanitário que se devam efectuar nos cultivos.

k) Supervisionar os controlos fisicoquímicos e ambientais relacionados com a produção acuícola.

l) Supervisionar a gestão de resíduos originados nos processos de produção acuícola.

m) Adaptar-se às novas situações laborais, mantendo actualizados os conhecimentos científicos, técnicos e tecnológicos relativos ao seu âmbito profissional, gerindo a sua formação e os recursos existentes na aprendizagem ao longo da vida, e utilizando as tecnologias da informação e da comunicação.

n) Resolver situações, problemas ou continxencias com iniciativa e autonomia no âmbito da sua competência, com criatividade, inovação e espírito de melhora no trabalho pessoal e no dos membros da equipa.

ñ) Organizar e coordenar equipas de trabalho com responsabilidade, e supervisionar o seu desenvolvimento, mantendo relações fluídas e assumindo a liderança, e achegando soluções aos conflitos grupais que se apresentem.

o) Comunicar-se com iguais, superiores, clientela e pessoas baixo a sua responsabilidade, utilizando vias eficazes de comunicação, transmitindo a informação ou os conhecimentos ajeitados, e respeitando a autonomia e a competência das pessoas que intervêm no âmbito do seu trabalho.

p) Gerar âmbitos seguros no desenvolvimento do seu trabalho e no do sua equipa, supervisionando e aplicando os procedimentos de prevenção de riscos laborais e ambientais, de acordo com o estabelecido pela normativa e os objectivos da empresa.

q) Supervisionar e aplicar procedimentos de gestão de qualidade e de acessibilidade e desenho universais nas actividades profissionais incluídas nos processos de produção ou prestação de serviços.

r) Realizar a gestão básica para a criação e o funcionamento de uma pequena empresa, e ter iniciativa na sua actividade profissional, com sentido da responsabilidade social.

s) Exercer os seus direitos e cumprir as obrigas derivadas da sua actividade profissional, de acordo com o estabelecido na legislação, participando activamente na vida económica, social e cultural.

Artigo 6. Relação de qualificações e unidades de competência do Catálogo nacional de qualificações profissionais incluídas no título

1. Qualificações profissionais completas incluídas no título:

a) Gestão da produção de criadeiro em acuicultura, MAP232_3 (Real decreto 101/2009, de 6 de fevereiro), que abrange as seguintes unidades de competência:

– UC0741_3: coordenar e gerir a produção das áreas do criadeiro em acuicultura.

– UC0742_3: prevenir e controlar as medidas de protecção sanitária e patologias no criadeiro de acuicultura.

– UC0743_3: supervisionar controlos fisicoquímicos e ambientais relacionados com o criadeiro de acuicultura.

b) Gestão da produção de engorda em acuicultura, MAP233_3 (Real decreto 101/2009, de 6 de fevereiro), que abrange as seguintes unidades de competência:

– UC0744_3: coordenar e gerir a produção nas fases da engorda em acuicultura.

– UC0745_3: planificar a prevenção e o controlo das patologias durante a engorda de espécies acuícolas.

– UC0746_3: supervisionar os controlos ambientais no processo da engorda acuícola.

2. Qualificações profissionais incompletas:

Indústrias de produtos da pesca e da acuicultura, INA178_3 (Real decreto 1228/2006, de 27 de outubro):

– UC0558_3: cooperar na implantação e no desenvolvimento do plano de qualidade e gestão ambiental na indústria alimentária.

Artigo 7. Âmbito profissional

1. As pessoas que obtenham o título de técnico superior em Acuicultura exercerão a sua actividade nas áreas de cultivo de plancto, reprodução, cultivo larvario e de poslarvas, sementes ou criações, criadeiro e engorda, por conta própria ou alheia, em pequenas, medianas e grandes empresas de natureza pública ou privada, centros de investigação e exposição de animais marinhos, empresas de produção de peixes de acuario e confrarias de mariscadores e mariscadoras. Coordenam responsáveis pelas áreas de produção.

2. As ocupações e os postos de trabalho mais destacáveis são os seguintes:

– Responsável técnico/a de reprodução de peixes de água de mar.

– Responsável técnico/a de cultivo larvario de peixes de água de mar.

– Responsável técnico/a de reprodução de peixes de águas continentais.

– Responsável técnico/a de reprodução de moluscos.

– Responsável técnico/a de cultivo larvario de moluscos.

– Responsável técnico/a de reprodução de crustáceos.

– Responsável técnico/a de cultivo larvario de crustáceos.

– Responsável técnico/a de preengorda de peixes de água de mar.

– Responsável técnico/a de engorda de peixes de água de mar.

– Responsável técnico/a de engorda de peixes de águas continentais.

– Responsável técnico/a de preengorda de moluscos.

– Responsável técnico/a de engorda de moluscos.

– Responsável técnico/a de engorda de crustáceos.

– Técnico/a em ambiente para a acuicultura.

– Técnico/a em patologias em acuicultura.

– Técnico/a em indústrias de derivados e elaborações da pesca e da acuicultura, empresas, buques indústria e lotas.

– Técnico/a em laboratório de controlo de qualidade de produtos da pesca.

– Responsável técnico/a de acuarofilia.

– Desenhador/ora e montador/ora de espaços de exibição em acuarofilia.

Artigo 8. Prospectiva do título no sector ou nos sectores

1. O incremento e a contínua demanda de produtos do mar, junto com a diminuição das capturas procedentes da pesca extractiva, vai-lhe permitir à acuicultura continuar com o crescimento e com o desenvolvimento experimentado nos últimos anos. A acuicultura em Espanha continuará gerando uma riqueza alternativa e complementar à pesca.

2. A elevada e crescente sensibilização das sociedades modernas na manutenção ambiental determinará uma acuicultura mais sustentável, para o qual se dedicará um grande esforço da indústria acuícola e dos sectores subsidiários no desenho, no desenvolvimento e na implantação de produtos de elevada qualidade ambiental.

3. Neste sentido, vão-se desenvolver novos pensos com um maior conteúdo de matérias primas de origem vegetal.

4. Investigar-se-ão e entrarão em cultivo novas espécies com uma maior eficiência energética nutritiva.

5. Investigar-se-ão e desenvolver-se-ão novas espécies de organismos acuícolas, peixes, moluscos, crustáceos, algas, etc., para uso na nutrición humana e outros sectores como a acuarofilia, tratamentos cutáneos, farmacoloxía, produção de biocombustibles, etc.

6. Desenvolver-se-ão policultivos e cultivos multitróficos para promover o desenvolvimento sustentável de várias actividades produtivas.

7. Potenciar-se-á a produção de inmunoestimulantes e de vacinas para diminuir os tratamentos farmacolóxicos às espécies acuícolas.

8. Desenvolver-se-ão e aplicar-se-ão testes rápidos para a detecção das doenças mais usuais das espécies acuícolas.

9. Desenhar-se-ão e implantar-se-ão cada vez mais sistemas de recirculación de água para os cultivos em terra, melhorando a gestão ambiental.

10. Instalar-se-ão e automatizar sistemas mais eficazes de tratamento e depuración dos efluentes procedentes da acuicultura.

11. Dedicar-se-á uma parte de produção acuícola aos repovoamentos de espécies em perigo de extinção.

12. Generalizar-se-á o uso de energias renováveis para o esquentamento de água nas instalações acuícolas que o requeiram.

13. Implantar-se-ão programas de melhora genética às espécies em produção.

14. Os sistemas produtivos avançarão na automatización e na informatização dos sistemas de controlo e nos procedimentos de trabalho das instalações acuícolas.

15. Investigar-se-ão novos sistemas off-shore para a engorda em mar aberto.

16. Continuar-se-á o desenvolvimento de alternativas e apresentações comerciais para os produtos da acuicultura.

17. Potenciar-se-á a produção que garanta o cumprimento de critérios conducentes à diferenciación do produto em categorias comerciais e a obtenção de denominação de origem.

18. Os sistemas produtivos seguirão trabalhando para incrementar a rastrexabilidade, a segurança alimentária e a qualidade do produto final.

19. Desenvolver-se-ão protocolos para garantir o bem-estar animal.

20. Potenciar-se-á a profesionalización para a melhora da produção de moluscos bivalvos, no marco de uma acuicultura sustentável.

21. As pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura deverão adaptar-se aos novos avanços tecnológicos, procurando uma formação contínua, nomeadamente no referente à prevenção de riscos laborais, a utilização de TIC e o idioma.

22. Potenciarasse um modelo ecossistémico dos cultivos, o qual permitirá integrar a acuicultura com outros sectores como o turismo, as actividades de lazer, etc.

CAPÍTULO III
Ensinos do ciclo formativo e parâmetros básicos de contexto

Artigo 9. Objectivos gerais

Os objectivos gerais do ciclo formativo de grau superior de Acuicultura são os seguintes:

a) Elaborar programas de produção acuícola, considerando a espécie, a fase, o sistema de cultivo e os meios disponíveis, para planificar os processos produtivos e alcançar os objectivos de produção.

b) Elaborar protocolos de controlo de qualidade, interpretando os standard estabelecidos para planificar os processos produtivos e alcançar a qualidade requerida.

c) Valorar a funcionalidade das instalações, a maquinaria e os equipamentos destinados à produção acuícola, interpretando a sua documentação técnica e associando com a espécie, a fase e o procedimento de cultivo, para supervisionar as suas condições de operatividade e rendimento.

d) Elaborar planos e efectuar operações de manutenção de instalações e equipamentos destinados à produção acuícola, valorando as condições de funcionamento e interpretando a documentação técnica, para prevenir e resolver disfuncións e avarias em instalações e equipamentos de cultivo.

e) Valorar situações anómalas do cultivo, analisando os parâmetros e as condições que intervêm na disfunción e formulando medidas correctoras, para resolver as continxencias.

f) Organizar e supervisionar processos associados aos cultivos de alimento vivo, elaborando os protocolos e analisando os parâmetros e as condições de cultivo, para dirigir a produção de cultivos auxiliares.

g) Organizar e supervisionar processos associados ao criadeiro de peixes, moluscos e crustáceos, elaborando os protocolos e analisando os parâmetros e as condições de cultivo, para dirigir a produção.

h) Organizar e supervisionar processos associados à engorda de peixes, moluscos e crustáceos, elaborando os protocolos e analisando os parâmetros e as condições de cultivo para dirigir as operações.

i) Determinar os processos de preparação e controlo da qualidade dos produtos acuícolas, associando ao destino final e tendo em conta a normativa de aplicação, com o fim de garantir a qualidade do produto final.

j) Valorar os resultados das análises de controlo hixiénico-sanitário, detectando as alterações do estado sanitário dos cultivos, com o fim de propor as medidas preventivas ou correctivas de tratamento.

k) Estabelecer os procedimentos de registro de parâmetros fisicoquímicos e ambientais em relação com cada fase e espécie de cultivo, manejando a informação técnica associada, para supervisionar o seu controlo.

l) Determinar as medidas correctivas nas condições fisicoquímicas e ambientais dos cultivos, interpretando as informações registadas associadas à evolução do cultivo e determinando inovações sobre os sistemas de cultivo, as infra-estruturas e os equipamentos, para melhorar o seu rendimento.

m) Comprovar a aplicação dos procedimentos de gestão, interpretando o plano de gestão ambiental estabelecido e reconhecendo os métodos e os protocolos de armazenamento selectivo, para supervisionar a gestão de resíduos.

n) Analisar e utilizar os recursos e as oportunidades de aprendizagem relacionados com a evolução científica, tecnológica e organizativo do sector, e as tecnologias da informação e da comunicação, para manter o espírito de actualização e se adaptar a novas situações laborais e pessoais.

ñ) Desenvolver a criatividade e o espírito de inovação para responder aos reptos que se apresentem nos processos e na organização do trabalho e da vida pessoal.

o) Tomar decisões fundamentadas analisando as variables implicadas, integrando saberes de diferente âmbito e aceitando os riscos e a possibilidade de equivocación, para enfrentar e resolver situações, problemas ou continxencias.

p) Desenvolver técnicas de liderança, motivação, supervisão e comunicação em contextos de trabalho em grupo, para facilitar a organização e a coordenação de equipas de trabalho.

q) Aplicar estratégias e técnicas de comunicação adaptando-se aos contidos que se vão transmitir, à finalidade e às características das pessoas receptoras, para assegurar a eficácia nos processos de comunicação.

r) Avaliar situações de prevenção de riscos laborais e de protecção ambiental, propondo e aplicando medidas de prevenção pessoais e colectivas, de acordo com a normativa aplicável nos processos de trabalho, para garantir âmbitos seguros.

s) Identificar e propor as acções profissionais necessárias para dar resposta à acessibilidade e ao desenho universais.

t) Identificar e aplicar parâmetros de qualidade nos trabalhos e nas actividades realizados no processo de aprendizagem, para valorar a cultura da avaliação e da qualidade, e ser quem de supervisionar e melhorar procedimentos de gestão de qualidade.

u) Utilizar procedimentos relacionados com a cultura emprendedora, empresarial e de iniciativa profissional, para realizar a gestão básica de uma pequena empresa ou empreender um trabalho.

v) Reconhecer os direitos e os deveres como agente activo na sociedade, tendo em conta o marco legal que regula as condições sociais e laborais, para participar na cidadania democrática.

w) Analisar e valorar a participação, o respeito, a tolerância e a igualdade de oportunidades, para fazer efectivo o princípio de igualdade entre mulheres e homens.

Artigo 10. Módulos profissionais

Os módulos profissionais do ciclo formativo de grau superior de Acuicultura, que se desenvolvem no anexo I, são os que se relacionam:

– MP1015. Técnicas e gestão da produção de cultivos auxiliares.

– MP1016. Técnicas e gestão da produção de peixes.

– MP1017. Técnicas e gestão da produção de moluscos.

– MP1018. Técnicas e gestão da produção de crustáceos.

– MP1019. Instalações, inovação e sistemas de automatización em acuicultura.

– MP1020. Técnicas analíticas e métodos de controlo sanitário em acuicultura.

– MP1021. Gestão ambiental dos processos acuícolas.

– MP1022. Acuarofilia.

– MP1023. Formação em centros de trabalho.

– MP1024. Empresa e iniciativa emprendedora.

– MP1025. Projecto de implantação de um centro de produção acuícola.

– MP1026. Formação e orientação laboral.

Artigo 11. Espaços e equipamentos

1. Os espaços e os equipamentos mínimos necessários para o desenvolvimento dos ensinos do ciclo formativo de grau superior de Acuicultura são os estabelecidos no anexo II.

2. Os espaços formativos estabelecidos respeitarão a normativa sobre prevenção de riscos laborais, a normativa sobre segurança e saúde no posto de trabalho, e quantas outras normas sejam de aplicação.

3. Os espaços formativos estabelecidos podem ser ocupados por diferentes grupos de estudantado que curse o mesmo ou outros ciclos formativos, ou etapas educativas.

4. Não é preciso que os espaços formativos identificados se diferenciem mediante pechamentos.

5. A quantidade e as características dos equipamentos que se incluem em cada espaço deverá estar em função do número de alunos e alunas, e serão os necessários e suficientes para garantir a qualidade do ensino e a aquisição dos resultados de aprendizagem.

6. O equipamento disporá da instalação necessária para o seu correcto funcionamento, cumprirá as normas de segurança e prevenção de riscos, e quantas outras sejam de aplicação, e respeitar-se-ão os espaços ou as superfícies de segurança que exixan as máquinas em funcionamento.

Artigo 12. Professorado

1. A docencia dos módulos profissionais que constituem os ensinos do ciclo formativo de grau superior de Acuicultura corresponde ao professorado do corpo de catedráticos e catedráticas de ensino secundário, do corpo de professorado de ensino secundário e do corpo de professorado técnico de formação profissional, segundo proceda, das especialidades estabelecidas no anexo III A).

2. Os títulos requeridos para aceder aos corpos docentes citados são, com carácter geral, as estabelecidas no artigo 13 do Real decreto 276/2007, de 23 de fevereiro, pelo que se aprova o Regulamento de ingresso, acessos e aquisição de novas especialidades nos corpos docentes a que se refere a Lei orgânica 2/2006, de 3 de maio, de educação, e se regula o regime transitorio de ingresso a que se refere a disposição transitoria décimo sétima da supracitada lei. Os títulos equivalentes às anteriores para efeitos de docencia, para as especialidades do professorado, são as recolhidas no anexo III B).

3. Os títulos requeridos para a impartición dos módulos profissionais que formem o título, para o professorado dos centros de titularidade privada ou de titularidade pública de outras administrações diferentes das educativas, concretizam no anexo III C).

A conselharia com competências em matéria de educação estabelecerá um procedimento de habilitação para exercer a docencia, no qual se exixirá o cumprimento de algum dos seguintes requisitos:

– Que os ensinos conducentes aos títulos citados englobem os objectivos dos módulos profissionais.

– Se os supracitados objectivos não estivessem incluídos, ademais do título deverá acreditar-se mediante certificação uma experiência laboral de, ao menos, três anos no sector vinculado à família profissional, realizando actividades produtivas em empresas relacionadas implicitamente com os resultados de aprendizagem.

CAPÍTULO IV
Acessos e vinculación a outros estudos, e correspondência de módulos profissionais com as unidades de competência

Artigo 13. Preferências para o acesso ao ciclo formativo de grau superior de Acuicultura em relação com as modalidades e as matérias de bacharelato cursadas

Terá preferência para aceder ao ciclo formativo de grau superior de Acuicultura o estudantado que cursasse a modalidade de bacharelato de Ciência e Tecnologia.

Artigo 14. Acesso e vinculación a outros estudos

1. O título de técnico superior em Acuicultura permite o acesso directo para cursar qualquer outro ciclo formativo de grau superior, nas condições de admissão que se estabeleçam.

2. O título de técnico superior em Acuicultura permite o acesso directo aos ensinos conducentes aos títulos universitários de grau nas condições de admissão que se estabeleçam.

3. Para os efeitos de facilitar o regime de validação entre o título de técnico superior em Acuicultura e os ensinos universitários de grau, atribuem-se 120 créditos ECTS distribuídos entre os módulos profissionais do ciclo formativo de grau superior de Acuicultura.

Artigo 15. Validação e isenções

1. As validação de módulos profissionais dos títulos de formação profissional estabelecidos ao amparo da Lei orgânica 1/1990, de 3 de outubro, de ordenação geral do sistema educativo, com os módulos profissionais do título de técnico superior em Acuicultura, estabelecem no anexo IV.

2. As pessoas que superassem o módulo profissional de Formação e orientação laboral, ou o módulo profissional de Empresa e iniciativa emprendedora, em qualquer dos ciclos formativos correspondentes aos títulos estabelecidos ao amparo da Lei orgânica 2/2006, de 3 de maio, de educação, terão validar os supracitados módulos em qualquer outro ciclo formativo estabelecido ao amparo da mesma lei.

3. As pessoas que obtivessem a acreditación de todas as unidades de competência incluídas no título, mediante o procedimento estabelecido no Real decreto 1224/2009, de 17 de julho, de reconhecimento das competências profissionais adquiridas por experiência laboral, poderão validar o módulo de Formação e orientação laboral sempre que:

– Acreditem, ao menos, um ano de experiência laboral.

– Estejam em posse da acreditación da formação estabelecida para o desempenho das funções de nível básico da actividade preventiva, expedida de acordo com o disposto no Real decreto 39/1997, de 17 de janeiro, pelo que se aprova o Regulamento dos serviços de prevenção.

4. De acordo com o estabelecido no artigo 39 do Real decreto 1147/2011, de 29 de julho, pelo que se estabelece a ordenação geral da formação profissional do sistema educativo, poderá determinar-se a isenção total ou parcial do módulo profissional de Formação em centros de trabalho pela sua correspondência com a experiência laboral, sempre que se acredite uma experiência relacionada com o ciclo formativo de grau superior de Acuicultura nos termos previstos no supracitado artigo.

Artigo 16. Correspondência dos módulos profissionais com as unidades de competência para a sua acreditación, validação ou isenção

1. A correspondência das unidades de competência com os módulos profissionais que formam os ensinos do título de técnico superior em Acuicultura para a sua validação ou isenção fica determinada no anexo V A).

2. A correspondência dos módulos profissionais que formam os ensinos do título de técnico superior em Acuicultura com as unidades de competência para a sua acreditación fica determinada no anexo V B).

CAPÍTULO V
Organização da impartición

Artigo 17. Distribuição horária

Os módulos profissionais do ciclo formativo de grau superior de Acuicultura organizarão pelo regime ordinário segundo se estabelece no anexo VI.

Artigo 18. Unidades formativas

1. Consonte o artigo 10 do Decreto 114/2010, de 1 de julho, pelo que se estabelece a ordenação geral da formação profissional no sistema educativo da Galiza, e com a finalidade de promover a formação ao longo da vida e servir de referente para a sua impartición, estabelece no anexo VII a divisão de determinados módulos profissionais em unidades formativas de menor duração.

2. A conselharia com competências em matéria de educação determinará os efeitos académicos da divisão dos módulos profissionais em unidades formativas.

Artigo 19. Módulo de Projecto

1. O módulo de Projecto incluído no currículo do ciclo formativo de grau superior de Acuicultura tem por finalidade a integração efectiva dos aspectos mais destacáveis das competências profissionais, pessoais e sociais características do título que se abordassem no resto dos módulos profissionais, junto com aspectos relativos ao exercício profissional e à gestão empresarial. Organizar-se-á sobre a base da titoría individual e colectiva. A atribuição docente será a cargo do professorado que dê docencia no ciclo formativo.

2. Desenvolver-se-á depois da avaliação positiva de todos os módulos profissionais de formação no centro educativo, coincidindo com a realização de uma parte do módulo profissional de Formação em centros de trabalho e avaliar-se-á depois de cursado este, com o objecto de possibilitar a incorporação das competências adquiridas nele.

Disposição adicional primeira. Oferta nas modalidades semipresencial e a distância do título de técnico superior em Acuicultura

A impartición dos ensinos dos módulos profissionais do ciclo formativo de grau superior de Acuicultura nas modalidades semipresencial ou a distância, que se oferecerão unicamente pelo regime para as pessoas adultas, requererá a autorização prévia da conselharia com competências em matéria de educação, conforme o procedimento que se estabeleça, e garantirá que o estudantado possa conseguir os resultados de aprendizagem destes, de acordo com o disposto neste decreto.

Disposição adicional segunda. Títulos equivalentes e vinculación com as capacitações profissionais

1. Os títulos que se relacionam a seguir terão os mesmos efeitos profissionais e académicos que o título de técnico superior em Acuicultura, estabelecido no Real decreto 1585/2011, de 4 de novembro, cujo currículo para A Galiza se desenvolve neste decreto:

– Título de técnico especialista em Cultivos Marinhos Tradicionais, da Lei 14/1970, de 4 de agosto, geral de educação e financiamento da reforma educativa.

– Título de técnico especialista em Cultivos Marinhos Artificiais, da Lei 14/1970, de 4 de agosto, geral de educação e financiamento da reforma educativa.

– Título de técnico especialista em Cultivos Marinhos, da Lei 14/1970, de 4 de agosto, geral de educação e financiamento da reforma educativa.

– Título de técnico superior em Produção Acuícola, estabelecido pelo Real decreto 723/1994, de 22 de abril, cujo currículo para A Galiza foi estabelecido pelo Decreto 233/1997, de 30 de julho.

2. A formação estabelecida neste decreto no módulo profissional de Formação e orientação laboral capacita para levar a cabo responsabilidades profissionais equivalentes às que precisam as actividades de nível básico em prevenção de riscos laborais, estabelecidas no Real decreto 39/1997, de 17 de janeiro, pelo que se aprova o Regulamento dos serviços de prevenção.

Disposição adicional terceira. Regulação do exercício da profissão

1. Os elementos recolhidos neste decreto não constituem regulação do exercício de nenhuma profissão regulada.

2. Assim mesmo, as equivalências de títulos académicas estabelecidas no ponto 1 da disposição adicional segunda perceber-se-ão sem prejuízo do cumprimento das disposições que habilitam para o exercício das profissões reguladas.

Disposição adicional quarta. Acessibilidade universal nos ensinos do título de técnico superior em Acuicultura

1. A conselharia com competências em matéria de educação garantirá que o estudantado possa aceder e cursar o ciclo formativo de grau superior de Acuicultura nas condições estabelecidas na disposição derradeiro décima da Lei 51/2003, de 2 de dezembro, de igualdade de oportunidades, não discriminação e acessibilidade universal das pessoas com deficiência.

2. As programações didácticas que desenvolvam o currículo estabelecido neste decreto deverão ter em conta o princípio de desenho universal». Para tal efeito, recolherão as medidas necessárias com o fim de que o estudantado possa conseguir a competência geral do título, expressada através das competências profissionais, pessoais e sociais, assim como os resultados de aprendizagem de cada um dos módulos profissionais.

3. Em qualquer caso, estas medidas não poderão afectar de modo significativo a consecução dos resultados de aprendizagem previstos para cada um dos módulos profissionais.

Disposição adicional quinta. Autorização a centros privados para a impartición dos ensinos regulados neste decreto

A autorização a centros privados para a impartición dos ensinos do ciclo formativo de grau superior de Acuicultura exixirá que desde o inicio do curso escolar se cumpram os requisitos de professorado, espaços e equipamentos regulados neste decreto.

Disposição adicional sexta. Desenvolvimento do currículo

1. O currículo estabelecido neste decreto requer um posterior desenvolvimento através das programações didácticas elaboradas pela equipa docente do ciclo formativo, consonte o estabelecido no artigo 34 do Decreto 114/2010, de 1 de julho, pelo que se estabelece a ordenação geral da formação profissional do sistema educativo da Galiza. Estas programações concretizarão e adaptarão o currículo ao contorno socioeconómico do centro, tomando como referência o perfil profissional do ciclo formativo através dos seus objectivos gerais e dos resultados de aprendizagem estabelecidos para cada módulo profissional.

2. Os centros educativos desenvolverão este currículo de acordo com o estabelecido no artigo 9 do Decreto 79/2010, de 20 de maio, para o plurilingüismo no ensino não universitário da Galiza.

Disposição transitoria única. Centros privados com autorização para dar o ciclo formativo de grau superior correspondente ao título de técnico superior em Produção Acuícola, ao amparo da Lei orgânica 1/1990, de 3 de outubro

A autorização concedida aos centros educativos de titularidade privada para dar os ensinos a que se faz referência no Decreto 233/1997, de 30 de julho, pelo que se estabelece o currículo do ciclo formativo de grau superior correspondente ao título de técnico superior em Produção Acuícola perceber-se-á referida aos ensinos regulados neste decreto.

Disposição derrogatoria única. Derrogación de normas

Fica derrogar o Decreto 233/1997, de 30 de julho, pelo que se estabelece o currículo do ciclo formativo de grau superior correspondente ao título de técnico superior em Produção Acuícola, e todas as disposições de igual ou inferior categoria que se oponham ao disposto neste decreto, sem prejuízo do estabelecido na disposição derradeiro primeira.

Disposição derradeiro primeira. Implantação dos ensinos recolhidos neste decreto

1. No curso 2013/14 implantar-se-á o primeiro curso pelo regime ordinário e deixará de dar-se o primeiro curso dos ensinos a que se faz referência no Decreto 233/1997, de 30 de julho, pelo que se estabelece o currículo do ciclo formativo de grau superior correspondente ao título de técnico superior em Produção Acuícola.

2. No curso 2014/15 implantar-se-á o segundo curso pelo regime ordinário e deixará de dar-se o segundo curso dos ensinos a que se faz referência no Decreto 233/1997, de 30 de julho, pelo que se estabelece o currículo do ciclo formativo de grau superior correspondente ao título de técnico superior em Produção Acuícola.

3. No curso 2013/14 implantar-se-ão os ensinos regulados neste decreto pelo regime para as pessoas adultas.

Disposição derradeiro segunda. Desenvolvimento normativo

1. Autoriza-se a pessoa titular da conselharia com competências em matéria de educação para ditar as disposições que sejam necessárias para a execução e o desenvolvimento do estabelecido neste decreto.

2. Autoriza-se a pessoa titular da conselharia com competências em matéria de educação para modificar o anexo II B), relativo a equipamentos, quando por razões de obsolescencia ou actualização tecnológica assim se justifique.

Disposição derradeiro terceira. Entrada em vigor

Este decreto entrará em vigor o dia seguinte ao da sua publicação no Diário Oficial da Galiza.

Santiago de Compostela, vinte e sete de dezembro de dois mil treze

Alberto Núñez Feijóo
Presidente

Jesús Vázquez Abad
Conselheiro de Cultura, Educação e Ordenação Universitária

1. Anexo I. Módulos profissionais.

1.1. Módulo profissional: Técnicas e gestão da produção de cultivos auxiliares.

• Equivalência em créditos ECTS: 10.

• Código: MP1015.

• Duração: 187 horas.

1.1.1. Unidade formativa 1: Cultivo de fitoplancto.

• Código: MP1015_12.

• Duração: 110 horas.

1.1.1.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Organiza e supervisiona o cultivo de fitoplancto, estabelecendo as técnicas e as condições associadas, e avaliando os resultados finais.

– QUE1.1. Valorou-se a manutenção e o controlo cualitativo das cepas.

– QUE1.2. Identificaram-se as características biológicas de espécies fitoplanctónicas de interesse.

– QUE1.3. Reconheceram-se as espécies cultivadas pela sua morfologia externa.

– QUE1.4. Estabeleceram-se os meios de cultivo para pequenos e grandes volumes.

– QUE1.5. Determinaram-se os parâmetros de controlo em função do sistema de cultivo.

– QUE1.6. Identificaram-se as fases de crescimento de um cultivo.

– QUE1.7. Avaliaram-se quantitativamente e qualitativamente os cultivos.

– QUE1.8. Determinaram-se os protocolos de replicación e/ou desdobramento em pequenos e grandes volumes.

– QUE1.9. Seleccionaram-se as técnicas de colheita segundo o sistema de cultivo.

– QUE1.10. Valorou-se a importância da ordem, a limpeza, a desinfección e a esterilização durante o processo produtivo.

– QUE1.11. Desenharam-se tabelas de registro para o controlo dos parâmetros produtivos.

– QUE1.12. Valorou-se a correcção de uma continxencia na produção, mediante a detecção e a interpretação dos dados registados.

• RA2. Elabora planos de produção de cultivo de fitoplancto, reconhecendo os sistemas de cultivo e estabelecendo tarefas e recursos biológicos, materiais e humanos, de acordo com os objectivos de produção.

– QUE2.1. Seleccionaram-se os sistemas de produção em função das necessidades cuantitativas e cualitativas do criadeiro.

– QUE2.2. Relacionou-se a duração da produção dos cultivos auxiliares com as fases do ciclo produtivo do criadeiro.

– QUE2.3. Desenhou-se um plano de produção em função das necessidades do criadeiro.

– QUE2.4. Determinaram-se quantitativamente os recursos necessários, em função dos resultados do plano de produção.

– QUE2.5. Organizaram-se os recursos humanos segundo as funções e as actividades produtivas atribuídas.

– QUE2.6. Justificou-se o planeamento do controlo do processo produtivo mediante o controlo, a organização e o óptimo aproveitamento dos recursos.

• RA3. Cumpre e faz cumprir as normas de prevenção de riscos laborais nas operações acuícolas de cultivo de fitoplancto, identificando os riscos associados e aplicando as medidas para os prevenir, conforme a normativa.

– QUE3.1. Contrastaram-se os índices de sinistralidade laboral no sector acuícola e as causas mais frequentes de acidentes.

– QUE3.2. Identificaram-se as situações críticas de risco associadas às actividades acuícolas.

– QUE3.3. Associaram-se as medidas de carácter preventivo com as situações de risco.

– QUE3.4. Relacionaram-se os elementos de segurança (máquinas e equipamentos de protecção individual) com a sua funcionalidade.

– QUE3.5. Determinaram-se as medidas de segurança e de protecção pessoal que cumpra adoptar na preparação e na execução das operações acuícolas, tendo em conta a normativa de prevenção de riscos laborais no sector acuícola.

– QUE3.6. Valorou-se a ordem e a limpeza das instalações e dos equipamentos como factor de prevenção de riscos e patologias.

– QUE3.7. Considerou-se a influência de factores de risco de carácter psicosocial e determinaram-se as intervenções preventivas que cumpra efectuar, a nível tanto organizativo como pessoal.

– QUE3.8. Valoraram-se as atitudes das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura que favorecem a incorporação de hábitos laborais que reduzam os riscos de acidente.

1.1.1.2. Conteúdos básicos.

BC1. Organização e supervisão do cultivo de fitoplancto.

• Aspectos gerais de biologia: respiração, fotosíntese e reprodução. Principais grupos e espécies de interesse.

• Principais métodos e técnicas de reconto celular.

• Critérios de qualidade e caracterización dos cultivos a nível microbiolóxico.

• Manutenção e critérios de qualidade das cepas. Isolamento e purificación das cepas.

• Principais sistemas de cultivo (descontinuo, semicontinuo e contínuo).

• Principais tipos de cultivo (axénico, não axénico, monoespecífico, poliespecífico, bloom fitoplanctónico induzido, escala laboratório, escala piloto, escala industrial, sincrónico, asincrónico, etc.).

• Elaboração dos médios de cultivo. Parâmetros fisicoquímicos.

• Fases do crescimento da população.

• Qualidade nutritiva.

• Aplicações industriais.

• Réplicas e desdobramentos. Inoculación. Colheita.

• Ordem, limpeza, desinfección e esterilização.

• Tratamento dos dados produtivos. Tabelas de registro.

BC2. Elaboração de planos de produção de fitoplancto.

• Sistemas de produção em pequenos e grandes volumes. Técnicas gerais associadas ao sistema de produção. Parâmetros fitotécnicos e zootécnicos próprios de cada sistema de produção.

• Dimensionamento das instalações.

• Critérios para o planeamento da produção.

• Cronogramas. Sistemas de organização de documentação técnica.

• Gestão de recursos humanos. Organigrama funcional da secção de cultivos auxiliares de um criadeiro industrial. Integração e trabalho em equipa.

• Gestão de dados da produção.

BC3. Cumprimento das normas de prevenção de riscos laborais no cultivo de fitoplancto.

• Análise comparativa da sinistralidade laboral do sector acuícola.

• Identificação de riscos de acidente e das suas causas mais frequentes.

• Identificação da normativa.

• Prevenção de riscos: medidas de segurança activa aplicável a cada situação.

• Elementos de segurança. Funções e uso de equipamentos de protecção individual. Protecções e paragens de emergência de equipamentos.

• Normas de ordem e limpeza de zonas de trabalho.

• Factores de risco psicosocial.

• Instrumentos para melhorar a segurança laboral. Aspectos organizativo. Intervenções pessoais. Atitudes das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura.

1.1.2. Unidade formativa 2: Cultivo de zooplancto.

• Código: MP1015_22.

• Duração: 77 horas.

1.1.2.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Organiza e supervisiona a produção de rotíferos, estabelecendo as técnicas e as condições associadas, e avalia os resultados finais.

– QUE1.1. Valorou-se a manutenção e o controlo cualitativo das cepas.

– QUE1.2. Estabeleceram-se os parâmetros de controlo, segundo o sistema de produção.

– QUE1.3. Avaliou-se quantitativamente e qualitativamente a produção.

– QUE1.4. Estabeleceram-se os protocolos de alimentação segundo o sistema de produção.

– QUE1.5. Determinou-se o tipo de colheita, em função do sistema de produção.

– QUE1.6. Estabeleceram-se as técnicas e os tipos de enriquecimento, em função dos requisitos nutricionais larvarios.

– QUE1.7. Justificou-se a profilaxe na produção para evitar a transferência de patogénicos às larvas.

– QUE1.8. Valorou-se a importância da ordem, a limpeza, a desinfección e a esterilização durante o processo produtivo.

– QUE1.9. Desenharam-se tabelas de registro para o controlo dos parâmetros produtivos.

– QUE1.10. Valorou-se a correcção de continxencias durante a produção, mediante a detecção e a interpretação dos dados registados.

• RA2. Organiza e supervisiona a produção de artemia, estabelecendo as técnicas e as condições associadas, e avalia os resultados finais.

– QUE2.1. Estabeleceram-se os parâmetros de controlo das condições da produção.

– QUE2.2. Avaliou-se quantitativamente e qualitativamente a produção.

– QUE2.3. Valorou-se a desinfección ou descapsulación dos cistos de artemia como método de melhora da produção.

– QUE2.4. Determinaram-se as técnicas de incubación dos cistos de artemia.

– QUE2.5. Estabeleceram-se os protocolos de colheita de nauplios de artemia.

– QUE2.6. Estabeleceram-se as técnicas de cultivo de nauplios, metanauplios, juvenis e adultos de artemia.

– QUE2.7. Estabeleceram-se as técnicas e o tipo de enriquecimento, em função dos requisitos nutricionais larvarios.

– QUE2.8. Justificou-se a profilaxe na produção para evitar a transferência de patogénicos às larvas.

– QUE2.9. Justificou-se a importância da ordem, a limpeza, a desinfección e a esterilização na melhora do processo produtivo.

– QUE2.10. Desenharam-se tabelas de registro para o controlo dos parâmetros produtivos.

– QUE2.11. Valorou-se a correcção de uma continxencia na produção, mediante a detecção e a interpretação dos dados registados.

• RA3. Elabora planos de produção de cultivos de zooplancto, reconhecendo os sistemas de cultivo e estabelecendo tarefas e recursos biológicos, materiais e humanos, de acordo com os objectivos de produção.

– QUE3.1. Seleccionaram-se os sistemas de produção em função das necessidades cuantitativas e cualitativas do criadeiro.

– QUE3.2. Relacionou-se a duração da produção dos cultivos auxiliares com as fases do ciclo produtivo do criadeiro.

– QUE3.3. Desenhou-se um plano de produção em função das necessidades do criadeiro.

– QUE3.4. Determinaram-se quantitativamente os recursos necessários, em função dos resultados do plano de produção.

– QUE3.5. Organizaram-se os recursos humanos, segundo as funções e as actividades produtivas atribuídas.

– QUE3.6. Justificou-se o planeamento do processo produtivo mediante o controlo, a organização e o óptimo aproveitamento dos recursos.

• RA4. Cumpre e faz cumprir as normas de prevenção de riscos laborais nas operações acuícolas de cultivo de zooplancto, identificando os riscos associados e aplicando as medidas para os prevenir, conforme a normativa.

– QUE4.1. Contrastaram-se os índices de sinistralidade laboral no sector acuícola e as causas mais frequentes de acidentes.

– QUE4.2. Identificaram-se as situações críticas de risco associadas às actividades acuícolas.

– QUE4.3. Associaram-se as medidas de carácter preventivo com as situações de risco.

– QUE4.4. Relacionaram-se os elementos de segurança (máquinas e equipamentos de protecção individual) com a sua funcionalidade.

– QUE4.5. Determinaram-se as medidas de segurança e de protecção pessoal que é preciso adoptar na preparação e na execução das operações acuícolas, tendo em conta a normativa de prevenção de riscos laborais no sector acuícola.

– QUE4.6. Valorou-se a ordem e a limpeza das instalações e dos equipamentos como factor de prevenção de riscos e patologias.

– QUE4.7. Considerou-se a influência de factores de risco de carácter psicosocial e determinaram-se as intervenções preventivas que é preciso efectuar, a nível tanto organizativo como pessoal.

– QUE4.8. Valoraram-se as atitudes das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura que favorecem a incorporação de hábitos laborais que reduzam os riscos de acidente.

1.1.2.2. Conteúdos básicos.

BC1. Organização e supervisão da produção de rotíferos.

• Manutenção e critérios de qualidade das cepas. Parâmetros fisicoquímicos.

• Principais sistemas de cultivo de rotífero: descontinuo, semicontinuo e contínuo.

• Anatomía interna e externa. Ecologia.

• Biologia reprodutiva. Ciclo de vida. Aspectos reprodutivos.

• Tipos de alimento.

• Inoculación de rotíferos. Colheita. Enriquecimento. Qualidade nutritiva.

• Fases do crescimento da população.

• Ordem, limpeza, desinfección e esterilização. Profilaxe no cultivo.

• Tratamento dos dados produtivos. Tabelas de registro.

BC2. Organização e supervisão da produção de artemia.

• Anatomía interna e externa. Ecologia.

• Biologia reprodutiva.

• Parâmetros fisicoquímicos.

• Desinfección e descapsulación de cistos de artemia.

• Incubación de cistos de artemia. Colheita de nauplios de artemia.

• Técnicas de cultivo de nauplios, metanauplios, juvenis e adultos.

• Enriquecimento. Qualidade nutritiva.

• Ordem, limpeza, desinfección e esterilização.

• Profilaxe no cultivo.

• Tratamento dos dados produtivos. Tabelas de registro.

BC3. Elaboração de planos de produção de zooplancto.

• Sistemas de produção em pequenos e grandes volumes. Técnicas gerais associadas ao sistema de produção. Parâmetros fitotécnicos e zootécnicos próprios de cada sistema de produção.

• Dimensionamento das instalações.

• Critérios para o planeamento da produção.

• Cronogramas. Sistemas de organização de documentação técnica.

• Gestão de recursos humanos. Organigrama funcional da secção de cultivos auxiliares de um criadeiro industrial. Integração e trabalho em equipa.

• Gestão de dados da produção.

BC4. Cumprimento das normas de prevenção de riscos laborais no cultivo de zooplancto.

• Análise comparativa da sinistralidade laboral do sector acuícola.

• Identificação de riscos de acidente e das suas causas mais frequentes.

• Identificação da normativa.

• Prevenção de riscos: medidas de segurança activa aplicável a cada situação.

• Elementos de segurança. Funções e uso de equipamentos de protecção individual. Protecções e paragens de emergência de equipamentos.

• Normas de ordem e limpeza de zonas de trabalho.

• Factores de risco psicosocial.

• Instrumentos para melhorar a segurança laboral. Aspectos organizativo. Intervenções pessoais. Atitudes das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura.

1.1.3. Orientações pedagógicas.

Este módulo profissional contém a formação necessária para desempenhar as funções de produzir e gerir os cultivos auxiliares.

Esta função abrange aspectos como:

– Estabelecimento e aplicação dos parâmetros e as condições de cultivo de fitoplancto, da produção de rotíferos e da produção de artemia, dependendo das necessidades do criadeiro.

– Elaboração de planos de produção de cultivos auxiliares, em função das necessidades do criadeiro.

As actividades profissionais associadas a esta função aplicam na gestão e na produção de represas vivas em criadeiros.

A formação do módulo contribui a alcançar os objectivos gerais a), d), e), f), k), l), o) e q) do ciclo formativo, e as competências a), c), d), e), f), h), k), ñ) e o).

As linhas de actuação no processo de ensino e aprendizagem que permitem alcançar os objectivos do módulo versarão sobre:

– Aplicação, controlo e avaliação das operações técnicas de cultivos auxiliares.

– Desenho de um modelo de produção de cultivos auxiliares.

– Elaboração, tratamento e gestão da documentação do processo de produção, utilizando ferramentas informáticas.

– Elaboração de propostas de óptimo aproveitamento dos recursos biológicos, materiais e humanos disponíveis no processo produtivo.

1.2. Módulo profissional: Técnicas e gestão da produção de peixes.

• Equivalência em créditos ECTS: 16.

• Código: MP1016.

• Duração: 267 horas.

1.2.1. Unidade formativa 1: Técnicas e gestão na reprodução e no cultivo larvario de peixes.

• Código: MP1016_12.

• Duração: 160 horas.

1.2.1.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Organiza e supervisiona a reprodução de peixes, para o qual determina as técnicas e as condições associadas, e reconhece as características próprias de cada espécie.

– QUE1.1. Estabeleceram-se os critérios de qualidade aplicável a todas as operações do processo de reprodução.

– QUE1.2. Determinou-se o número de reprodutores necessários para cumprir o plano de produção.

– QUE1.3. Seleccionaram-se e marcaram-se os reprodutores a partir de critérios de qualidade fenotípica ou seguindo o plano de melhora genética.

– QUE1.4. Estabeleceram-se os períodos e as condições de maturação para cada lote de posta.

– QUE1.5. Elaborou-se o programa de alimentação para cada lote de reprodutores, em função da espécie e do seu nível de maturação.

– QUE1.6. Confeccionouse o programa de corentena e de prevenção sanitária dos reprodutores.

– QUE1.7. Estabeleceram-se sistemas de controlo, para assegurar que todos os parâmetros zootécnicos imprescindíveis para a reprodução estejam dentro dos limites estabelecidos.

– QUE1.8. Analisaram-se e avaliaram-se os resultados de reprodução, e estabeleceram-se as medidas correctoras, de serem necessárias.

– QUE1.9. Realizou-se o tratamento dos dados e parâmetros obtidos durante a reprodução, utilizando meios informáticos.

• RA2. Estabelece as técnicas e as condições de incubación e tratamento da fase prelarvaria aplicável a cada espécie, controlando a sua aplicação, e avalia os resultados obtidos.

– QUE2.1. Estabeleceram-se os parâmetros para a avaliação da quantidade e a qualidade da posta.

– QUE2.2. Verificou-se que os controlos de quantidade e qualidade da posta se efectuaram na forma correcta.

– QUE2.3. Estabeleceram-se os sistemas de controlo dos parâmetros zootécnicos de incubación dos ovos em função da espécie.

– QUE2.4. Seleccionaram-se as postas de melhor qualidade para a sua utilização, em função das valorações de qualidade dos ovos e das prelarvas.

– QUE2.5. Estabeleceram-se as condições para a colheita e a sementeira das prelarvas.

• RA3. Organiza e supervisiona o cultivo larvario de espécies piscícolas, estabelecendo programas, técnicas e sistemas de controlo, e analisa ou valora os processos e os resultados obtidos.

– QUE3.1. Confeccionouse um programa de produção larvaria, tendo em conta parâmetros de sobrevivência, crescimento, qualidade e necessidades de produção.

– QUE3.2. Determinaram-se as técnicas de criação larvaria, em função das espécies e dos sistemas de cultivo seleccionados.

– QUE3.3. Estabeleceram-se as modificações diárias dos parâmetros do cultivo larvario.

– QUE3.4. Estabeleceram-se sistemas de controlo, para assegurar que todos os parâmetros zootécnicos para cada fase do cultivo estejam dentro dos limites estabelecidos.

– QUE3.5. Estabeleceram-se os protocolos de alimentação e os sistemas de coordenação entre áreas de produção de alimento vivo e a área de produção larvaria.

– QUE3.6. Verificou-se que todas as operações de cultivo se executem segundo as técnicas estabelecidas.

– QUE3.7. Avaliaram-se os resultados de produção larvaria, e estabeleceram-se, de ser necessário, medidas correctoras.

• RA4. Elabora planos de produção de um criadeiro de peixes, reconhecendo as fases dos processos e estabelecendo tarefas e recursos, de acordo com os objectivos de produção.

– QUE4.1. Ajustou-se a duração das fases do ciclo produtivo às condições de cultivo.

– QUE4.2. Relacionaram-se as operações de cultivo que se vão efectuar com a fase e a espécie de peixes.

– QUE4.3. Determinaram-se os recursos materiais, biológicos e humanos para a realização de cada fase de cultivo.

– QUE4.4. Atribuíram-se as funções e as actividades que devem desenvolver as pessoas responsáveis de cada área.

– QUE4.5. Elaboraram-se protocolos de produção para cada fase de cultivo.

– QUE4.6. Elaboraram-se os programas de trabalho, em função das tarefas que é preciso realizar, a disponibilidade de meios e a normativa de prevenção de riscos laborais.

– QUE4.7. Adaptou-se o plano de manutenção ao plano de produção.

• RA5. Cumpre e faz cumprir as normas de prevenção de riscos laborais nas operações acuícolas de um criadeiro de peixes, identificando os riscos associados e aplicando as medidas para os prevenir, conforme a normativa.

– QUE5.1. Contrastaram-se os índices de sinistralidade laboral no sector acuícola e as causas mais frequentes de acidentes.

– QUE5.2. Identificaram-se as situações críticas de risco associadas às actividades acuícolas.

– QUE5.3. Associaram-se as medidas de carácter preventivo com as situações de risco.

– QUE5.4. Relacionaram-se os elementos de segurança (máquinas e equipamentos de protecção individual) com a sua funcionalidade.

– QUE5.5. Determinaram-se as medidas de segurança e de protecção pessoal que se devem adoptar na preparação e na execução das operações acuícolas, tendo em conta a normativa de prevenção de riscos laborais no sector acuícola.

– QUE5.6. Valorou-se a ordem e a limpeza das instalações e dos equipamentos como factor de prevenção de riscos e patologias.

– QUE5.7. Considerou-se a influência de factores de risco de carácter psicosocial e determinaram-se as intervenções preventivas que se vão efectuar, a nível tanto organizativo como pessoal.

– QUE5.8. Valoraram-se as atitudes das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura que favorecem a incorporação de hábitos laborais que reduzam os riscos de acidente.

1.2.1.2. Conteúdos básicos.

BC1. Organização e supervisão da reprodução de peixes.

• Anatomía e fisioloxía da reprodução de peixes.

• Ciclo reprodutor das principais espécies piscícolas.

• Cálculo do numero de reprodutores necessários. Organização de lote de posta segundo o plano de produção.

• Selecção de reprodutores: técnicas de sexaxe.

• Critérios de segurança para o manejo e a estabulación de reprodutores. Dosificación de produtos profilácticos a reprodutores.

• Sistemas e técnicas de marcação.

• Relação do fotoperíodo e o termoperíodo com a reprodução das espécies. Programação de fotoperíodos e termoperíodos em função da época de posta.

• Requisitos nutricionais dos reprodutores.

• Critérios para a selecção de alimentos para reprodutores e cálculo da dose. Critérios de qualidade dos alimentos subministrados.

• Organização de lote de reprodutores e mudança de tanques. Critérios de maturação. Sistemas de avaliação.

• Postas naturais.

• Postas induzidas: técnicas de masaxe e de fecundação artificial de gametos, e de indución hormonal nos peixes.

• Características dos ovocitos e dos espermatozoides dos peixes.

• Técnicas de cuantificación de ovos. Critérios de qualidade dos ovos. Fertilidade das espécies.

BC2. Determinação das técnicas de incubación.

• Influência da gametoxénese na qualidade da posta.

• Características dos tanques de incubación. Dimensionamento.

• Critérios de segurança para o manejo de ovos. Critérios de avaliação da qualidade das postas.

• Parâmetros zootécnicos que influem no desenvolvimento embrionário.

• Fases de desenvolvimento embrionário.

• Tratamentos profilácticos aos ovos. Cálculo de dose.

• Sistemas de cuantificación. Ovos e larvas.

• Critérios para a avaliação da qualidade nas larvas.

• Critérios de transporte e distribuição de larvas nos tanques. Cuidados essenciais durante o processo.

BC3. Organização e supervisão do cultivo larvario.

• Critérios de qualidade larvaria. Parâmetros que influem na qualidade.

• Desenvolvimento larvario. Mudanças anatómicas, fisiolóxicos e etiolóxicos.

• Sistemas de cultivo larvario. Equipamentos e instalações. Zootecnia.

• Categorias dos principais parâmetros fisicoquímicos no cultivo larvario. Cálculo de caudais e renovações. Água e ar. Luz de malhas dos filtros de desaugamento em função da fase de cultivo.

• Espécies fitoplanctónicas utilizadas nos cultivos larvarios de peixes: densidades. Sistemas de controlo.

• Espécies zooplanctónicas: sistemas e técnicas de enriquecimento, e sequência e temporalización de represas segundo a espécie.

• Critérios essenciais para a inflação da vexiga gasosa.

• Coalimentación e desteta. Selecção e cálculo de dosificación de pensos para larvas. Sistemas de dosificación de pensos.

• Ajustes da densidade larvaria. Desdobramentos.

• Programação da produção larvaria:

– Plano de criação larvaria.

– Cálculo de necessidades diárias de rotíferos, artemia e outros organismos zooplanctónicos.

– Cálculo das necessidades diárias de fitoplancto.

– Rastrexabilidade larvaria.

• Previsão de produtos e materiais.

BC4. Elaboração de planos de produção num criadeiro de peixes.

• Fases de cultivo das espécies de peixes.

• Ciclos de produção.

• Estimações do material biológico.

• Cronogramas e fluxogramas.

• Programação do processo de cultivo.

• Dimensionamento das instalações.

• Planeamento de materiais, equipamentos e recursos humanos.

• Organização e programação de actividades. Diagrama de Gantt.

• Operações básicas de manutenção das instalações de peixes. Avarias frequentes de equipamentos.

• Gestão de dados da produção. Quadros de controlo da produção. Elaboração de registros.

• Métodos de tratamento de dados.

BC5. Cumprimento das normas de prevenção de riscos laborais nas actividades acuícolas de um criadeiro de peixes.

• Análise comparativa da sinistralidade laboral do sector acuícola.

• Identificação de riscos de acidente e das suas causas mais frequentes.

• Identificação da normativa.

• Prevenção de riscos: medidas de segurança activa aplicável a cada situação.

• Elementos de segurança. Funções e uso de equipamentos de protecção individual. Protecções e paragens de emergência de equipamentos.

• Normas de ordem e limpeza de zonas de trabalho.

• Factores de risco psicosocial.

• Instrumentos para melhorar a segurança laboral. Aspectos organizativo. Intervenções pessoais. Atitudes das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura.

1.2.2. Unidade formativa 2: Técnicas e gestão da engorda de peixes.

• Código: MP1016_22.

• Duração: 107 horas.

1.2.2.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Organiza e supervisiona as condições de cultivo nas preengordas de peixes, estabelecendo o programa de operações e efectuando as comprobações segundo o plano de produção.

– QUE1.1. Estabeleceu-se o programa de ocupação, atendendo à temporalización da produção, ao número e ao peso das achavas que se vão semear.

– QUE1.2. Determinaram-se as necessidades materiais e humanas para cumprir as tarefas de produção previstas.

– QUE1.3. Estabeleceram-se as operações do cultivo nas preengordas segundo a espécie, o sistema de cultivo e o tipo de instalação, elaborando os protocolos correspondentes.

– QUE1.4. Comprovou-se que os parâmetros zootécnicos de cultivo estejam dentro dos limites estabelecidos nos protocolos.

– QUE1.5. Determinaram-se os parâmetros biológicos aos cales é preciso fazer a mostraxe, em função das características produtivas de cada instalação.

– QUE1.6. Comprovou-se a homoxeneidade dos lote depois das actividades de classificação e depuración de criações e/ou juvenis, segundo critérios de qualidade.

– QUE1.7. Determinaram-se os pensos, a dose, as granulometrías e os sistemas de alimentação requeridos para cada espécie e situação de cultivo, reconhecendo as características nutricionais dos pensos e as necessidades nutritivas das criações.

– QUE1.8. Valoraram-se os resultados das operações efectuadas nas preengordas, analisando a informação recolhida e estabelecendo as modificações oportunas nos procedimentos e nos protocolos estabelecidos.

• RA2. Organiza e supervisiona a engorda de espécies piscícolas, estabelecendo programas, técnicas e sistemas de controlo, e analisando os processos e os resultados obtidos.

– QUE2.1. Estabeleceu-se o programa de ocupação, atendendo às datas do plano de produção.

– QUE2.2. Estabeleceram-se as operações do cultivo da planta segundo a espécie, o sistema de cultivo e o tipo de instalação, confeccionando os protocolos correspondentes.

– QUE2.3. Determinaram-se os meios materiais e humanos necessários para efectuar as operações de produção previstas.

– QUE2.4. Estabeleceram-se sistemas de controlo para assegurar que todos os parâmetros zootécnicos para cada sistema de cultivo estejam dentro dos limites estabelecidos.

– QUE2.5. Seleccionaram-se os pensos e o sistema de alimentação que se vão utilizar segundo critérios energéticos, de qualidade das matérias primas, de impacto ambiental e de custo.

– QUE2.6. Estabeleceram-se as tabelas de alimentação que há que utilizar segundo o penso seleccionado, a idade, a espécie e as condições de cultivo.

– QUE2.7. Verificou-se que todas as técnicas e as operações de cultivo se estão executando segundo os protocolos técnicos estabelecidos, cumprindo as normas ambientais e de segurança estabelecidas.

– QUE2.8. Avaliaram-se os resultados de produção e estabeleceram-se, de ser necessário, as medidas correctoras oportunas.

• RA3. Determina os critérios de pesca e preparação do produto final, atendendo a critérios de qualidade.

– QUE3.1. Seleccionou-se o procedimento de pesca, considerando o tamanho dos peixes e as características físicas da unidade de cultivo.

– QUE3.2. Verificou-se o procedimento de pesca e a adequação no número de peixes capturados.

– QUE3.3. Determinaram-se as características da matança, atendendo a critérios de bem-estar animal e qualidade do produto final.

– QUE3.4. Estabeleceram-se as condições do transporte da pesca, para que o produto mantenha as características adequadas de frescura e qualidade.

– QUE3.5. Propuseram-se critérios de melhora nos sistemas de pesca, manipulação e transporte, em função das exixencias de qualidade e das novas tecnologias.

• RA4. Elabora planos de produção de peixes, reconhecendo as fases dos processos e estabelecendo tarefas e recursos, de acordo com os objectivos de produção.

– QUE4.1. Ajustou-se a duração das fases do ciclo produtivo às condições de cultivo.

– QUE4.2. Relacionaram-se as operações de cultivo que se vão efectuar com a fase e a espécie de peixes.

– QUE4.3. Determinaram-se os recursos materiais, biológicos e humanos para a realização de cada fase de cultivo.

– QUE4.4. Atribuíram-se as funções e as actividades que devam desenvolver as pessoas responsáveis de cada área.

– QUE4.5. Elaboraram-se protocolos de produção para cada fase de cultivo.

– QUE4.6. Elaboraram-se os programas de trabalho em função das tarefas que é preciso realizar, a disponibilidade de meios e a normativa de prevenção de riscos laborais.

– QUE4.7. Adaptou-se o plano de manutenção ao plano de produção.

• RA5. Cumpre e faz cumprir as normas de prevenção de riscos laborais nas operações acuícolas da engorda de peixes, identificando os riscos associados e aplicando as medidas para os prevenir, conforme a normativa.

– QUE5.1. Contrastaram-se os índices de sinistralidade laboral no sector acuícola e as causas mais frequentes de acidentes.

– QUE5.2. Identificaram-se as situações críticas de risco associadas às actividades acuícolas.

– QUE5.3. Associaram-se as medidas de carácter preventivo com as situações de risco.

– QUE5.4. Relacionaram-se os elementos de segurança (máquinas e equipamentos de protecção individual) com a sua funcionalidade.

– QUE5.5. Determinaram-se as medidas de segurança e de protecção pessoal que se devem adoptar na preparação e na execução das operações acuícolas, tendo em conta a normativa de prevenção de riscos laborais no sector acuícola.

– QUE5.6. Valorou-se a ordem e a limpeza das instalações e dos equipamentos como factor de prevenção de riscos e patologias.

– QUE5.7. Considerou-se a influência de factores de risco de carácter psicosocial e determinaram-se as intervenções preventivas que se vão efectuar, a nível tanto organizativo como pessoal.

– QUE5.8. Valoraram-se as atitudes das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura que favorecem a incorporação de hábitos laborais que reduzam os riscos de acidente.

1.2.2.2. Conteúdos básicos.

BC1. Organização e verificação da produção nas preengordas de peixes.

• Tipos de preengorda:

– Características dos tanques de cultivo de criações.

– Sistemas de cultivo.

– Zootecnia geral.

– Deslocação e sementeira das criações.

• Técnica de desvexigamento de criações. Valoração de resultados.

• Procedimentos de vacinación:

– Preparação dos peixes.

– Metodoloxía de vacinación.

– Concentrações.

• Classificação, movimento e redistribución de criações: critérios de agrupamento.

• Cuantificación de criações.

• Ajuste de caudais: categorias adequadas dos parâmetros essenciais e sistemas de oxixenación. Rendimento.

• Biometrías e cálculo de biomassa.

• Alimentação:

– Selecção de granulometrías em função do tamanho.

– Calculo da dose diária. Critérios de dosificación.

– Sistemas de dosificación do alimento.

• Tipos e graus de anomalías e malformacións. Critérios para o descarte de criações não aptas.

• Selecção de lote para o seu transporte:

– Critérios de selecção.

– Controlo de qualidade dos lote.

– Preparação dos lote para o seu transporte.

• Confecção de quadros para o cultivo de criações.

• Programação da produção de criações:

– Confecção e uso de folhas de cálculo. Bases de dados.

– Plano de cultivo de criações.

– Plano de prevenção.

– Rastrexabilidade das criações.

• Plano de previsão de produtos e materiais.

BC2. Organização e verificação da produção na engorda de peixes.

• Estrutura e funcionamento das instalações. Equipamentos e meios materiais e humanos necessários em cada tipo de instalações.

• Técnicas e procedimentos de engorda de peixes. Zootecnia geral. Características de cultivo das espécies comerciais.

• Sistemas de engorda de peixes: extensivos, semiintensivos e intensivos.

• Sementeira das unidades de cultivo: cálculo do número de exemplares de sementeira por unidade de cultivo e acondicionamento de peixes na sementeira.

• Critérios de renovação de água nas engordas.

• Sistemas de oxixenación.

• Desdobramentos e classificações. Sistemas de classificação e redistribución de peixes.

• Sistemas e controlo de antidepredación ornítica.

• Mudança de redes: sistemas e métodos, tamanho de malhas e fouling.

• Avaliação dos dados de mortalidade.

• Requisitos nutricionais dos peixes na fase de engorda.

• Tipos de pensos. Sistemas de fabricação dos pensos.

• Selecção de alimento: utilização de tabelas de alimentação e estabelecimento de granulometrías.

• Índice de conversão do alimento.

• Sistemas de alimentação.

• Critérios de rastrexabilidade e caducidade dos alimentos.

• Parâmetros fisicoquímicos de controlo segundo as espécies e os sistemas de engorda.

• Análise populacional. Biometrías de peso. Cálculo da biomassa e do ónus.

• Índices de valoração do crescimento.

• Programação da produção de peixes:

– Confecção e uso de folhas de cálculo e bases de dados.

– Cálculo de necessidades diárias de penso.

– Plano de prevenção.

– Rastrexabilidade dos lote de engorda.

• Cálculo de necessidades de produtos e materiais.

BC3. Controlo da pesca e da preparação do produto final.

• Elaboração do plano de pesca.

• Acondicionamento do produto final

• Critérios de qualidade do produto final.

• Artes e sistemas de pesca. Tipos: trueiros, malhas, salabardos, etc.

• Sistemas de matança. Bem-estar animal.

• Condições requeridas para o transporte.

• Critérios de melhora nos processos de pesca, tratamento e transporte.

• Novas tecnologias.

BC4. Elaboração de planos de produção de engorda de peixes.

• Fases de cultivo das espécies de peixes.

• Ciclos de produção.

• Estimações do material biológico.

• Cronogramas e fluxogramas.

• Programação do processo de cultivo.

• Dimensionamento das instalações.

• Planeamento de materiais, equipamentos e recursos humanos.

• Organização e programação de actividades. Diagrama de Gantt.

• Operações básicas de manutenção das instalações de peixes. Avarias frequentes dos equipamentos.

• Gestão de dados da produção. Quadros de controlo da produção. Elaboração de registros.

• Métodos de tratamento de dados.

BC5. Cumprimento das normas de prevenção de riscos laborais nas actividades acuícolas da engorda de peixes.

• Análise comparativa da sinistralidade laboral do sector acuícola.

• Identificação de riscos de acidente e das suas causas mais frequentes.

• Identificação da normativa.

• Prevenção de riscos: medidas de segurança activa aplicável a cada situação.

• Elementos de segurança. Funções e uso de equipamentos de protecção individual. Protecções e paragens de emergência de equipamentos.

• Normas de ordem e limpeza de zonas de trabalho.

• Factores de risco psicosocial.

• Instrumentos para melhorar a segurança laboral. Aspectos organizativo. Intervenções pessoais. Atitudes das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura.

1.2.3. Orientações pedagógicas.

Este módulo profissional contém a formação necessária para desempenhar as funções de gerir a produção do criadeiro, a preengorda e a engorda de peixes.

A função de gerir o cultivo de peixes abrange aspectos como:

– Elaboração do plano de produção.

– Estabelecimento dos sistemas e as técnicas de produção.

– Definição e supervisão dos protocolos de produção.

– Avaliação e correcção das desviacións paramétricas nos cultivos.

– Coordenação do pessoal das instalações.

– Confecção das ferramentas informáticas para a automatización de cálculos e registro de dados.

– Avaliação da produção e introdução de medidas correctoras.

– Controlo e aplicação das medidas de prevenção de riscos laborais.

As actividades profissionais associadas a esta função aplicam na criação, na preengorda e na engorda de peixes.

A formação do módulo contribui a alcançar os objectivos gerais a), d), e), g), h), k), l), o) e q) do ciclo formativo, e as competências a), c), d), f), g), h), k), ñ) e o).

As linhas de actuação no processo de ensino e aprendizagem que permitem alcançar os objectivos do módulo versarão sobre:

– Selecção e controlo de equipamentos e materiais para as fases do cultivo de peixes.

– Elaboração dos documentos técnicos de produção.

– Controlo e seguimento da aplicação das técnicas de criação, preengorda e engorda de peixes.

– Controlo de categorias óptimos dos parâmetros fisicoquímicos e biológicos.

– Elaboração dos planos de produção das instalações.

– Sensibilização sobre o cumprimento das normas de segurança e o respeito ambiental.

– Avaliação e tratamento de dados de produção, mediante o uso das tecnologias de informação e da comunicação.

– Estabelecimento de medidas correctoras ou de melhora da produção.

1.3. Módulo profissional: Técnicas e gestão da produção de moluscos.

• Equivalência em créditos ECTS: 16.

• Código: MP1017.

• Duração: 292 horas.

1.3.1. Unidade formativa 1: Técnicas e gestão do cultivo de moluscos em criadeiro.

• Código: MP1017_12.

• Duração: 175 horas.

1.3.1.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Organiza as operações para a reprodução de moluscos em criadeiro, determinando as técnicas e as condições associadas, e reconhecendo as características reprodutivas de cada espécie.

– QUE1.1. Estabeleceram-se os critérios de qualidade para a selecção de reprodutores, segundo a espécie de cultivo.

– QUE1.2. Identificaram-se os sistemas de aprovisionamento dos reprodutores.

– QUE1.3. Determinaram-se os parâmetros do acondicionamento em função da espécie.

– QUE1.4. Estabeleceu-se o programa de alimentação dos lote de reprodutores.

– QUE1.5. Avaliou-se o estado de maturidade dos reprodutores.

– QUE1.6. Seleccionou-se a técnica de indución à posta mais adequada à espécie do cultivo.

– QUE1.7. Estabeleceram-se os critérios de qualidade para a avaliação dos gametos ou as larvas.

– QUE1.8. Estabeleceram-se os parâmetros e os métodos para a incubación das postas.

• RA2. Organiza e supervisiona o cultivo larvario de moluscos, estabelecendo as técnicas e as condições associadas, e avalia os resultados finais.

– QUE2.1. Associaram-se as características anatómicas com a sua função fisiolóxica e etiolóxica em cada fase de desenvolvimento larvario, segundo a espécie.

– QUE2.2. Estabeleceram-se os critérios de qualidade para a produção de larvas em criadeiro.

– QUE2.3. Determinaram-se os parâmetros de controlo das condições do cultivo larvario e os seus equipamentos de medición.

– QUE2.4. Estabeleceu-se o programa de alimentação para cada fase do cultivo larvario.

– QUE2.5. Estabeleceram-se os critérios de qualidade das larvas e poslarvas para o seguimento do desenvolvimento larvario e poslarvario.

– QUE2.6. Determinou-se o momento da aplicação dos sistemas de fixação das larvas.

– QUE2.7. Valoraram-se os sistemas de fixação.

– QUE2.8. Estabeleceram-se as técnicas de contaxe e medición das larvas.

– QUE2.9. Estabeleceram-se os sistemas de classificação das larvas e poslarvas, e os meios para a sua posta em prática.

– QUE2.10. Elaboraram-se relatórios de evolução do desenvolvimento do cultivo, utilizando modelos e médios estandarizados.

– QUE2.11. Desenharam-se quadros de registro de dados do cultivo larvario.

– QUE2.12. Valorou-se a importância do rigor na recolhida e na transmissão dos dados do desenvolvimento do cultivo.

• RA3. Estabelece as técnicas e as condições de cultivo da semente de moluscos, controla a sua aplicação e avalia os resultados obtidos.

– QUE3.1. Associaram-se os tipos de sementeiros com a espécie e os sistemas de cultivo.

– QUE3.2. Seleccionaram-se as estruturas de estabulación da semente em função da espécie e do seu tamanho.

– QUE3.3. Determinaram-se os parâmetros de controlo das condições do cultivo da semente.

– QUE3.4. Estabeleceram-se as densidades de cultivo da semente, segundo a espécie, o seu tamanho e o sistema de cultivo.

– QUE3.5. Elaborou-se o programa de alimentação da semente.

– QUE3.6. Estabeleceram-se os critérios para avaliar a qualidade da semente.

– QUE3.7. Estabeleceu-se o método de cuantificación da semente.

– QUE3.8. Estimou-se a taxa de crescimento e a taxa de mortalidade da semente.

– QUE3.9. Seleccionaram-se os sistemas de limpeza e classificação da semente em função do sistema de cultivo.

• RA4. Elabora planos de produção de criadeiro de moluscos, reconhecendo as fases dos processos e estabelecendo tarefas e recursos, de acordo com os objectivos de produção.

– QUE4.1. Relacionaram-se as operações de criadeiro que cumpra efectuar com a fase de cultivo e a espécie de molusco.

– QUE4.2. Ajustou-se a duração das fases do ciclo produtivo às condições de cultivo.

– QUE4.3. Determinaram-se os recursos de materiais, biológicos e humanos para a realização de cada fase de cultivo.

– QUE4.4. Elaboraram-se protocolos de produção para cada fase de cultivo.

– QUE4.5. Adaptou-se o plano de manutenção ao plano de produção.

– QUE4.6. Programaram-se planos de limpeza e desinfección das instalações, coordenando-os com os vazios sanitários.

– QUE4.7. Elaboraram-se folhas de planeamento e controlo da produção, utilizando ferramentas informáticas.

• RA5. Cumpre e faz cumprir as normas de prevenção de riscos laborais nas operações de criadeiro de moluscos, identifica os riscos associados e aplica as medidas para os prevenir, conforme a normativa.

– QUE5.1. Contrastaram-se os índices de sinistralidade laboral nos criadeiros e as causas mais frequentes de acidentes.

– QUE5.2. Identificaram-se as situações críticas de risco associadas aos criadeiros.

– QUE5.3. Associaram-se as medidas de carácter preventivo com as situações de risco.

– QUE5.4. Relacionaram-se os elementos de segurança (máquinas e equipamentos de protecção individual) com a sua funcionalidade.

– QUE5.5. Determinaram-se as medidas de segurança e de protecção pessoal que se devem adoptar na preparação e na execução das operações de criadeiro, tendo em conta a normativa de prevenção de riscos laborais no sector acuícola.

– QUE5.6. Valorou-se a ordem e a limpeza das instalações e dos equipamentos como factor de prevenção de riscos e patologias.

– QUE5.7. Considerou-se a influência de factores de risco de carácter psicosocial e determinaram-se as intervenções preventivas que é preciso efectuar, a nível tanto organizativo como pessoal.

– QUE5.8. Valoraram-se as atitudes das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura que favorecem a incorporação de hábitos laborais que reduzam os riscos de acidente.

1.3.1.2. Conteúdos básicos.

BC1. Organização da reprodução de moluscos.

• Anatomía, fisioloxía e ecologia das principais espécies de interesse comercial.

• Morfologia do aparelho reprodutor.

• Ciclo reprodutivo. Factores que influem na gametoxénese.

• Formas de reprodução das principais espécies comerciais.

• Fases do desenvolvimento embrionário.

• Sistemas de aprovisionamento dos reprodutores. Critérios de selecção de reprodutores. Estimação das necessidades de reprodutores.

• Características dos tanques dos reprodutores. Condições de estabulación de reprodutores.

• Acondicionamento de reprodutores: requisitos para cada espécie.

• Características da instalação; manutenção e controlo do acondicionamento.

• Medición e registro dos parâmetros fisicoquímicos.

• Requisitos nutricionais das espécies. Alimentação: dietas e subministração.

• Critérios de maturação. Métodos para a determinação das fases do ciclo reprodutivo.

• Avaliação do desenvolvimento gonadal.

• Tipos de postas.

• Métodos de indución à posta.

• Técnicas de fecundação.

• Sistemas de recolhida de postas. Técnicas de cuantificación de gametos e postas. Critérios de qualidade das postas.

• Incubación: condições do processo.

• Mostraxe biológica.

• Acondicionamento dos tanques de incubación.

• Desenho de quadros de registro de dados do processo de reprodução.

BC2. Organização e supervisão do cultivo larvario.

• Sistemas de cultivo larvario. Características dos tanques de cultivo larvario.

• Fases do desenvolvimento larvario. Tipos de larvas. Características anatómicas, fisiolóxicas e etiolóxicas de cada estádio larvario.

• Fixação e metamorfose das espécies cultivadas.

• Principais factores que influem no desenvolvimento larvario.

• Sistemas de classificação das larvas e poslarvas. Tamanho das malhas em função da fase de cultivo. Medición de larvas.

• Parâmetros do cultivo: medición e categorias para cada espécie de cultivo.

• Requisitos nutricionais de cada estádio larvario. Alimentação larvaria e poslarvaria: tipos de dietas e sistemas de subministração do alimento.

• Tipos de contentores empregues para a fixação das larvas em criadeiro.

• Taxa de fixação.

• Estimação do crescimento e da mortalidade larvaria e poslarvaria.

• Densidade de cultivo das larvas e poslarvas. Técnicas de cômputo das larvas. Quadros de registro de dados do cultivo larvario.

• Tratamento dos dados de produção. Elaboração de relatórios.

BC3. Determinação das técnicas e as condições de cultivo da semente.

• Tipos de sementeiros. Estruturas para a manutenção da semente.

• Principais factores que afectam o crescimento da semente.

• Estabulación e manutenção da semente. Densidades de cultivo de semente de cada espécie. Requisitos nutricionais da semente.

• Qualidade da água nos sementeiros.

• Sistemas e tipos de cultivo de fitoplancto.

• Sistemas de classificação da semente.

• Critérios de qualidade da semente.

• Técnicas de cômputo e classificação da semente.

• Biometrías. Taxa de crescimento.

• Taxa de mortalidade.

• Condições para o transporte de semente.

• Sistemas de limpeza da semente.

• Repovoamento dos bancos naturais.

• Registro e tratamento de dados de produção.

• Elaboração de relatórios.

BC4. Elaboração de planos de produção de criadeiro de moluscos.

• Fases de cultivo das espécies de moluscos. Ciclos de produção.

• Cronogramas e fluxogramas.

• Programação do processo de cultivo em criadeiro. Actividades em cada fase. Sequência.

• Organização e programação de actividades. Diagrama de Gantt.

• Dimensionamento das instalações.

• Materiais e equipamentos para cada fase de cultivo.

• Manutenção das instalações. Planos e protocolos de limpeza e desinfección.

• Estimações do material biológico.

• Estimação de recursos humanos. Integração e trabalho em equipa.

• Funções e responsabilidades das secções de produção.

• Gestão de dados da produção. Quadros de controlo da produção. Elaboração de registros.

• Métodos de tratamento de dados.

BC5. Cumprimento das normas de prevenção de riscos laborais nas actividades do criadeiro de moluscos.

• Análise comparativa da sinistralidade laboral dos criadeiros.

• Identificação de riscos de acidente e das suas causas mais frequentes.

• Identificação da normativa.

• Prevenção de riscos: medidas de segurança activa aplicável a cada situação.

• Elementos de segurança. Funções e uso de equipamentos de protecção individual. Protecções e paragens de emergência de equipamentos.

• Normas de ordem e limpeza de zonas de trabalho.

• Factores de risco psicosocial.

• Instrumentos para melhorar a segurança laboral: aspectos organizativo, intervenções pessoais e atitudes das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura.

1.3.2. Unidade formativa 2: Técnicas e gestão da preengorda e engorda de moluscos.

• Código: MP1017_22.

• Duração: 117 horas.

1.3.2.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Organiza e supervisiona as operações de preengorda e engorda de moluscos, atendendo às características da espécie e o tipo de instalação, aplicando as técnicas associadas.

– QUE1.1. Associaram-se as técnicas de preengorda e engorda com as espécies de moluscos.

– QUE1.2. Estabeleceram-se os critérios para uma exploração racional.

– QUE1.3. Seleccionaram-se os sistemas de contentores de semente no meio natural segundo a espécie de cultivo.

– QUE1.4. Estabeleceram-se os critérios para avaliar a qualidade da semente.

– QUE1.5. Seleccionou-se o sistema de engorda e preengorda adequado à espécie.

– QUE1.6. Determinou-se o plano de manutenção e manipulação segundo a espécie e o sistema de cultivo.

– QUE1.7. Estabeleceram-se as densidades de cultivo em cada fase da engorda.

– QUE1.8. Determinaram-se as condições para as operações de rareo, desdobramento e limpeza.

– QUE1.9. Determinaram-se os métodos de prevenção e controlo de predadores, competidores e epibiontes, segundo a espécie e fase do cultivo.

– QUE1.10. Analisaram-se e avaliaram-se os resultados de produção de engorda, e estabeleceram-se, de ser necessário, as medidas correctoras oportunas.

• RA2. Determinar os critérios de colheita e preparação do produto final, atendendo a critérios de qualidade do produto e interpretando a normativa de aplicação.

– QUE2.1. Elaborou-se um programa de colheita em função do plano de produção.

– QUE2.2. Seleccionaram-se as artes e os equipamentos para a colheita do produto final.

– QUE2.3. Estabeleceram-se os sistemas de classificação da colheita em função da espécie.

– QUE2.4. Determinaram-se os critérios de selecção do produto final, atendendo às normas de qualidade.

– QUE2.5. Estabeleceram-se as condições do transporte da colheita, para que o produto mantenha as características ajeitadas de frescura e qualidade requeridas.

– QUE2.6. Aplicou-se a normativa legal associada à colheita do produto final.

• RA3. Elabora planos de produção de preengorda e engorda de moluscos, reconhecendo as fases dos processos e estabelecendo tarefas e recursos, de acordo com os objectivos de produção.

– QUE3.1. Relacionaram-se as operações de preengorda e engorda que é preciso efectuar com a fase de cultivo e a espécie de molusco.

– QUE3.2. Ajustou-se a duração das fases do ciclo produtivo às condições de cultivo.

– QUE3.3. Determinaram-se os recursos de materiais, biológicos e humanos para a realização de cada fase de cultivo.

– QUE3.4. Elaboraram-se protocolos de produção para cada fase de cultivo.

– QUE3.5. Adaptou-se o plano de manutenção ao plano de produção.

– QUE3.6. Programaram-se planos de limpeza e desinfección das instalações, em coordenação com os vazios sanitários.

– QUE3.7. Elaboraram-se folhas de planeamento e controlo da produção, utilizando ferramentas informáticas.

• RA4. Cumpre e faz cumprir as normas de prevenção de riscos laborais nas operações de preengorda e engorda, identificando os riscos associados e aplicando as medidas para os prevenir, conforme a normativa.

– QUE4.1. Contrastaram-se os índices de sinistralidade laboral na preengorda e na engorda, e as causas mais frequentes de acidentes.

– QUE4.2. Identificaram-se as situações críticas de risco associadas às actividades de preengorda e engorda.

– QUE4.3. Associaram-se as medidas de carácter preventivo com as situações de risco.

– QUE4.4. Relacionaram-se os elementos de segurança (máquinas e equipamentos de protecção individual) com a sua funcionalidade.

– QUE4.5. Determinaram-se as medidas de segurança e de protecção pessoal que é preciso adoptar na preparação e na execução das operações acuícolas, tendo em conta a normativa de prevenção de riscos laborais no sector acuícola.

– QUE4.6. Valorou-se a ordem e a limpeza das instalações e dos equipamentos como factor de prevenção de riscos e patologias.

– QUE4.7. Considerou-se a influência de factores de risco de carácter psicosocial e determinaram-se as intervenções preventivas que cumpra efectuar, a nível tanto organizativo como pessoal.

– QUE4.8. Valoraram-se as atitudes das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura que favorecem a incorporação de hábitos laborais que reduzam os riscos de acidente.

1.3.2.2. Conteúdos básicos.

BC1. Organização e supervisão de operações associadas à preengorda e engorda de moluscos.

• Características morfológicas e fisiolóxicas das espécies comerciais. Dinâmica de populações. Exploração racional.

• Sistemas de aprovisionamento da semente: aquisição em criadeiro; extracção de bancos naturais; captura no meio natural mediante contentores específicos.

• Artes e utensilios para a captura e a extracção da semente.

• Critérios de qualidade da semente.

• Sistemas de preengorda e engorda de moluscos: em estruturas flotantes e na zona intermareal.

• Instalações de cultivo de moluscos em parques de cultivo intermareais e sublitorais.

• Instalações de cultivo sobreelevado.

• Instalações de cultivo suspenso.

• Equipamento auxiliar em cada fase de cultivo e sistema.

• Parâmetros e condições de cultivo.

• Biometrías. Taxa de crescimento.

• Taxa de mortalidade.

• Rendimento do cultivo. Índices de condição.

• Técnicas de mostraxe.

• Operações de cultivo: estabulación dos moluscos, limpezas, desdobramentos ou rareos, e classificações.

• Sistemas de manutenção e limpeza das instalações, as estruturas e os utensilios de cultivo.

• Competidores, predadores e epibiontes: métodos de controlo.

• Marés vermelhas e biotoxinas.

• Classificação das zonas de produção. Critérios microbiolóxicos.

• Gestão dos dados de produção.

• Rastrexabilidade.

• Legislação aplicável ao cultivo de moluscos.

BC2. Critérios de colheita e preparação do produto final.

• Processos de colheita. Programação da colheita.

• Artes, equipamentos e utensilios de colheita. Sistemas de classificação.

• Critérios de qualidade.

• Acondicionamento dos produtos apanhados.

• Sistemas de preparação do produto final. Envasamento e etiquetaxe.

• Sistemas de transporte.

• Legislação aplicável.

BC3. Elaboração de planos de produção de preengorda e engorda de moluscos.

• Fases de cultivo das espécies de moluscos. Ciclos de produção.

• Cronogramas e fluxogramas.

• Programação do processo de cultivo na preengorda e na engorda. Actividades em cada fase. Sequência.

• Organização e programação de actividades. Diagrama de Gantt.

• Dimensionamento das instalações.

• Materiais e equipamentos para cada fase de cultivo.

• Manutenção das instalações. Planos e protocolos de limpeza e desinfección.

• Estimações do material biológico.

• Estimação de recursos humanos. Integração e trabalho em equipa.

• Funções e responsabilidades nas secções de produção.

• Gestão de dados da produção. Quadros de controlo da produção. Elaboração de registros.

• Métodos de tratamento de dados.

BC4. Cumprimento das normas de prevenção de riscos laborais nas actividades da preengorda e engorda de moluscos.

• Análise comparativa da sinistralidade laboral da preengorda e engorda.

• Identificação de riscos de acidente e das suas causas mais frequentes.

• Identificação da normativa.

• Prevenção de riscos. Medidas de segurança activa aplicável a cada situação.

• Elementos de segurança. Funções e uso de equipamentos de protecção individual. Protecções e paragens de emergência de equipamentos.

• Normas de ordem e limpeza de zonas de trabalho.

• Factores de risco psicosocial.

• Instrumentos para melhorar a segurança laboral: aspectos organizativo, intervenções pessoais e atitudes das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura.

1.3.3. Orientações pedagógicas.

Este módulo profissional contém a formação necessária para desempenhar a função de gestão da produção de moluscos.

Esta função abrange aspectos como:

– Elaboração de programas de produção de criadeiro e engorda de moluscos.

– Estabelecimento dos sistemas e as técnicas de produção.

– Definição das condições de cultivo de cada fase do criadeiro.

– Supervisão da aplicação dos protocolos de produção.

– Planeamento da colheita e preparação do produto para a comercialização.

– Cumprimento da normativa de saúde, segurança e higiene.

– Avaliação e cumprimento da normativa sobre segurança e prevenção de riscos laborais.

As actividades profissionais associadas a esta função aplicam-se em:

– Reprodução de moluscos.

– Cultivo larvario de moluscos.

– Cultivo de semente de moluscos.

– Cultivo de moluscos bivalvos em estruturas suspensas.

– Cultivo de moluscos em parques.

A formação do módulo contribui a alcançar os objectivos gerais a), c), d), f), g), h), k), ñ) e o) do ciclo formativo, e as competências a), c), d), f), g), h), k), ñ) e o).

As linhas de actuação no processo de ensino e aprendizagem que permitem alcançar os objectivos do módulo versarão sobre:

– Planeamento da produção.

– Estabelecimento das condições de cultivo.

– Controlo das operações realizadas nos cultivos.

– Estabelecimento de critérios de qualidade em todas as actividades do cultivo.

– Avaliação e tratamento de dados de produção, mediante o uso das tecnologias da informação e da comunicação.

– Adopção das medidas de segurança e protecção necessárias no manejo dos equipamentos e as instalações.

1.4. Módulo profissional: Técnicas e gestão da produção de crustáceos.

• Equivalência em créditos ECTS: 7.

• Código: MP1018.

• Duração: 175 horas.

1.4.1. Unidade formativa 1: Técnicas e gestão da reprodução e o cultivo larvario de crustáceos.

• Código: MP1018_12.

• Duração: 115 horas.

1.4.1.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Estabelece as condições de estabulación e acondicionamento de reprodutores, com justificação das técnicas e reconhecimento das características reprodutivas de cada espécie.

– QUE1.1. Estabeleceram-se os critérios de qualidade para a selecção dos reprodutores.

– QUE1.2. Justificaram-se as condições para a correcta maturação dos reprodutores.

– QUE1.3. Determinaram-se os métodos de indución à posta ou à eclosión em função da espécie.

– QUE1.4. Estabeleceram-se as dietas dos reprodutores.

– QUE1.5. Reconheceu-se, quantificou-se e valorou-se a qualidade da posta.

– QUE1.6. Estabeleceram-se as condições de manipulação dos ovos.

– QUE1.7. Determinaram-se os métodos para a incubación de ovos.

• RA2. Estabelece as condições de cultivo larvario de crustáceos, valorando as fases do desenvolvimento e as espécies, e aplicando as técnicas associadas.

– QUE2.1. Estabeleceram-se os critérios de qualidade para a produção das larvas.

– QUE2.2. Identificaram-se e justificaram-se as condições para o desenvolvimento larvario em cada estádio.

– QUE2.3. Relacionaram-se as dietas associadas com os estádios larvarios.

– QUE2.4. Estabeleceram-se as doses de alimento para as larvas e a sua periodicidade.

– QUE2.5. Estabeleceu-se o sistema de cuantificación e o plano de contaxe de larvas.

– QUE2.6. Estabeleceu-se o plano de manipulação e desdobramentos durante o desenvolvimento do cultivo larvario.

– QUE2.7. Determinaram-se os métodos de pesca e selecção das poslarvas produzidas.

– QUE2.8. Desenharam-se formatos de registro para efectuar o seguimento e a valoração dos resultados dos cultivos larvarios.

• RA3. Elabora planos de produção de criadeiro de crustáceos, reconhecendo as fases dos processos e estabelecendo tarefas e recursos de acordo com os objectivos de produção.

– QUE3.1. Ajustou-se a duração das fases do ciclo produtivo às condições de cultivo em criadeiro.

– QUE3.2. Relacionaram-se as operações de cultivo em criadeiro que se vão efectuar com a fase e a espécie de crustáceos.

– QUE3.3. Determinaram-se os recursos materiais, biológicos e humanos para a realização de cada fase de cultivo em criadeiro.

– QUE3.4. Atribuíram-se as funções e as actividades que devem desenvolver as pessoas responsáveis de cada área do criadeiro.

– QUE3.5. Elaboraram-se protocolos de produção para cada fase de cultivo em criadeiro.

– QUE3.6. Elaboraram-se programas de trabalho de acordo com os recursos humanos e as equipas de trabalho.

– QUE3.7. Adaptou-se o plano de manutenção ao plano de produção do criadeiro.

– QUE3.8. Desenharam-se formatos de registro para efectuar o seguimento e a valoração dos resultados de produção em cada fase dos cultivos em criadeiro.

– QUE3.9. Determinaram-se os protocolos de actuação em aplicação da legislação de prevenção de riscos laborais.

1.4.1.2. Conteúdos básicos.

BC1. Condições de estabulación e acondicionamento de reprodutores.

• Ciclo reprodutor. Mecanismos de maturação, fecundação, posta e incubación.

• Fases do desenvolvimento embrionário.

• Características das instalações de reprodução. Tipos de leitos. Preparação de fundos.

• Colheita de reprodutores. Selecção segundo critérios de qualidade. Procedimentos e cuidados no transporte de reprodutores. Estabelecimento e estabulación dos lote de reprodutores.

• Procedimentos para a obtenção da posta a partir das fêmeas.

• Procedimentos para a incubación e obtenção de eclosións. Predição e programação da eclosión.

• Nutrición dos reprodutores.

• Avaliação da qualidade das postas e das larvas eclosionadas.

BC2. Estabelecimento das condições de cultivo larvario.

• Desenvolvimento larvario. Fases dos grupos taxonómicos.

• Critérios de qualidade larvaria.

• Características do cultivo larvario. Sistemas de cultivo. Densidades larvarias recomendadas segundo a espécie.

• Tipos do alimento empregue segundo a fase de desenvolvimento larvario e a espécie.

• Cuantificación e distribuição do alimento: fitoplancto, zooplancto e alimento inerte.

• Sistemas de distribuição de alimentos a larvas.

• Ajuste de caudais e renovações. Água e ar.

• Mudança de malhas de drenagem.

• Sifonamento de tanques e limpeza de utensilios e equipamentos.

• Colheita das poslarvas. Procedimentos de pesca, selecção e reconto.

• Desenho de formatos de registro de parâmetros de cultivo e de resultados.

BC3. Elaboração de planos de produção de criadeiro.

• Fases de cultivo em criadeiro das espécies de crustáceos.

• Ciclos de produção em criadeiro. Cronogramas e fluxogramas. Programação do processo de cultivo.

• Protocolos de produção em criadeiro.

• Planeamento: materiais e equipamentos. Dimensionamento das instalações de criadeiro.

• Estimações do material biológico.

• Estimação dos recursos humanos. Funções e responsabilidades nas áreas de produção.

• Adaptação de tarefas de manutenção das instalações ao plano de produção do criadeiro.

• Organização e programação de actividades. Diagrama de Gantt.

• Registro e tratamento de dados da produção em criadeiro.

• Prevenção de riscos laborais. Protocolos de actuação.

1.4.2. Unidade formativa 2: Técnicas e gestão da engorda de crustáceos e do acondicionamento do produto final.

• Código: MP1018_22.

• Duração: 60 horas.

1.4.2.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Organiza as operações associadas à preengorda e à engorda de crustáceos, atendendo às características da espécie, ao tipo de instalação e a critérios de rendimento, aplicando as técnicas de preengorda e engorda.

– QUE1.1. Estabeleceram-se os critérios de qualidade para as poslarvas.

– QUE1.2. Associaram com cada estádio as condições para o desenvolvimento das poslarvas e dos juvenis.

– QUE1.3. Determinaram-se as necessidades de espaço, de materiais e de pessoal em função do programa de produção e dos indivíduos que se vão introduzir no sistema.

– QUE1.4. Determinaram-se as dietas nas fases da preengorda e engorda.

– QUE1.5. Estabeleceram-se as doses e a sua periodicidade.

– QUE1.6. Estabeleceu-se o sistema de cuantificación e o plano de contaxe na preengorda e na engorda.

– QUE1.7. Estabeleceu-se o plano de manipulação e desdobramentos durante a preengorda e a engorda.

– QUE1.8. Desenharam-se formatos de registro para efectuar o seguimento e a valoração dos resultados dos cultivos durante a engorda e a preengorda.

• RA2. Determina os critérios de pesca, manutenção de exemplares vivos e preparação do produto final, atendendo aos critérios de qualidade que exixe o mercado.

– QUE2.1. Reconheceram-se as necessidades e as demandas do comprado em função dos tamanhos e da tipoloxía fenotípica dos exemplares.

– QUE2.2. Estabeleceu-se o plano de pesca em função do tipo de arte que se vá utilizar.

– QUE2.3. Reconheceram-se as artes de pesca em função da espécie.

– QUE2.4. Estabeleceu-se o plano de selecção dos exemplares obtidos da pesca.

– QUE2.5. Determinaram-se os meios e os procedimentos de manutenção de exemplares vivos, segundo as características da espécie e a normativa aplicável.

– QUE2.6. Determinaram-se os meios e os procedimentos de envasamento, segundo o destino da produção e a legislação.

– QUE2.7. Determinaram-se os meios e os procedimentos para o transporte ou a recepção de exemplares vivos, segundo o destino do produto final ou as condições do meio de transporte.

– QUE2.8. Estabeleceram-se as condições de manutenção do produto em função do tempo de armazenamento e a entrega final.

• RA3. Elabora planos de produção de preengorda e engorda de crustáceos, reconhecendo as fases dos processos e estabelecendo tarefas e recursos de acordo com os objectivos de produção.

– QUE3.1. Ajustou-se a duração das fases do ciclo produtivo de preengorda, engorda e preparação do produto final às condições de cultivo.

– QUE3.2. Relacionaram-se as operações de cultivo que se vão efectuar em preengorda, engorda e preparação do produto final com a fase e a espécie de crustáceos.

– QUE3.3. Determinaram-se os recursos materiais, biológicos e humanos para a realização de cada fase de cultivo de preengorda, engorda e preparação do produto final.

– QUE3.4. Atribuíram-se as funções e as actividades que devem desenvolver as pessoas responsáveis de cada área de preengorda, engorda e preparação do produto final.

– QUE3.5. Elaboraram-se protocolos de produção para cada fase de cultivo de preengorda, engorda e preparação do produto final.

– QUE3.6. Elaboraram-se programas de trabalho de acordo com os recursos humanos e as equipas de trabalho.

– QUE3.7. Adaptou-se o plano de manutenção ao plano de produção de preengorda, engorda e preparação do produto final.

– QUE3.8. Desenharam-se formatos de registro para efectuar o seguimento e a valoração dos resultados de produção em cada fase dos cultivos de preengorda, engorda e preparação do produto final.

– QUE3.9. Determinaram-se os protocolos de actuação em aplicação da legislação de prevenção de riscos laborais.

1.4.2.2. Conteúdos básicos.

BC1. Organização das operações associadas à preengorda e à engorda de crustáceos.

• Bases anatómicas e fisiolóxicas para a preengorda e a engorda de crustáceos.

• Principais espécies produzidas. Estado actual e sistemas de preengorda e engorda empregados.

• Alimentação de crustáceos. Necessidades nutricionais em cada fase de preengorda e engorda.

• Sementeira das unidades de cultivo.

• Operações de preengorda e engorda.

• Selecção de alimentos. Determinação de dietas segundo a espécie, a fase e as condições de cultivo.

• Determinação da ración e métodos para a sua distribuição.

• Condições do meio de cultivo. Ajuste de caudais e renovações.

• Classificações e distribuição de poslarvas, juvenis e adultos.

• Peneirado: tipos de barutos.

• Limpeza de tanques, utensilios e instalações. Sifonamento de tanques.

• Cuantificación de densidade do cultivo. Métodos de reconto e estimação da biomassa.

• Desenho de formatos de registro de parâmetros de cultivo e de resultados.

BC2. Critérios de pesca, manutenção de exemplares vivos e preparação do produto final.

• Critérios de qualidade do produto final. Selecção de exemplares.

• Pesca de crustáceos de tamanhos comerciais. Métodos e artes empregados segundo a espécie e o sistema de cultivo.

• Planeamento da pesca.

• Preparação dos contedores de pesca.

• Critérios de distribuição nos contedores.

• Condições de manutenção do produto final até a entrega.

• Instalações para a manutenção de exemplares vivos. Tipos de estabelecimentos. Normativa.

• Operações para a manutenção de crustáceos vivos. Classificações, densidades, manutenção da qualidade do meio e renovações.

• Planeamento da recepção de crustáceos vivos. Aclimatación e preparação de tanques.

• Planeamento do transporte de crustáceos vivos. Densidades, condições dos parâmetros do meio de transporte, e sistemas de pesca e estiba.

BC3. Elaboração de planos de produção de criadeiro e engorda.

• Fases de cultivo das espécies de crustáceos.

• Ciclos de produção. Cronogramas e fluxogramas. Programação do processo de cultivo de preengorda, engorda e preparação do produto final.

• Protocolos de produção de preengorda, engorda e preparação do produto final.

• Planeamento: materiais e equipamentos. Dimensionamento das instalações de preengorda, engorda e preparação do produto final.

• Estimações do material biológico.

• Estimação dos recursos humanos. Funções e responsabilidades em cada área de produção de preengorda, engorda e preparação do produto final.

• Adaptação de tarefas de manutenção das instalações ao plano de produção de preengorda, engorda e preparação do produto final.

• Organização e programação de actividades. Diagrama de Gantt.

• Registro e tratamento de dados da produção.

• Prevenção de riscos laborais. Protocolos de actuação.

1.4.3. Orientações pedagógicas.

Este módulo profissional contém a formação necessária para desempenhar as funções de gerir a produção e a engorda de crustáceos.

Esta função abrange aspectos como:

– Elaboração do plano de produção.

– Estabelecimento dos sistemas e as técnicas de produção.

– Comprobação da correcta aplicação dos protocolos.

– Avaliação e correcção das desviacións paramétricas nos cultivos.

– Avaliação do plano de produção.

– Coordenação do pessoal.

– Avaliação e tratamento da informação de produção.

– Estabelecimento de medidas correctoras e de melhora da produção.

As actividades profissionais associadas a esta função aplicam na criação, na preengorda e na engorda de crustáceos.

A formação do módulo contribui a alcançar os objectivos gerais a), c), d), f), g), h), k), ñ) e o) do ciclo formativo, e as competências a), c), d), f), g), h), k), ñ) e o).

As linhas de actuação no processo de ensino e aprendizagem que permitem alcançar os objectivos do módulo versarão sobre:

– Selecção, controlo e seguimento das técnicas de criação e engorda de crustáceos.

– Elaboração de planos de produção.

– Estabelecimento de critérios de qualidade em todas as operações.

– Definição e controlo das normas de segurança laboral e ambiental.

– Avaliação e tratamento de dados de produção, mediante o uso das tecnologias da informação e da comunicação.

– Estabelecimento de medidas correctoras ou de melhora da produção.

1.5. Módulo profissional: Instalações, inovação e sistemas de automatización em acuicultura.

• Equivalência em créditos ECTS: 12.

• Código: MP1019.

• Duração: 192 horas.

1.5.1. Unidade formativa 1: Instalações e manutenção em acuicultura.

• Código: MP1019_12.

• Duração: 120 horas.

1.5.1.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Caracteriza as instalações e determina os equipamentos, interpretando as suas especificações técnicas e tendo em conta as suas aplicações nos processos produtivos.

– QUE1.1. Identificaram-se os critérios que cumpra ter em conta para a colocação das instalações de cultivo.

– QUE1.2. Identificaram-se as características de diversos tipos de instalações.

– QUE1.3. Dimensionáronse as instalações para uma produção determinada.

– QUE1.4. Seleccionaram-se os equipamentos e os materiais requeridos para um processo produtivo, tendo em conta as suas especificações técnicas.

– QUE1.5. Organizou-se a disposição ordenada dos equipamentos e da maquinaria, valorando as necessidades de um cultivo dado.

– QUE1.6. Confeccionáronse protocolos de utilização de equipamentos, de acordo com os manuais técnicos e com as necessidades das espécies e as operações de cultivo.

– QUE1.7. Avaliou-se o estado de operatividade das instalações e dos equipamentos.

– QUE1.8. Aplicaram-se normas de uso em equipamentos e médios, tendo em conta a informação técnica e as recomendações de fábrica.

• RA2. Determina os tratamentos da água e o ar requeridos pelos sistemas de cultivo a partir das características técnicas da instalação.

– QUE2.1. Associou-se o sistema de captação e bombeio com o tipo de instalação.

– QUE2.2. Dimensionouse a secção das tubaxes de distribuição de água em cada fase de cultivo de uma instalação.

– QUE2.3. Valoraram-se os sistemas para o tratamento da água em função do sistema de cultivo.

– QUE2.4. Estabeleceu-se o grau de filtración de água e ar, em função da fase de cultivo.

– QUE2.5. Justificou-se a aplicação de sistemas de esterilização da água.

– QUE2.6. Seleccionou-se o sistema de esquentamento ou arrefriamento da água, em função das necessidades da instalação.

– QUE2.7. Dimensionáronse os equipamentos de um circuito fechado.

– QUE2.8. Seleccionaram-se os sistemas de aireación e oxixenación, em função do sistema de cultivo.

– QUE2.9. Valorou-se a importância da utilização de sistemas de poupança energético nos processos de produção.

• RA3. Estabelece programas de manutenção das instalações e dos equipamentos, tendo em conta a informação técnica e associando as operações que cumpra efectuar com a funcionalidade da instalação.

– QUE3.1. Associaram-se os elementos da instalação com as necessidades de manutenção.

– QUE3.2. Programou-se a sequência e a periodicidade das operações de manutenção de uma instalação, ajustando ao plano de produção.

– QUE3.3. Estabeleceram-se as tarefas de manutenção de uma instalação e dos seus equipamentos de cultivo.

– QUE3.4. Elaborou-se a documentação técnica da instalação dos equipamentos de cultivo, interpretando as características técnicas dos manuais.

– QUE3.5. Identificaram-se os pontos de controlo de funcionamento dos equipamentos e da maquinaria, tendo em conta as especificações técnicas.

– QUE3.6. Programou-se um plano de limpeza das instalações coordenado com os vazios sanitários.

– QUE3.7. Identificaram-se os pontos de inspecção para comprovar a eficácia da manutenção da instalação e os seus equipamentos.

– QUE3.8. Estabeleceram-se as pautas para a reposição ou a reparación de elementos avariados ou deteriorados.

– QUE3.9. Valorou-se a influência da manutenção das instalações e dos equipamentos na boa operatividade da instalação.

• RA4. Valora disfuncións e avarias nas instalações e nos equipamentos, analisando os sintomas e diagnosticando as causas para estimar a sua repercussão na operatividade da instalação.

– QUE4.1. Comprovou-se a operatividade dos equipamentos, da maquinaria e dos circuitos de uma instalação.

– QUE4.2. Verificaram-se os sintomas das avarias através das medidas realizadas e a observação do comportamento das instalações.

– QUE4.3. Associaram-se os sintomas da disfunción com a secção correspondente (eléctrica, pneumática e hidráulica).

– QUE4.4. Propuseram-se hipóteses das possíveis causas da avaria em função dos sintomas da disfunción.

– QUE4.5. Determinaram-se as actuações que é preciso levar a cabo ante uma disfunción para manter a instalação operativa.

– QUE4.6. Avaliou-se a repercussão das falhas ou as avarias sobre os planos de produção e as tarefas previstas.

– QUE4.7. Documentou-se o processo seguido na localização das avarias.

– QUE4.8. Valorou-se a importância da rapidez na detecção de avarias para reduzir a sua repercussão no desenvolvimento dos cultivos.

• RA5. Cumpre e faz cumprir as normas de prevenção de riscos laborais nas operações de manutenção de instalações acuícolas, identificando os riscos associados e aplicando as medidas para os prevenir, conforme a normativa.

– QUE5.1. Contrastaram-se os índices de sinistralidade laboral no sector acuícola e as causas mais frequentes de acidentes.

– QUE5.2. Identificaram-se as situações críticas de risco associadas às actividades acuícolas.

– QUE5.3. Associaram-se as medidas de carácter preventivo com as situações de risco.

– QUE5.4. Relacionaram-se os elementos de segurança (máquinas e equipamentos de protecção individual) com a sua funcionalidade.

– QUE5.5. Determinaram-se as medidas de segurança e de protecção pessoal que cumpra adoptar na preparação e na execução das operações acuícolas, tendo em conta a normativa de prevenção de riscos laborais no sector acuícola.

– QUE5.6. Valorou-se a ordem e a limpeza das instalações e dos equipamentos como factor de prevenção de riscos e patologias.

– QUE5.7. Considerou-se a influência de factores de risco de carácter psicosocial e determinaram-se as intervenções preventivas que é preciso efectuar, a nível tanto organizativo como pessoal.

– QUE5.8. Valoraram-se as atitudes das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura que favorecem a incorporação de hábitos laborais que reduzam os riscos de acidente.

1.5.1.2. Conteúdos básicos.

BC1. Instalações e equipamentos.

• Critérios de localização das instalações.

• Tipo de instalações segundo a sua actividade: criadeiros, preengorda e engorda.

• Tipos de instalações de cultivo segundo a sua colocação: em terra, flotantes e mergulhadas.

• Tipos de tanques, estanques e gaiolas.

• Instalações de cultivo de moluscos, de peixes e de outras espécies.

• Dimensionamento das instalações. Elaboração de diagramas de fluxo e esquemas.

• Elementos estruturais das instalações.

• Flotabilidade das instalações de cultivo flotantes.

• Sistemas de amarre e fondeadura.

• Equipamento em função da instalação e do sistema de cultivo.

• Equipamentos e maquinaria auxiliar. Equipamentos hidráulicos.

• Materiais utilizados nas estruturas dos sistemas de cultivo: características e propriedades.

• Elaboração de inventários.

BC2. Tratamento da água e do ar.

• Sistemas de captação da água: aspiração e poços.

• Estações de bombeio.

• Tipos de condución da água: canais e tubaxes.

• Cálculo da secção das tubaxes.

• Sistemas de recirculación. Equipamento dos sistemas de recirculación.

• Decantación.

• Filtración mecânica, biológica e química.

• Microfiltración.

• Esterilização da água: cloro, radiacións ultravioleta e ozónio.

• Fraccionadores de proteína (skimmers).

• Sistemas de esquentamento e arrefriamento da água.

• Dimensionamento de equipamentos de sistemas de recirculación.

• Sistemas de aireación. Tipos de aireadores. Compresores de baixa pressão. Soprantes. Sistemas de filtración do ar.

• Sistemas de oxixenación.

• Desgasificadores.

• Dispositivos de regulação e segurança de circuitos de água e ar.

• Energias alternativas que se podem aplicar nos sistemas de tratamento de água.

BC3. Programas de manutenção.

• Tipos de manutenção de instalações e equipamentos.

• Interpretação de diagramas de instalações.

• Manutenção dos elementos estruturais das instalações.

• Técnica de limpeza dos elementos estruturais.

• Manutenção dos sistemas de bombeio.

• Sistema de limpeza de tubaxes de captação de água.

• Manutenção dos circuitos de água e ar.

• Manutenção dos sistemas de filtración.

• Manutenção dos sistemas de recirculación.

• Manutenção dos sistemas de esquentamento e arrefriamento da água.

• Manutenção associada a sistemas eléctricos.

• Manutenção da maquinaria associada a uma instalação acuícola.

• Manutenção dos dispositivos de regulação e controlo da maquinaria e dos equipamentos.

• Manutenção e renovação de consumibles.

• Gestão de existências de armazéns de repostos.

• Sistemas de limpeza e desinfección das instalações, equipamentos e circuitos.

• Vazios sanitários.

• Ciclos de trabalho. Sequência de actividades.

• Tratamento da informação de manutenção.

• Importância da manutenção na operatividade da instalação.

• Segurança e higiene nas instalações e na maquinaria.

BC4. Diagnose de avarias nos equipamentos e nos sistemas.

• Parâmetros de medición e controlo durante o funcionamento das instalações.

• Equipamentos de controlo e diagnose. Interpretação de parâmetros: de leitura directa e dos subministrados pelos equipamentos de controlo.

• Revisão e diagnose.

• Técnicas de localização de avarias. Interpretação da documentação técnica. Localização de avarias em sistemas automáticos.

• Diagramas de sequência para o diagnóstico de avarias.

• Elaboração de partes de incidências.

• Sistemas de actuação ante emergências.

• Causas mais comuns das avarias em instalações de acuicultura.

• Implantação de sistemas para detectar disfuncións.

• Controlo de histórico de avarias.

• Análise do risco de avarias nas instalações de acuicultura. Importância da diligência na localização de disfuncións.

BC5. Cumprimento das normas de prevenção de riscos laborais nas actividades de manutenção de instalações acuícolas.

• Análise comparativa da sinistralidade laboral do sector acuícola.

• Identificação de riscos de acidente e das suas causas mais frequentes.

• Identificação da normativa.

• Prevenção de riscos: medidas de segurança activa aplicável a cada situação.

• Elementos de segurança. Funções e uso de equipamentos de protecção individual. Protecções e paragens de emergência de equipamentos.

• Normas de ordem e limpeza de zonas de trabalho.

• Factores de risco psicosocial.

• Instrumentos para melhorar a segurança laboral: aspectos organizativo, intervenções pessoais e atitudes das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura.

1.5.2. Unidade formativa 2: Automatismos e inovação em acuicultura.

• Código: MP1019_22.

• Duração: 72 horas.

1.5.2.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Selecciona sistemas de automatización dos processos de cultivo, valorando a sua repercussão no sistema de produção e interpretando a documentação técnica.

– QUE1.1. Valorou-se a funcionalidade dos elementos que contém um autómata de controlo de parâmetros de cultivo.

– QUE1.2. Identificaram-se os processos que podem automatizar num sistema de cultivo, em relação com diversos sistemas de controlo.

– QUE1.3. Interpretaram-se os esquemas de funcionamento dos autómatas, analisando a documentação técnica.

– QUE1.4. Seleccionou-se a documentação técnica relacionada com os processos de automatización de um sistema de cultivo.

– QUE1.5. Calcularam-se os custos e os benefícios da implantação de um sistema de automatización num processo de cultivo.

– QUE1.6. Realizou-se o tratamento estatístico dos dados registados pelos autómatas, utilizando aplicações informáticas.

• RA2. Propõe inovações nos processos de cultivo valorando a sua evolução e interpretando os dados de produção.

– QUE2.1. Seleccionaram-se os dados de produção destacáveis do processo de cultivo para propor inovações.

– QUE2.2. Analisou-se o rendimento e a eficiência real dos cultivos e dos equipamentos com as suas capacidades esperadas.

– QUE2.3. Desenharam-se experiências de melhora dos sistemas e/ou processos de cultivo.

– QUE2.4. Elaborou-se a documentação técnica da melhora tendo em conta os recursos materiais e humanos.

– QUE2.5. Avaliaram-se os resultados das melhoras em comparação com os standard de produção.

– QUE2.6. Calcularam-se os custos e os benefícios da implantação da melhora.

• RA3. Cumpre e faz cumprir as normas de prevenção de riscos laborais no controlo de automatismos das operações acuícolas, identificando os riscos associados e aplicando as medidas para os prevenir, conforme a normativa.

– QUE3.1. Contrastaram-se os índices de sinistralidade laboral no sector acuícola e as causas mais frequentes de acidentes.

– QUE3.2. Identificaram-se as situações críticas de risco associadas às actividades acuícolas.

– QUE3.3. Associaram-se as medidas de carácter preventivo com as situações de risco.

– QUE3.4. Relacionaram-se os elementos de segurança (máquinas e equipamentos de protecção individual) com a sua funcionalidade.

– QUE3.5. Determinaram-se as medidas de segurança e de protecção pessoal que cumpra adoptar na preparação e na execução das operações acuícolas, tendo em conta a normativa de prevenção de riscos laborais no sector acuícola.

– QUE3.6. Valorou-se a ordem e a limpeza das instalações e dos equipamentos como factor de prevenção de riscos e patologias.

– QUE3.7. Considerou-se a influência de factores de risco de carácter psicosocial e determinaram-se as intervenções preventivas que é preciso efectuar, a nível tanto organizativo como pessoal.

– QUE3.8. Valoraram-se as atitudes das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura que favorecem a incorporação de hábitos laborais que reduzam os riscos de acidente.

1.5.2.2. Conteúdos básicos.

BC1. Selecção de sistemas de automatización.

• Conceito de automatización.

• Automatismos de controlo de parâmetros de cultivo: temperatura, oxíxeno, salinidade, pH, potencial redox e COM O2, iluminación, etc.

• Sondas de registro dos parâmetros de cultivo.

• Automatismos para regulação do sistema de bombeio. Variadores de frequência.

• Automatismos para o controlo dos circuitos de água.

• Automatismos para o controlo dos circuitos de ar e oxíxeno.

• Automatismos dos sistemas eléctricos.

• Automatismos nos sistemas de recirculación.

• Sistemas de alarmes. Sistemas de comunicação de alarmes.

• Sistemas automáticos de alimentação em diferentes tipos de cultivo.

• Sistemas de controlo da alimentação em gaiolas.

• Análise de custos e benefícios na aplicação de automatismos.

• Programas informáticos de gestão e monitorização de sistemas.

BC2. Inovações nos sistemas de cultivo.

• Selecção de dados para elaborar relatórios de produção.

• Avaliação dos resultados de produção.

• Selecção e análise dos processos mellorables. Alternativas de melhora.

• Plano de execução.

• Análise de resultados.

• Conceito de inovação. Inovação como processo. I+D+i.

• Melhora de processos: redução de custos, racionalização e simplificação.

• Desenho de experiências: objectivos, recursos, metodoloxía e resultados.

• Valoração de resultados de experiências.

• Análise custo e benefício da inovação.

• Influência das inovações nos fluxogramas.

BC3. Cumprimento das normas de prevenção de riscos laborais no controlo de automatismos das actividades acuícolas.

• Análise comparativa da sinistralidade laboral do sector acuícola.

• Identificação de riscos de acidente e das suas causas mais frequentes.

• Identificação da normativa.

• Prevenção de riscos: medidas de segurança activa aplicável a cada situação.

• Elementos de segurança. Funções e uso de equipamentos de protecção individual. Protecções e paragens de emergência de equipamentos.

• Normas de ordem e limpeza de zonas de trabalho.

• Factores de risco psicosocial.

• Instrumentos para melhorar a segurança laboral: aspectos organizativo, intervenções pessoais e atitudes das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura.

1.5.3. Orientações pedagógicas.

Este módulo profissional contém a formação necessária para desempenhar as funções de instalações, sistemas de automatización e inovações.

Estas funções abrangem aspectos como:

– Selecção e organização das instalações para os processos de cultivo.

– Elaboração dos planos de manutenção das instalações e dos equipamentos.

– Diagnóstico de avarias em instalações e equipamentos.

– Selecção de automatismos para os processos de cultivo.

– Proposição de melhoras dos processos de cultivo.

As actividades profissionais associadas a estas funções aplicam-se em:

– Organização de plantas e secções de produção acuícola.

– Controlo de sistemas automáticos.

– Manutenção de instalações acuícolas.

A formação do módulo contribui a alcançar os objectivos gerais c), l), n), ñ) e o) do ciclo formativo, e as competências b), c), i) e n).

As linhas de actuação no processo de ensino e aprendizagem que permitem alcançar os objectivos do módulo versarão sobre:

– Determinação de instalações e sistemas de cultivo.

– Elaboração de circuitos de tratamento de água e ar.

– Elaboração de planos de manutenção.

– Aplicação de técnicas de detecção e reparación de avarias.

– Controlo de automatismos.

– Uso das técnicas de informação e comunicação aplicadas nas actividades de ensino e aprendizagem.

– Desenvolvimento de experiências de melhora dos processos produtivos em acuicultura.

1.6. Módulo profissional: Técnicas analíticas e métodos de controlo sanitário em acuicultura.

• Equivalência em créditos ECTS: 6.

• Código: MP1020.

• Duração: 107 horas.

1.6.1. Unidade formativa 1: Medición e controlo de parâmetros de cultivo.

• Código: MP1020_12.

• Duração: 60 horas.

1.6.1.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Selecciona os parâmetros fisicoquímicos que é preciso controlar, considerando a espécie cultivada e a sua repercussão no processo produtivo.

– QUE1.1. Determinaram-se os parâmetros fisicoquímicos críticos que é preciso analisar na água dos cultivos, de acordo com as espécies, as fases e os sistemas empregues.

– QUE1.2. Determinou-se a interacção entre parâmetros fisicoquímicos e a sua incidência nos cultivos.

– QUE1.3. Determinaram-se os parâmetros nutricionais essenciais que é preciso analisar nos enriquecedores das represas vivas e os alimentos que se lhes devem subministrar às larvas, em função das necessidades nutritivas da espécie e a fase de desenvolvimento.

– QUE1.4. Determinaram-se os parâmetros que é preciso considerar nos cultivos fitoplanctónicos, dependendo da espécie e das condições de cultivo.

– QUE1.5. Determinaram-se os parâmetros que é preciso considerar nos cultivos zooplanctónicos, dependendo da espécie e das condições de cultivo.

• RA2. Estabelece as condições de tomada de amostras e de medición de parâmetros in situ, valorando a representatividade da amostra e analisando as condições do cultivo.

– QUE2.1. Seleccionaram-se as amostras, utilizando critérios de homoxeneidade e representatividade populacional.

– QUE2.2. Elegeu-se o procedimento de medición de parâmetros em função da espécie e o meio de cultivo.

– QUE2.3. Desenharam-se e elaboraram-se as folhas de recolhida de dados, utilizando modelos estandarizados.

– QUE2.4. Estabeleceram-se os patrões de medición e as normas para a calibración dos equipamentos de medida.

– QUE2.5. Valorou-se a importância de efectuar a tomada de amostras com rigor.

• RA3. Elabora protocolos de preparação de amostras e análises de parâmetros fisicoquímicos, identificando as pautas de actuação e tendo em conta as especificações técnicas dos equipamentos.

– QUE3.1. Seleccionaram-se os métodos analíticos que é preciso empregar em função dos médios e dos equipamentos disponíveis.

– QUE3.2. Desenharam-se os protocolos de análise de modo secuenciado e compreensível.

– QUE3.3. Comprovou-se a correcta interpretação dos protocolos e a sua distribuição para a sua utilização pelo pessoal operador.

– QUE3.4. Verificou-se que os protocolos se estejam a aplicar correctamente.

– QUE3.5. Estabeleceu-se um plano de renovação de protocolos segundo o tempo e a tecnologia.

• RA4. Determina as medidas correctoras das condições do cultivo, para o qual interpreta os resultados obtidos nas análises e valora a sua incidência.

– QUE4.1. Identificaram-se as categorias óptimas dos parâmetros fisicoquímicos em cada fase e espécie de cultivo.

– QUE4.2. Relacionou-se o resultado das análises fisicoquímicas com o desenvolvimento dos cultivos.

– QUE4.3. Dispuseram-se os dados recolhidos de forma que se facilite a sua análise.

– QUE4.4. Comprovou-se a significação estatística dos dados obtidos.

– QUE4.5. Seleccionaram-se e aplicaram-se os testes estatísticos ajeitados.

– QUE4.6. Registou-se, ordenou-se e geriu-se a informação nos suportes ajeitado.

– QUE4.7. Valorou-se a efectividade das medidas correctoras e justificou-se a sua adequação à situação apresentada.

1.6.1.2. Conteúdos básicos.

BC1. Selecção de parâmetros fisicoquímicos para analisar.

• Catálogo de parâmetros fisicoquímicos: temperatura, salinidade, oxíxeno dissolvido (conteúdo do2 e saturación), pH, amoníaco e nitritos, vitaminas e ácidos graxos.

• Outros parâmetros relacionados com a actividade acuícola: DBO, DQO, calcio, fósforo, nitróxeno, nitratos, fosfatos, silicatos, sólidos em suspensão, clorofila (absorción dos pigmentos e comprimentos de onda), curvas de absorbancia (transmitancia e produtividade), potencial redox, metais pesados, gH, kH, cloro, ferro, cobre e iluminación (fotoperíodo, intensidade e comprimento de onda da luz).

• Requisitos nutricionais: proteínas, hidratos de carbono, lípidos, aminoácidos essenciais, relação de ácidos graxos, vitaminas, oligoelementos, etc.

• Características dos principais enriquecedores.

• Efeito dos parâmetros de cultivo no valor nutricional das represas vivas.

BC2. Condições de tomada de amostras e de medición de parâmetros fisicoquímicos.

• Tomada de amostras.

• Representatividade das amostras.

• Homoxeneidade.

• Tamanho da amostra.

• Selecção do ponto para a toma de amostras.

• Recipientes para a toma de amostras.

• Calibración de equipamentos de medida.

• Elaboração de curvas de calibración e medida.

• Registro e tratamento de dados.

BC3. Elaboração de protocolos para análises fisicoquímicas.

• Procedimentos de análises fisicoquímicas: nitritos, amoníaco, nitratos, potencial redox, gH, kH, fosfatos, cloro, ferro, cobre, iluminación, sólidos em suspensão e clorofila.

• Procedimentos de análise instrumental: pH, iluminación, oxíxeno, temperatura e salinidade.

• Colorimetría. Espectrofotometría.

• Elaboração de protocolos de análise.

BC4. Determinação de medidas correctoras.

• Categorias óptimas de diferentes parâmetros: pH, oxíxeno, temperatura, nitritos, amoníaco, salinidade, nitratos, potencial redox, gH, kH, fosfatos, cloro, ferro, cobre e iluminación.

• Patrões para registro de dados.

• Estatísticos de uso frequente.

1.6.2. Unidade formativa 2: Análise e controlo sanitário em acuicultura.

• Código: MP1020_22.

• Duração: 47 horas.

1.6.2.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Elabora o plano hixiénico-sanitário da instalação para garantir a protecção do cultivo, determinando as barreiras sanitárias e outras medidas preventivas em função do tipo de espécie e a fase do cultivo.

– QUE1.1. Identificaram-se os pontos críticos da instalação em relação com o plano hixiénico-sanitário.

– QUE1.2. Determinaram-se e justificaram-se as barreiras sanitárias instaladas nos pontos críticos segundo o tipo de cultivo e/ou de instalação.

– QUE1.3. Seleccionaram-se os produtos químicos necessários para a sua aplicação nas barreiras sanitárias.

– QUE1.4. Reconheceram-se os métodos de esterilização, desinfección e limpeza de materiais aplicável no âmbito da acuicultura.

– QUE1.5. Comprovou-se a colocação e a efectividade das barreiras estabelecidas.

– QUE1.6. Estabeleceram-se as medidas de prevenção sanitária animal, em função da espécie, a fase e o sistema de cultivo.

– QUE1.7. Valorou-se a eficácia dos protocolos de prevenção avaliando a incidência das patologias.

– QUE1.8. Determinaram-se os protocolos de actuação em aplicação da legislação de prevenção de riscos laborais.

• RA2. Efectua o diagnóstico de patologias comuns, valorando a sintomatoloxía observada e os resultados das analíticas.

– QUE2.1. Realizou-se a observação das características e os comportamentos habituais dos organismos em cultivo, para detectar patrões sintomáticos relacionados com as patologias mais frequentes.

– QUE2.2. Reconheceram-se as zonas orgânicas externas susceptíveis de infecções e contaminações mais frequentes.

– QUE2.3. Identificaram-se os órgãos afectados pelas principais patologias.

– QUE2.4. Realizaram-se análises macroscópicas externas e internas para determinar as disfuncións e as patologias mais frequentes.

– QUE2.5. Reconheceram-se os parasitas externos mais frequentes das instalações acuícolas.

– QUE2.6. Efectuaram-se tingiduras básicas e as sementeiras em ágar-ágar, para identificações bacterianas frequentes.

– QUE2.7. Realizaram-se identificações bacterianas mediante teste.

– QUE2.8. Realizaram-se antibiogramas para identificar os antibióticos que é preciso empregar.

– QUE2.9. Prepararam-se as amostras de laboratório patolóxico, garantindo a esterilização e o cumprimento das normas de preservação destas.

• RA3. Determina os tratamentos sanitários e efectua o seu seguimento, valorando as características terapêuticas dos produtos farmacolóxicos e interpretando a normativa de aplicação.

– QUE3.1. Identificaram-se as especificações e as recomendações dos medicamentos, segundo a informação técnica e a recomendação de fábrica.

– QUE3.2. Estabeleceram-se os tipos e as doses dos produtos farmacolóxicos ajeitado para cada doença.

– QUE3.3. Controlou-se que a aplicação dos tratamentos curativos se efectue respeitando a dose e a duração dos tratamentos.

– QUE3.4. Avaliou-se a eficácia dos tratamentos aplicados, observando o comportamento dos organismos e a evolução da mortalidade.

– QUE3.5. Determinaram-se as medidas correctoras para prevenir o aparecimento de novos processos patolóxicos.

• RA4. Elabora protocolos de preparação de amostras e análises de controlo sanitário, identificando as pautas de actuação e tendo em conta as especificações técnicas dos equipamentos.

– QUE4.1. Seleccionaram-se os métodos analíticos que é preciso empregar em função dos médios e dos equipamentos disponíveis.

– QUE4.2. Desenharam-se os protocolos de análise de modo secuenciado e compreensível.

– QUE4.3. Comprovou-se a correcta interpretação dos protocolos e a sua distribuição para a sua utilização pelo pessoal operador.

– QUE4.4. Verificou-se que os protocolos se estão a aplicar correctamente.

– QUE4.5. Estabeleceu-se um plano de renovação de protocolos segundo o tempo e a tecnologia.

1.6.2.2. Conteúdos básicos.

BC1. Elaboração do plano hixiénico-sanitário das instalações.

• Critérios para a determinação de pontos críticos da instalação.

• Barreiras sanitárias.

• Principais características dos procedimentos de esterilização, desinfección e limpeza.

• Produtos de limpeza e desinfección: tipos e doses de utilização.

• Condições de armazenamento de produtos de limpeza.

• Caducidade e perda de eficácia.

• Medidas preventivas de sanidade animal.

• Banhos profilácticos: produtos e dosificación.

• Critérios de boas práticas zoosanitarias.

BC2. Diagnóstico de patologias comuns.

• Características do sistema inmune e dos sistemas de protecção patolóxica nos organismos acuícolas. Diferenças entre os grupos.

• Principais doenças dos organismos acuícolas que afectam os peixes, moluscos, crustáceos e outras espécies de interesse acuícola: doenças de origem metabólica e produzidas por parasitas, fungos, bactérias e vírus.

• Principais órgãos e tecidos diana para diagnósticos: bazo, ril, fígado e cérebro; branquias, hepatopáncreas, gónada, etc.

• Exame macroscópico de tecidos e órgãos. Identificação de danos.

• Tomada de amostras para sementeiras microbiolóxicas.

• Preparação de placas para sementeiras bacterianas. Testes de identificação bacteriana.

• Antibiogramas.

• Preparação de amostras para a sua observação com o microscopio.

• Identificação dos sintomas que se correspondem com doenças comuns.

• Identificação de patogénicos comuns.

• Preparação de amostras para o seu envio aos laboratórios especializados.

• Fixação de amostras e tingiduras básicas.

BC3. Tratamentos sanitários.

• Principais produtos terapêuticos utilizados em acuicultura: antimicrobianos, vermicidas, antimicóticos e viricidas.

• Princípios activos dos produtos.

• Preparação dos cultivos para a sua aplicação: higiene, xaxún e parâmetros fisicoquímicos.

• Concentrações e dosificación: unidades.

• Aplicação dos produtos terapêuticos segundo o tipo e o sistema de cultivo.

• Principais medidas correctivas e de profilaxe.

BC4. Condições de tomada de amostras e de medición de parâmetros de controlo sanitário.

• Tomada de amostras.

• Representatividade das amostras.

• Homoxeneidade.

• Tamanho da amostra.

• Selecção do ponto para a toma de amostras.

• Recipientes para a toma de amostras.

• Elaboração de curvas de calibración e medida.

• Registro e tratamento de dados.

1.6.3. Orientações pedagógicas.

Este módulo contém a formação necessária para desempenhar as funções de realizar análises fisicoquímicas, assim como efectuar diagnósticos patolóxicos, desenhando os tratamentos farmacolóxicos e o plano de prevenção hixiénico-sanitário.

A função de realizar análises fisicoquímicas e patolóxicas abrange aspectos como:

– Estabelecimento do programa de mostraxe de parâmetros fisicoquímicos e biológicos.

– Definição dos métodos analíticos que é preciso utilizar.

– Realização de análises fisicoquímicas.

– Confecção do plano hixiénico-sanitário de uma instalação acuícola.

– Estabelecimento dos tratamentos profilácticos e curativos.

As actividades profissionais associadas a esta função aplicam-se em:

– Organização das actividades de laboratório acuícola.

– Controlo das condições fisicoquímicas e sanitárias de cultivos acuícolas.

A formação do módulo que contribui a alcançar os objectivos gerais j), k) e o) do ciclo formativo, e as competências j) e q).

As linhas de actuação no processo de ensino e aprendizagem que permitem alcançar os objectivos do módulo versarão sobre:

– Definição dos métodos de análises fisicoquímicas que cumpra aplicar.

– Realização de análises fisicoquímicas.

– Elaboração do plano hixiénico-sanitário da instalação.

– Controlo do cultivo mediante técnicas de laboratório.

– Realização de tratamentos terapêuticos.

– Avaliação e tratamento de dados, mediante o uso das técnicas de informação e comunicação.

1.7. Módulo profissional: Gestão ambiental dos processos acuícolas.

• Equivalência em créditos ECTS: 7.

• Código: MP1021.

• Duração: 70 horas.

1.7.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Define a organização da aplicação de sistemas de gestão de qualidade, descrevendo a normativa em que se baseia e os seus requisitos.

– QUE1.1. Reconheceu-se o conceito de qualidade e as suas ferramentas.

– QUE1.2. Analisaram-se as principais normas de gestão a qualidade (UNE-NISSO 9001:2000, EFQM, etc.).

– QUE1.3. Definiu-se o sistema de gestão de qualidade e os seus requisitos.

– QUE1.4. Identificaram-se as fases para a implantação de um sistema de gestão da qualidade.

– QUE1.5. Relacionaram-se os objectivos do sistema de gestão de qualidade com a filosofia da empresa.

– QUE1.6. Valorou-se a importância da comunicação interna e externa para a implantação do sistema de gestão da qualidade.

– QUE1.7. Reconheceram-se os critérios para a revisão e a actualização do sistema de gestão da qualidade conforme a norma de referência.

– QUE1.8. Reconheceram-se os meios para a verificação da implantação do sistema de gestão da qualidade.

• RA2. Elabora e controla a documentação do sistema de gestão da qualidade, analisando as suas características e a sua importância para o controlo e a melhora do processo e do produto.

– QUE2.1. Reconheceram-se os documentos do sistema de gestão de qualidade.

– QUE2.2. Determinaram-se os requisitos básicos e as características gerais dos procedimentos para o controlo da documentação.

– QUE2.3. Desenharam-se os documentos e o plano de controlo associados ao processo produtivo de espécies acuícolas.

– QUE2.4. Valorou-se a importância de atribuir responsáveis para a formalización, a revisão e o controlo dos documentos do sistema.

– QUE2.5. Reconheceu-se o procedimento para o tratamento das não conformidades.

– QUE2.6. Reconheceu-se o procedimento para a aplicação das medidas correctoras.

– QUE2.7. Definiu-se o procedimento para a análise dos resultados obtidos na revisão do sistema de gestão da qualidade.

– QUE2.8. Elaboraram-se relatórios e descreveram-se as medidas correctoras que é preciso aplicar para a melhora do sistema de gestão da qualidade.

• RA3. Identifica e avalia os riscos ambientais da acuicultura, caracterizando a sua incidência ambiental, e propõe medidas correctoras.

– QUE3.1. Relacionou-se cada elemento da instalação e cada fase do processo com os riscos ambientais associados e o uso eficiente dos recursos.

– QUE3.2. Estabeleceram-se os indicadores e os critérios de qualidade ambiental para cumprir a normativa, alcançar os objectivos e compromissos empresariais, e alcançar os standard de gestão.

– QUE3.3. Analisaram-se as causas dos riscos detectados e previram-se os seus efeitos ambientais.

– QUE3.4. Valorou-se a probabilidade de ocorrência mediante a revisão do historial de incidentes na empresa e no sector.

– QUE3.5. Caracterizaram-se, categorizáronse e classificaram-se os riscos detectados, em função da sua significatividade, conforme os critérios de risco, probabilidade e incidência ambiental.

– QUE3.6. Propuseram-se e seleccionaram-se, em termos de eficácia, eficiência e rendibilidade, os protocolos de prevenção, correcção e remediación dos danos ambientais.

– QUE3.7. Estabeleceram-se medidas e protocolos para alcançar um uso mais eficiente dos recursos.

– QUE3.8. Compreendeu-se que a prevenção e a redução dos riscos ambientais e dos consumos reduz gastos e probabilidades de sanções, e possibilita um ambiente mais saudável nos âmbitos empresarial, natural e social.

• RA4. Define a organização da implantação do sistema de gestão ambiental nas instalações de acuicultura, avaliando o cumprimento das normas estandarizadas.

– QUE4.1. Justificaram-se os critérios que deve cumprir o sistema de gestão ambiental conforme a legislação e as normas estandarizadas UNE-EM-ISSO 14000 e EMAS.

– QUE4.2. Definiu-se um sistema de gestão ambiental consonte as normas UNE-EM-ISSO 14000 e EMAS.

– QUE4.3. Estabeleceram-se procedimentos de análise, registro e controlo da informação.

– QUE4.4. Definiu-se e elaborou-se o suporte documentário do sistema de gestão ambiental.

– QUE4.5. Estabeleceram-se os procedimentos de informação e comunicação interna e externa para a implantação do sistema de gestão ambiental.

– QUE4.6. Justificou-se a conformidade do sistema de gestão ambiental proposto, a respeito da normas estandarizadas.

– QUE4.7. Estabeleceram-se as acções correctivas das não conformidades detectadas.

– QUE4.8. Valorou-se que a incorporação da gestão ambiental na gestão empresarial contribui ao sucesso da qualidade total e ao desenvolvimento sustentável.

– QUE4.9. Valorou-se a responsabilidade pessoal a respeito do ambiente para alcançar os objectivos empresariais e um ambiente mais saudável.

• RA5. Define a organização da gestão de emissões, verteduras e resíduos nas instalações de acuicultura, atendendo à normativa e reduzindo a incidência ambiental.

– QUE5.1. Relacionaram-se as emissões, as verteduras e os resíduos produzidos com os requisitos estabelecidos na legislação.

– QUE5.2. Caracterizaram-se as emissões, as verteduras e os resíduos consonte os critérios legais.

– QUE5.3. Descreveram-se os parâmetros e os limites legais, de autorização e licença exixidos a verteduras, resíduos, emissões e ruídos.

– QUE5.4. Planificaram-se os tratamentos diferenciais de gestão nas emissões, nas verteduras e nos resíduos.

– QUE5.5. Elaboraram-se os planos de redução e associaram aos recursos para o seu desenvolvimento.

– QUE5.6. Estabeleceram-se os procedimentos de tratamento e gestão intracentro.

– QUE5.7. Programou-se e temporalizouse o inventário e o registro de emissões, verteduras e resíduos evacuados.

– QUE5.8. Cobriram-se os formularios para tramitar a gestão extracentro dos resíduos através de entidades administrador autorizadas.

– QUE5.9. Valorou-se a gestão de emissões, verteduras e resíduos como um mecanismo preventivo da sua incidência ambiental e um instrumento para alcançar o desenvolvimento sustentável.

• RA6. Programa a impartición de cursos de aperfeiçoamento e adaptação às modificações introduzidas no manual ambiental, identificando as necessidades de formação e estabelecendo os objectivos, os conteúdos e as actividades pedagógicas.

– QUE6.1. Identificaram-se as modificações nas instalações, nos processos e nas instruções de trabalho recolhidas no manual ambiental.

– QUE6.2. Estabeleceram-se as necessidades de formação do pessoal a partir das supracitadas modificações.

– QUE6.3. Definiram-se os objectivos do plano de formação.

– QUE6.4. Enunciáronse e classificaram-se os conteúdos do plano de formação.

– QUE6.5. Agruparam-se os conteúdos consonte a sua afinidade, para elaborar as unidades didácticas.

– QUE6.6. Definiram-se as actividades formativas, os recursos pedagógicos que se vão utilizar e os critérios de avaliação.

– QUE6.7. Elaborou-se e temporalizouse uma unidade didáctica para a sua impartición.

– QUE6.8. Demonstrou-se interesse, domínio da matéria e destreza no manejo dos recursos pedagógicos durante a exposição da unidade didáctica.

1.7.2. Conteúdos básicos.

BC1. Definição da organização da aplicação de um sistema de gestão da qualidade.

• Conceito de qualidade. Principais ferramentas.

• Análise das principais normas de gestão da qualidade: UNE-EM-ISSO 9000 e modelo europeu EFQM.

• Descrição dos requisitos do sistema de gestão da qualidade. Definição dos critérios de qualidade dos produtos da acuicultura.

• Caracterización do plano para a melhora contínua.

• Identificação das fases para a implantação de um sistema de gestão da qualidade. Atribuição de responsabilidades na implantação do sistema de gestão.

• Caracterización e aplicação dos métodos de comunicação e transmissão da informação na empresa e para o exterior.

• Aplicação de métodos de revisão do sistema de gestão da qualidade: auditoria interna.

• Descrição dos médios para a verificação da implantação do sistema de gestão da qualidade conforme a norma de referência.

• Aplicação de métodos de autoavaliación do sistema de gestão.

• Tramitação da auditoria de verificação.

• Valoração dos benefícios da incorporação de modelos voluntários de gestão de qualidade na gestão empresarial.

• Valoração da responsabilidade individual para alcançar os objectivos de qualidade estabelecidos pela empresa.

BC2. Elaboração e controlo dos documentos do sistema de gestão.

• Identificação e caracterización dos documentos do sistema de gestão da qualidade.

• Descrição dos requisitos básicos que devem cumprir os documentos do sistema de gestão.

• Enumeración das características gerais dos procedimentos de controlo da documentação.

• Desenho e estrutura dos documentos.

• Elaboração do suporte documentário do sistema de gestão da qualidade.

• Redacção do manual de qualidade. Patrões normalizados de trabalho (PNT).

• Responsabilidades associadas às fases de elaboração, revisão e controlo da documentação.

• Gestão da documentação conforme os requisitos estandarizados.

• Descrição do procedimento para a aplicação das acções preventivas e correctoras.

• Definição dos procedimentos para a análise dos resultados obtidos na revisão do sistema de gestão da qualidade.

• Redacção de relatórios: estrutura e formato dos relatórios técnicos.

• Valoração da responsabilidade individual e colectiva para uma correcta elaboração e gestão da documentação.

• Aplicação de sistemas de comunicação e transmissão da informação.

• Utilização das TIC na elaboração e no controlo da documentação.

BC3. Identificação e avaliação dos riscos ambientais da acuicultura.

• Descrição dos principais riscos ambientais em instalações de acuicultura.

• Identificação dos riscos ambientais em instalações e processos, mediante a aplicação de técnicas de análise DAFO (debilidades, ameaças, fortalezas e oportunidades).

• Análise das causas das incidências ambientais em acuicultura. Focos e fontes de impacto.

• Elaboração de mapas de risco ambiental.

• Selecção e aplicação de indicadores ambientais.

• Aplicação de procedimentos de análise, registro e controlo de riscos e consumos.

• Localização, revisão e interpretação da normativa ambiental.

• Aplicação de técnicas de análise e processamento da informação.

• Identificação e selecção dos critérios para a caracterización da significatividade da incidência ambiental.

• Valoração, caracterización e predição de riscos.

• Descrição das principais técnicas de identificação e valoração de impactos ambientais.

• Análise e valoração de técnicas de boas práticas ambientais no sector da pesca e a acuicultura.

• Identificação, selecção e aplicação de medidas preventivas e correctoras.

• Valoração das vantagens de aplicar técnicas de prevenção de riscos ambientais.

BC4. Definição da organização da implantação do sistema de gestão ambiental.

• Identificação dos sistemas de gestão ambiental e os seus requisitos: normas UNE-EM-ISSO 14000 e sistema europeu de gestão ambiental EMAS.

• Identificação das fases para a implantação de um sistema de gestão ambiental.

• Elaboração da documentação do sistema de gestão ambiental: política ambiental, manual ambiental, relatórios, formularios e registros.

• Desenho e estrutura das patrões normalizados de trabalho (PNT).

• Definição dos sistemas de comunicação na empresa.

• Atribuição de responsabilidades. Tipos de responsabilidades.

• Descrição dos tipos de auditoria do sistema de gestão ambiental.

• Revisão dos manuais de boas práticas ambientais no sector acuícola.

• Aplicação de métodos de auditoria do sistema de gestão ambiental.

• Valoração dos benefícios da incorporação de modelos voluntários de gestão ambiental na gestão empresarial. Valoração da responsabilidade individual para contribuir ao sucesso dos objectivos do sistema de gestão ambiental.

• Aplicação de recursos informáticos na implantação de sistemas de gestão ambiental.

BC5. Definição da organização da gestão de emissões, verteduras e resíduos.

• Descrição das emissões, as verteduras e os resíduos principais das instalações de acuicultura.

• Caracterización de emissões, verteduras e resíduos: composição, classificação e asimilación. Codificación e etiquetaxe de emissões, verteduras e resíduos perigosos. Lista europeia de resíduos (LER).

• Identificação das técnicas de gestão e tratamento intracentro:

– Redução de emissões, verteduras e resíduos.

– Tratamento dos efluentes. Filtración e depuración das águas residuais na indústria acuícola.

– Tratamento de resíduos sólidos: separação selectiva, recuperação, reutilización, reciclagem e armazenamento.

– Evacuação e eliminação.

• Reconhecimento da legislação ambiental aplicável à acuicultura.

• Descrição das técnicas de gestão extracentro: administrador autorizados de resíduos. Tramitação e registro.

• Identificação, tipos e características dos vertedoiros controlados de resíduos sólidos.

• Utilização de aplicações informáticas no processo de gestão de emissões, verteduras e resíduos.

BC6. Programação de cursos de formação.

• Identificação das modificações e as boas práticas ambientais introduzidas pelo manual ambiental nos procedimentos e nas técnicas de acuicultura.

• Tipificación das necessidades de formação.

• Selecção dos contidos a partir dos conhecimentos técnicos do pessoal a que se dirijam.

• Definição e enunciado de objectivos pedagógicos.

• Selecção, classificação e enunciado dos contidos pedagógicos.

• Redacção e estrutura das unidades didácticas.

• Elaboração, temporalización e enunciado de actividades pedagógicas.

• Aperfeiçoamento de competências.

• Tecnologias da informação e da comunicação como recurso pedagógico.

1.7.3. Orientações pedagógicas.

Este módulo profissional contém a formação necessária para desempenhar as funções de gerir a qualidade ambiental e do produto, e aplica nos processos de produção, manutenção e administração das empresas de acuicultura.

Esta função abrange aspectos como:

– Melhora contínua da qualidade da produção acuícola e da qualidade ambiental.

– Tratamento da documentação do sistema de qualidade.

– Identificação dos riscos de incidência ambiental.

– Implantação de sistemas estandarizados de gestão de qualidade e segurança ambiental.

– Organização e controlo dos planos de gestão de emissões, verteduras e resíduos.

– Formação do pessoal em técnicas de gestão da qualidade do produto e de controlo dos efeitos ambientais das instalações e processos de acuicultura.

As actividades profissionais associadas a esta função aplicam na gestão ambiental, na gestão da qualidade e na gestão de resíduos.

A formação do módulo contribui a alcançar os objectivos gerais b), i), m), o), p), q), r) e t) do ciclo formativo, e as competências l) e q).

As linhas de actuação no processo de ensino e aprendizagem que permitem alcançar os objectivos do módulo versarão sobre:

– Interpretação dos princípios e os sistemas de gestão da qualidade.

– Interpretação dos princípios, os sistemas e a legislação de gestão ambiental.

– Elaboração de planos de gestão ambiental nas instalações acuícolas.

– Elaboração de planos de tratamento de resíduos da produção acuícola.

– Elaboração e gestão da documentação de qualidade, utilizando ferramentas informáticas.

– Programação e desenvolvimento de acções formativas.

1.8. Módulo profissional: Acuarofilia.

• Equivalência em créditos ECTS: 10.

• Código: MP1022.

• Duração: 140 horas.

1.8.1. Unidade formativa 1: Desenho e manutenção de instalações de acuarofilia.

• Código: MP1022_12.

• Duração: 42 horas.

1.8.1.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Efectua o desenho e a montagem da instalação de acuarofilia, atendendo aos objectivos desta e determinando os espaços, os equipamentos e os materiais.

– QUE1.1. Valoraram-se os biótopos para cada ambiente de exibição.

– QUE1.2. Determinou-se a decoración dos acuarios em função dos biótopos determinados.

– QUE1.3. Estabeleceu-se a distribuição e a organização dos ambientes de exibição.

– QUE1.4. Elaborou-se a documentação técnica de montagem das instalações.

– QUE1.5. Organizaram-se e distribuíram-se os acuarios segundo os critérios de exibição.

– QUE1.6. Atribuíram-se os equipamentos e os materiais para cada sistema acuarofílico.

– QUE1.7. Determinaram-se os protocolos de montagem das instalações.

– QUE1.8. Determinaram-se os protocolos de actuação em aplicação da legislação de prevenção de riscos laborais no desenho e na montagem da instalação de acuarofilia.

• RA2. Elabora planos de manutenção das instalações de acuarofilia, interpretando o seu funcionamento e estabelecendo as tarefas que é preciso efectuar.

– QUE2.1. Valoraram-se as vantagens e os inconvenientes dos tipos de instalações pelo que respeita ao sua manutenção.

– QUE2.2. Determinaram-se os protocolos de posta em marcha dos acuarios.

– QUE2.3. Elaboraram-se programas de manutenção operacional, preventivo, correctivo e condicional das instalações, os equipamentos e os elementos consumibles.

– QUE2.4. Concretizaram-se protocolos de diagnóstico de falhas e avarias em instalações e equipamentos acuarofílicos.

– QUE2.5. Elaboraram-se os formularios de controlo.

1.8.1.2. Conteúdos básicos.

BC1. Desenho e montagem da instalação de acuarofilia.

• Biologia e ecologia das espécies aquáticas.

• Habitat e distribuição geográfica das espécies aquáticas (ambientes).

• Elementos decorativos.

• Técnicas de decoración.

• Tipos de acuarios: de exibição, comercialização, investigação e produção.

• Dimensionamento de instalações de acuarofilia.

• Técnicas de montagem de instalações de acuarofilia.

• Organização das instalações para a exibição e para outros tipos de acuarios.

• Equipamentos e materiais dos sistemas acuarofílicos.

• Sistemas de filtración: mecânica, química e biológica.

• Tipos de filtros.

• Equipamentos de desinfección e esterilização da água.

• Sistemas e equipamentos de esquentamento e arrefriamento da água.

• Sistemas de recirculación de água.

• Sistemas de aireación e oxixenación: desgasificación, controlo de pH e iluminación.

• Tipos de bombas.

• Caudalímetros. Sensores de nível.

• Prevenção de riscos laborais na montagem de sistemas de acuarofilia.

BC2. Elaboração de planos de manutenção das instalações de acuarofilia.

• Programas informáticos de gestão e monitorização de sistemas.

• Limpeza e desinfección de acuarios.

• Manutenção dos materiais decorativos.

• Tipos de sifonadores.

• Técnicas de sifonamento.

• Fundamentos da manutenção operacional, preventivo, corrector e condicional.

• Protocolos de manutenção. Operações básicas para a revisão, a diagnose, a reparación, a substituição, a limpeza e a desinfección.

• Instrumentos de diagnose e medida: manómetros, termómetros, presóstatos, termóstatos, etc. Automatismos e sistemas de alarme.

• Controlo operacional: cronogramas, fichas e instruções, formularios de controlo, inventário (informatizado) e partes de incidências.

• Análises de falhas e avarias associadas à manutenção: análise de vida útil de materiais e equipamentos, e análise de riscos e pontos críticos de controlo.

1.8.2. Unidade formativa 2: Manutenção e produção de espécies acuarofílicas.

• Código: MP1022_22.

• Duração: 98 horas.

1.8.2.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Estabelece as condições de recepção, acondicionamento, estabulación e transporte das espécies acuarofílicas, descrevendo e aplicando as técnicas para preservar o bem-estar animal e a qualidade do produto.

– QUE1.1. Justificaram-se as técnicas de manejo das espécies para preservar o bem-estar animal e a qualidade do produto.

– QUE1.2. Determinaram-se os parâmetros ambientais e fisicoquímicos das espécies para a sua aclimatación.

– QUE1.3. Estabeleceu-se o período e tipo de corentena, em função das espécies.

– QUE1.4. Relacionou-se a densidade e o tamanho de estabulación das espécies, com critérios de exibição, compatibilidade e produção.

– QUE1.5. Valorou-se a qualidade das espécies que é preciso introduzir.

– QUE1.6. Estabeleceram-se os critérios de obtenção de espécies tendo em conta a normativa ambiental.

– QUE1.7. Determinou-se o tipo de transporte de seres vivos aquáticos, segundo a normativa.

• RA2. Organiza a produção de espécies acuarofílicas de interesse comercial, aplicando técnicas de cultivo até alcançar os parâmetros de qualidade para a sua distribuição.

– QUE2.1. Valoraram-se as espécies acuarofílicas de interesse comercial, segundo condições de aclimatación, perigo e sobrevivência.

– QUE2.2. Determinaram-se as técnicas produtivas, segundo o plano de trabalho.

– QUE2.3. Elaborou-se o plano de produção, segundo o tipo de instalação, os objectivos de produção e as normas de qualidade de produto.

– QUE2.4. Determinaram-se os sistemas e médios de comercialização e transporte de produtos, segundo a espécie e o destino.

– QUE2.5. Elaborou-se o plano de trabalho estabelecendo as tarefas e com critérios de óptimo aproveitamento dos recursos biológicos, materiais e humanos.

• RA3. Determina as operações de controlo alimentário e dos parâmetros fisicoquímicos, atendendo às características fisiolóxicas das espécies em cada tipo de instalação acuarofílica.

– QUE3.1. Valorou-se o tipo de dieta que é preciso distribuir segundo as necessidades nutricionais da espécie e o sistema de cultivo.

– QUE3.2. Determinou-se o protocolo de preparação e dosificación do alimento, valorando o tipo de produtos empregues e os objectivos de produção.

– QUE3.3. Seleccionaram-se os sistemas de distribuição da alimentação, segundo o produto e o tipo de instalação.

– QUE3.4. Estabeleceram-se os protocolos sobre a toma de amostras e/ou medición dos parâmetros fisicoquímicos e a evolução de espécimes, para controlar a efectividade da alimentação.

– QUE3.5. Valoraram-se modificações no tipo e na administração da dieta, a partir de dados de produção, justificando as melhoras introduzidas e os seus resultados.

• RA4. Estabelece as operações de prevenção e controlo sanitário das espécies acuarofílicas, identificando as patologias e definindo os tratamentos preventivos e terapêuticos.

– QUE4.1. Determinaram-se as condições hixiénico-sanitárias de um cultivo a partir da normativa sanitária referente à acuarofilia.

– QUE4.2. Determinaram-se os protocolos de prevenção e profilaxe de patologias segundo objectivos de produção e limiares de mortaldade especificados.

– QUE4.3. Aplicaram-se as técnicas e os procedimentos de detecção de sintomas patolóxicos das espécies acuarofílicas.

– QUE4.4. Aplicaram-se as medidas de tratamento de corentena, segundo a espécie e o tipo de cultivo.

– QUE4.5. Estabeleceram-se os tratamentos terapêuticos das espécies afectadas.

– QUE4.6. Protocolizáronse as actividades de tomada e envio de amostras patolóxicas a laboratórios especializados.

– QUE4.7. Determinaram-se os protocolos de actuação em aplicação da legislação de prevenção de riscos laborais na manutenção e na produção de espécies acuarofílicas.

1.8.2.2. Conteúdos básicos.

BC1. Estabelecimento das condições de recepção, acondicionamento, estabulación e transporte das espécies acuarofílicas.

• Características biológicas e dos ecosistema das espécies de acuarofilia.

• Fisioloxía das espécies de acuarofilia: poiquilotermia, osmorregulación, respiração e excreción.

• Técnicas de manejo por espécies e/ou famílias.

• Tipos de anestésicos por espécies e/ou famílias.

• Categorias óptimas dos parâmetros ambientais por espécies.

• Categorias óptimas dos parâmetros fisicoquímicos da água por espécies.

• Procedimentos para a recepção de espécies.

• Tipos de acuarios de corentena.

• Tratamentos profilácticos e/ou terapêuticos de corentena por espécies.

• Procedimentos de acondicionamento das espécies às condições de estabulación.

• Modelos biológicos predador-presa.

• Fotosíntese.

• Ciclo de Calvin.

• Ciclo do nitróxeno.

• Ciclo do carbono.

• Tamanhos óptimos por e/ou entre espécies.

• Densidades óptimas por e/ou entre espécies.

• Parâmetros cualitativos das espécies: morfologia, coloração e comportamento.

• Técnicas de embalagem.

• Condições e parâmetros de transporte segundo espécie. Normativa de transporte.

• Critérios para a obtenção de espécies. Normativa ambiental.

BC2. Organização da produção de espécies acuarofílicas.

• Identificação de espécies de interesse comercial.

• Técnicas reprodutivas por espécies e/ou famílias.

• Técnicas de incubación, de criação larvaria, de cultivo de criações e de engorda por espécies e/ou famílias.

• Técnicas de transporte e comercialização por espécies e/ou famílias, e por destino.

• Critérios cualitativos para a venda.

• Planeamento da produção.

• Organização do trabalho. Óptimo aproveitamento de recursos biológicos, materiais e humanos.

BC3. Determinação das operações de controlo alimentário e dos parâmetros fisicoquímicos para as espécies acuarofílicas.

• Fisioloxía dixestiva.

• Requisitos nutricionais das espécies. Cálculo da ración alimentária. Estratégia alimentária.

• Alimentação de larvas e exemplares adultos de peixes, crustáceos e moluscos. Alimentação de outros invertebrados.

• Conservação de alimentos frescos e inertes.

• Sistemas de alimentação: manual, com distribuidores automáticos e com alimentadores de demanda.

• Técnicas de mostraxe.

• Técnicas analíticas.

• Equipamentos de medida e controlo dos parâmetros fisicoquímicos.

• Registro e tratamento de dados.

BC4. Estabelecimento das operações de prevenção e controlo sanitário das espécies acuarofílicas.

• Normativa sanitária para acuarofilia.

• Signos de saúde das espécies acuarofílicas.

• Patologias comuns em acuarofilia: tipos de doenças, sintomas e causas.

• Observação do comportamento inusual das espécies.

• Protocolos preventivos. Tipos de tratamentos profilácticos.

• Sistemas de limpeza e desinfección.

• Vacinas comuns em acuarofilia.

• Variações no ambiente do acuario que provocam patologias.

• Reintrodução em corentena.

• Técnicas de retirada e reconto de baixas por patologias.

• Tratamentos terapêuticos. Produtos terapêuticos autorizados em acuarofilia. Dosificación.

• Tomada de amostras e preparação para o seu envio.

• Tratamento e registro da informação sanitária.

• Normativa de prevenção de riscos laborais aplicável à gestão sanitária dos acuarios.

1.8.3. Orientações pedagógicas.

Este módulo profissional contém a formação necessária para desempenhar as funções de acuarofilia.

Estas funções abrangem aspectos como:

– Elaboração do plano de produção nos processos acuarofílicos.

– Organização dos recursos biológicos, materiais e humanos.

– Desenho e montagem de acuarios e espaços de exibição.

– Manutenção de instalações e equipamentos.

– Organização e controlo da alimentação.

– Organização e controlo das medidas sanitárias.

As actividades profissionais associadas a esta função aplicam-se em:

– Exibição de espécies acuarofílicas.

– Organização e supervisão de laboratórios acuarofílicos.

– Produção de espécies acuarofílicas.

A formação do módulo contribui a alcançar os objectivos gerais a), d), e), f), g), h), k), l), o) e q) do ciclo formativo, e as competências a), c), d), e), f), g), h), k), ñ) e o).

As linhas de actuação no processo de ensino e aprendizagem que permitem alcançar os objectivos do módulo versarão sobre:

– Valoração de espécies de interesse comercial e de exibição.

– Desenho de espaços acuarofílicos.

– Montagem e manutenção de instalações.

– Estabelecimento do plano de produção de espécies de acuarofilia.

– Estabelecimento do plano de acondicionamento e estabulación de cultivos.

– Determinação de protocolos de alimentação e tratamento hixiénico-sanitário.

1.9. Módulo profissional: Formação em centros de trabalho.

• Equivalência em créditos ECTS: 22.

• Código: MP1023.

• Duração: 384 horas.

1.9.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Identifica a estrutura e a organização da empresa, em relação com a produção e a comercialização dos produtos que obtém.

– QUE1.1. Identificou-se a estrutura organizativo da empresa e as funções de cada área.

– QUE1.2. Comparou-se a estrutura da empresa com as organizações empresariais tipo existentes no sector.

– QUE1.3. Identificaram-se os elementos que constituem a rede logística da empresa (provedores/as, clientela, sistemas de produção e armazenagem, etc.).

– QUE1.4. Identificaram-se os procedimentos de trabalho no desenvolvimento da prestação de serviço.

– QUE1.5. Valoraram-se as competências necessárias dos recursos humanos para o desenvolvimento óptimo da actividade.

– QUE1.6. Valorou-se a idoneidade dos canais de difusão mais frequentes nesta actividade.

• RA2. Mostra hábitos éticos e laborais no desenvolvimento da sua actividade profissional, de acordo com as características do posto de trabalho e com os procedimentos estabelecidos na empresa.

– QUE2.1. Reconheceram-se e justificaram-se:

– Disponibilidade pessoal e temporária necessárias no posto de trabalho.

– Atitudes pessoais (pontualidade, empatía, etc.) e profissionais (ordem, limpeza, responsabilidade, etc.) necessárias para o posto de trabalho.

– Requisitos actitudinais ante a prevenção de riscos na actividade profissional.

– Requisitos actitudinais referidos à qualidade na actividade profissional.

– Atitudes relacionais com a própria equipa de trabalho e com a hierarquia estabelecida na empresa.

– Atitudes relacionadas com a documentação das actividades realizadas no âmbito laboral.

– Necessidades formativas para a inserção e a reinserción laboral no âmbito científico e técnico do bom fazer profissional.

– QUE2.2. Identificaram-se as normas de prevenção de riscos laborais e os aspectos fundamentais da Lei de prevenção de riscos laborais de aplicação na actividade profissional.

– QUE2.3. Puseram-se em marcha os equipamentos de protecção individual segundo os riscos da actividade profissional e as normas da empresa.

– QUE2.4. Manteve-se uma atitude de respeito pelo ambiente nas actividades desenvolvidas.

– QUE2.5. Mantiveram-se organizados, limpos e livres de obstáculos o posto de trabalho e a área correspondentes ao desenvolvimento da actividade.

– QUE2.6. Responsabilizou do trabalho atribuído, interpretando e cumprindo as instruções recebidas.

– QUE2.7. Estabeleceu-se uma comunicação eficaz com a pessoa responsável em cada situação e com os membros da equipa.

– QUE2.8. Coordenou com o resto da equipa, comunicando as incidências destacáveis.

– QUE2.9. Valorou-se a importância da sua actividade e a necessidade de adaptação às mudanças de tarefas.

– QUE2.10. Responsabilizou da aplicação das normas e dos procedimentos no desenvolvimento do seu trabalho.

• RA3. Colabora nas actividades de organização e supervisão da produção de cultivos auxiliares, controlando a aplicação das técnicas nos processos de cultivo e respeitando as medidas hixiénico-sanitárias.

– QUE3.1. Colaborou na elaboração dos protocolos de manutenção preventivo das instalações e participou-se em reparacións básicas.

– QUE3.2. Colaborou na elaboração dos protocolos de produção e na selecção dos sistemas, a partir das necessidades do criadeiro.

– QUE3.3. Participou na organização e no controlo dos recursos biológicos, materiais e humanos.

– QUE3.4. Elaboraram-se cronogramas de produção e efectuou-se o controlo na aplicação das técnicas aos cultivos.

– QUE3.5. Verificou-se o cumprimento dos protocolos de qualidade, segurança e protecção ambiental.

– QUE3.6. Colaborou na aplicação dos protocolos de profilaxe nos cultivos.

– QUE3.7. Controlou-se a aplicação dos protocolos de ordem, limpeza, desinfección e esterilização durante o processo produtivo.

– QUE3.8. Identificaram-se os parâmetros fisicoquímicos e zootécnicos de cada sistema de produção para o registo e a avaliação dos cultivos.

– QUE3.9. Colaborou na elaboração de protocolos de manutenção de cepas, de alimentação, colheita, enriquecimento, replicaxe e/ou desdobramento, e de inoculación de um novo cultivo.

• RA4. Colabora no desenvolvimento das técnicas de reprodução e criadeiro, participando no controlo das tarefas inherentes e nas melhoras dos processos, e intervindo na elaboração de planos de manutenção preventivo nas instalações acuícolas.

– QUE4.1. Colaborou no planeamento e no controlo dos processos de engorda e manutenção preventiva das instalações.

– QUE4.2. Colaborou na determinação e na selecção de reprodutores para cumprir o plano de produção.

– QUE4.3. Determinou-se a periodicidade, a representatividade, o número de amostras que é preciso considerar e os requisitos para controlar a evolução do cultivo.

– QUE4.4. Identificaram-se as medidas correctoras e participou-se na sua aplicação e no seu registro.

– QUE4.5. Colaborou na determinação das condições de maturação e no controlo dos parâmetros zootécnicos associados à reprodução.

– QUE4.6. Colaborou no planeamento e no controlo da aplicação de dietas a reprodutores e na elaboração de programas de prevenção sanitária e corentena.

– QUE4.7. Colaborou na determinação das condições de acondicionamento de reprodutores e no controlo da indución, a fecundação e o cultivo larvario e poslarvario.

– QUE4.8. Identificaram-se os critérios de qualidade que é preciso considerar nas operações nos diversos processos.

– QUE4.9. Elaboraram-se protocolos de segurança e protecção ambiental adaptados às condições das instalações de cultivo.

• RA5. Colabora no controlo e no seguimento das fases de engorda das espécies acuícolas, valorando a aplicação de medidas correctoras e tratamentos de sanidade, e cumprindo os protocolos de qualidade, segurança e protecção ambiental.

– QUE5.1. Colaborou na elaboração dos protocolos de manutenção das instalações e dos equipamentos, e participou-se em reparacións básicas.

– QUE5.2. Determinaram-se os parâmetros fisicoquímicos e zootécnicos dos cultivos, e colaborou-se no seu controlo para cada sistema de cultivo.

– QUE5.3. Participou na diagnose e na aplicação de medidas correctoras e de tratamentos de sanidade, a partir da avaliação dos resultados de produção.

– QUE5.4. Colaborou nas operações de pesca e preparação do produto para a sua comercialização, de acordo com os protocolos de qualidade.

– QUE5.5. Participou na organização e no controlo dos meios materiais e humanos necessários para efectuar as operações previstas de produção.

– QUE5.6. Colaborou no estabelecimento das operações do cultivo da planta, segundo a espécie, o sistema de cultivo e o tipo de instalação, confeccionando os protocolos correspondentes.

– QUE5.7. Colaborou na selecção dos pensos e no estabelecimento das tabelas de alimentação segundo a espécie e as condições de cultivo.

– QUE5.8. Valorou-se a idoneidade dos protocolos de segurança e protecção ambiental nas técnicas e nas operações de cultivo, e verificou-se o seu cumprimento.

1.9.2. Orientações pedagógicas.

Este módulo profissional contribui a completar as competências do título de técnico superior em Acuicultura e os objectivos gerais do ciclo, tanto os que se alcançassem no centro educativo como os de difícil consecução nele.

1.10. Módulo profissional: Empresa e iniciativa emprendedora.

• Equivalência em créditos ECTS: 4.

• Código: MP1024.

• Duração: 53 horas.

1.10.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Desenvolve o seu espírito emprendedor identificando as capacidades associadas a ele e definindo ideias emprendedoras caracterizadas pela inovação e a criatividade.

– QUE1.1. Identificou-se o conceito de inovação e a sua relação com o progresso da sociedade e o aumento no bem-estar dos indivíduos.

– QUE1.2. Analisou-se o conceito de cultura emprendedora e a sua importância como dinamizador do mercado laboral e fonte de bem-estar social.

– QUE1.3. Valorou-se a importância da iniciativa individual, a criatividade, a formação, a responsabilidade e a colaboração como requisitos indispensáveis para ter sucesso na actividade emprendedora.

– QUE1.4. Analisaram-se as características das actividades emprendedoras no sector marítimo-pesqueiro.

– QUE1.5. Valorou-se o conceito de risco como elemento inevitável de toda a actividade emprendedora.

– QUE1.6. Valoraram-se ideias emprendedoras caracterizadas pela inovação, pela criatividade e pela sua factibilidade.

– QUE1.7. Decidiu-se a partir das ideias emprendedoras uma determinada ideia de negócio do âmbito marítimo-pesqueiro, que servirá de ponto de partida para a elaboração do projecto empresarial.

– QUE1.8. Analisou-se a estrutura de um projecto empresarial e valorou-se a sua importância como passo prévio à criação de uma pequena empresa.

• RA2. Decide a oportunidade de criação de uma pequena empresa para o desenvolvimento da ideia emprendedora, trás a análise da relação entre a empresa e o contorno, do processo produtivo, da organização dos recursos humanos e dos valores culturais e éticos.

– QUE2.1. Valorou-se a importância das pequenas e médias empresas no tecido empresarial galego.

– QUE2.2. Analisou-se o impacto ambiental da actividade empresarial e a necessidade de introduzir critérios de sustentabilidade nos princípios de actuação das empresas.

– QUE2.3. Identificaram-se os principais componentes do contorno geral que rodeia a empresa e, em especial, nos aspectos tecnológico, económico, social, ambiental, demográfico e cultural.

– QUE2.4. Apreciou-se a influência na actividade empresarial das relações com a clientela, com provedores/as, com as administrações públicas, com as entidades financeiras e com a competência como principais integrantes do contorno específico.

– QUE2.5. Determinaram-se os elementos do contorno geral e específico de uma pequena ou mediana empresa de acuicultura em função da sua possível localização.

– QUE2.6. Analisou-se o fenômeno da responsabilidade social das empresas e a sua importância como um elemento da estratégia empresarial.

– QUE2.7. Valorou-se a importância do balanço social de uma empresa relacionada com a acuicultura e descreveram-se os principais custos sociais em que incorrer estas empresas, assim como os benefícios sociais que produzem.

– QUE2.8. Identificaram-se, em empresas de acuicultura, práticas que incorporem valores éticos e sociais.

– QUE2.9. Definiram-se os objectivos empresariais incorporando valores éticos e sociais.

– QUE2.10. Analisaram-se os conceitos de cultura empresarial, e de comunicação e imagem corporativas, assim como a sua relação com os objectivos empresariais.

– QUE2.11. Descreveram-se as actividades e os processos básicos que se realizam numa empresa de acuicultura, e delimitaram-se as relações de coordenação e dependência dentro do sistema empresarial.

– QUE2.12. Elaborou-se um plano de empresa que inclua a ideia de negócio, a localização, a organização do processo produtivo e dos recursos necessários, a responsabilidade social e o plano de márketing.

• RA3. Selecciona a forma jurídica tendo em conta os envolvimentos legais associados e o processo para a sua constituição e posta em marcha.

– QUE3.1. Analisou-se o conceito de empresário/a, assim como os requisitos que cómpren para desenvolver a actividade empresarial.

– QUE3.2. Analisaram-se as formas jurídicas da empresa e determinaram-se as vantagens e as desvantaxes de cada uma em relação com a sua ideia de negócio.

– QUE3.3. Valorou-se a importância das empresas de economia social no sector marítimo-pesqueiro.

– QUE3.4. Especificou-se o grau de responsabilidade legal das pessoas proprietárias da empresa em função da forma jurídica eleita.

– QUE3.5. Diferenciou-se o tratamento fiscal estabelecido para cada forma jurídica de empresa.

– QUE3.6. Identificaram-se os trâmites exixidos pela legislação para a constituição de uma pequena ou mediana empresa em função da sua forma jurídica.

– QUE3.7. Identificaram-se as vias de asesoramento e gestão administrativa externas à hora de pôr em marcha uma pequena ou mediana empresa.

– QUE3.8. Analisaram-se as ajudas e subvenções para a criação e posta em marcha de empresas de acuicultura tendo em conta a sua localização.

– QUE3.9. Incluiu no plano de empresa informação relativa à eleição da forma jurídica, os trâmites administrativos, as ajudas e as subvenções.

• RA4. Realiza actividades de gestão administrativa e financeira básica de uma pequena ou mediana empresa, identifica as principais obrigas contável e fiscais, e formaliza a documentação.

– QUE4.1. Analisaram-se os conceitos básicos contabilístico, assim como as técnicas de registro da informação contável: activo, pasivo, património neto, ingressos, gastos e contas anuais.

– QUE4.2. Descreveram-se as técnicas básicas de análise da informação contável, em especial no referente ao equilíbrio da estrutura financeira e à solvencia, à liquidez e à rendibilidade da empresa.

– QUE4.3. Definiram-se as obrigas fiscais (declaração censual, IAE, liquidações trimestrais, resumos anuais, etc.) de uma pequena e de uma mediana empresa relacionada com a acuicultura, e diferenciaram-se os tipos de impostos no calendário fiscal (liquidações trimestrais e liquidações anuais).

– QUE4.4. Formalizou-se com correcção, mediante processos informáticos, a documentação básica de carácter comercial e contável (notas de pedido, nota de entrega, facturas, recibos, cheques, obrigas de pagamento e letras de mudança) para uma pequena e uma mediana empresa de acuicultura, e descreveram-se os circuitos que percorre essa documentação na empresa.

– QUE4.5. Elaborou-se o plano financeiro e analisou-se a viabilidade económica e financeira do projecto empresarial.

1.10.2. Conteúdos básicos.

BC1. Iniciativa emprendedora.

• Inovação e desenvolvimento económico. Principais características da inovação na actividade de acuicultura (materiais, tecnologia, organização da produção, etc.).

• A cultura emprendedora na União Europeia, em Espanha e na Galiza.

• Factores chave das pessoas emprendedoras: iniciativa, criatividade, formação, responsabilidade e colaboração.

• A actuação das pessoas emprendedoras no sector marítimo-pesqueiro.

• O risco como factor inherente à actividade emprendedora.

• Valoração do trabalho por conta própria como fonte de realização pessoal e social.

• Ideias emprendedoras: fontes de ideias, maturação e avaliação destas.

• Projecto empresarial: importância e utilidade, estrutura e aplicação no âmbito da acuicultura.

BC2. A empresa e o seu contorno.

• A empresa como sistema: conceito, funções e classificações.

• Análise do contorno geral de uma pequena ou mediana empresa de acuicultura: aspectos tecnológico, económico, social, ambiental, demográfico e cultural.

• Análise do contorno específico de uma pequena ou mediana empresa de acuicultura: clientela, provedores/as, administrações públicas, entidades financeiras e competência.

• Localização da empresa.

• A pessoa empresária. Requisitos para o exercício da actividade empresarial.

• Responsabilidade social da empresa e compromisso com o desenvolvimento sustentável.

• Cultura empresarial, e comunicação e imagem corporativas.

• Actividades e processos básicos na empresa. Organização dos recursos disponíveis. Externalización de actividades da empresa.

• Descrição dos elementos e as estratégias do plano de produção e do plano de márketing.

BC3. Criação e posta em marcha de uma empresa.

• Formas jurídicas das empresas.

• Responsabilidade legal do empresariado.

• A fiscalidade da empresa como variable para a eleição da forma jurídica.

• Processo administrativo de constituição e posta em marcha de uma empresa.

• Vias de asesoramento para a elaboração de um projecto empresarial e para a posta em marcha da empresa.

• Ajudas e subvenções para a criação de uma empresa de acuicultura.

• Plano de empresa: eleição da forma jurídica, trâmites administrativos, e gestão de ajudas e subvenções.

BC4. Função administrativa.

• Análise das necessidades de investimento e das fontes de financiamento de uma pequena e de uma mediana empresa no sector marítimo-pesqueiro.

• Conceito e noções básicas contabilístico: activo, pasivo, património neto, ingressos, gastos e contas anuais.

• Análise da informação contável: equilíbrio da estrutura financeira e ratios financeiras de solvencia, liquidez e rendibilidade da empresa.

• Plano financeiro: estudo da viabilidade económica e financeira.

• Obrigas fiscais de uma pequena e de uma mediana empresa.

• Ciclo de gestão administrativa numa empresa de acuicultura: documentos administrativos e documentos de pagamento.

• Cuidado na elaboração da documentação administrativo-financeira.

1.10.3. Orientações pedagógicas.

Este módulo profissional contém a formação necessária para desenvolver a própria iniciativa no âmbito empresarial, tanto para o autoemprego como para a assunção de responsabilidades e funções no emprego por conta alheia.

A formação do módulo permite alcançar os objectivos gerais n), ñ), p), s), t) e u) do ciclo formativo, e as competências n), ñ), o), p) e r).

As linhas de actuação no processo de ensino e aprendizagem que permitem alcançar os objectivos do módulo versarão sobre:

– Manejo das fontes de informação sobre o sector das empresas de acuicultura, incluindo a análise dos processos de inovação sectorial em marcha.

– Realização de casos e dinâmicas de grupo que permitam compreender e valorar as atitudes das pessoas emprendedoras e ajustar a sua necessidade ao sector marítimo-pesqueiro.

– Utilização de programas de gestão administrativa e financeira para pequenas e médias empresas do sector.

– A realização de um projecto empresarial relacionado com a actividade da acuicultura composto por um plano de empresa e um plano financeiro e que inclua todas as facetas de posta em marcha de um negócio.

O plano de empresa incluirá os seguintes aspectos: maturação da ideia de negócio, localização, organização da produção e dos recursos, justificação da sua responsabilidade social, plano de márketing, eleição da forma jurídica, trâmites administrativos, e ajudas e subvenções.

O plano financeiro há incluir o plano de tesouraria, a conta de resultados provisório e o balanço previsional, assim como a análise da sua viabilidade económica e financeira.

É aconselhável que o projecto empresarial se vá realizando conforme se desenvolvam os conteúdos relacionados nos resultados de aprendizagem.

O correcto desenvolvimento deste módulo exige a disposição de meios informáticos com conexão à internet e que ao menos duas sessões de trabalho sejam consecutivas.

1.11. Módulo profissional: Projecto de implantação de um centro de produção acuícola.

• Equivalência em créditos ECTS: 5.

• Código: MP1025.

• Duração: 26 horas.

1.11.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Identifica necessidades do sector produtivo em relação com projectos tipo que as possam satisfazer.

– QUE1.1. Classificaram-se as empresas do sector pelas suas características organizativo e o tipo de produto ou serviço que oferecem.

– QUE1.2. Caracterizaram-se as empresas tipo e indicou-se a sua estrutura organizativo e as funções de cada departamento.

– QUE1.3. Identificaram-se as necessidades mais demandado às empresas.

– QUE1.4. Valoraram-se as oportunidades de negócio previsíveis no sector.

– QUE1.5. Identificou-se o tipo de projecto requerido para dar resposta às demandas previstas.

– QUE1.6. Determinaram-se as características específicas requeridas ao projecto.

– QUE1.7. Determinaram-se as obrigas fiscais, laborais e de prevenção de riscos, e as suas condições de aplicação.

– QUE1.8. Identificaram-se as ajudas e as subvenções para a incorporação de novas tecnologias de produção ou de serviço que se proponham.

– QUE1.9. Elaborou-se o guião de trabalho para seguir na elaboração do projecto.

• RA2. Desenha projectos relacionados com as competências expressas no título, onde inclui e desenvolve as fases que o compõem.

– QUE2.1. Recopilou-se informação relativa aos aspectos que vão ser tratados no projecto.

– QUE2.2. Realizou-se o estudo da viabilidade técnica do projecto.

– QUE2.3. Identificaram-se as fases ou as partes que compõem o projecto, e o seu conteúdo.

– QUE2.4. Estabeleceram-se os objectivos procurados e identificou-se o seu alcance.

– QUE2.5. Previram-se os recursos materiais e pessoais necessários para realizar o projecto.

– QUE2.6. Realizou-se o orçamento correspondente.

– QUE2.7. Identificaram-se as necessidades de financiamento para a posta em andamento do projecto.

– QUE2.8. Definiu-se e elaborou-se a documentação necessária para o seu desenho.

– QUE2.9. Identificaram-se os aspectos que se devem controlar para garantir a qualidade do projecto.

• RA3. Planifica a posta em prática ou a execução do projecto, para o que determina o plano de intervenção e a documentação associada.

– QUE3.1. Estabeleceu-se a sequência de actividades ordenadas em função das necessidades de posta em prática.

– QUE3.2. Determinaram-se os recursos e a logística necessários para cada actividade.

– QUE3.3. Identificaram-se as necessidades de permissões e autorizações para levar a cabo as actividades.

– QUE3.4. Determinaram-se os procedimentos de actuação ou execução das actividades.

– QUE3.5. Identificaram-se os riscos inherentes à posta em prática e definiu-se o plano de prevenção de riscos, assim como os meios e os equipamentos necessários.

– QUE3.6. Planificou-se a atribuição de recursos materiais e humanos, e os tempos de execução.

– QUE3.7. Fez-se a valoração económica que dê resposta às condições da posta em prática.

– QUE3.8. Definiu-se e elaborou-se a documentação necessária para a posta em prática ou execução.

• RA4. Define os procedimentos para o seguimento e o controlo na execução do projecto, e justifica a selecção das variables e dos instrumentos empregues.

– QUE4.1. Definiu-se o procedimento de avaliação das actividades ou intervenções.

– QUE4.2. Definiram-se os indicadores de qualidade para realizar a avaliação.

– QUE4.3. Definiu-se o procedimento para a avaliação das incidências que se possam apresentar durante a realização das actividades, assim como a sua solução e o seu registro.

– QUE4.4. Definiu-se o procedimento para gerir as mudanças nos recursos e nas actividades, incluindo o sistema para o seu registro.

– QUE4.5. Definiu-se e elaborou-se a documentação necessária para a avaliação das actividades e do projecto.

– QUE4.6. Estabeleceu-se o procedimento para a participação na avaliação das pessoas utentes ou da clientela, e elaboraram-se os documentos específicos.

– QUE4.7. Estabeleceu-se um sistema para garantir o cumprimento do edital do projecto, quando este exista.

• RA5. Elabora e expõe o relatório do projecto realizado, e justifica o procedimento seguido.

– QUE5.1. Enunciáronse os objectivos do projecto.

– QUE5.2. Descreveu-se o processo seguido para a identificação das necessidades das empresas do sector.

– QUE5.3. Descreveu-se a solução adoptada a partir da documentação gerada no processo de desenho.

– QUE5.4. Descreveram-se as actividades em que se divide a execução do projecto.

– QUE5.5. Justificaram-se as decisões tomadas de planeamento da execução do projecto.

– QUE5.6. Justificaram-se as decisões tomadas de seguimento e controlo na execução do projecto.

– QUE5.7. Formularam-se as conclusões do trabalho realizado em relação com as necessidades do sector produtivo.

– QUE5.8. Formularam-se, de ser o caso, propostas de melhora.

– QUE5.9. Realizaram-se, de ser o caso, os esclarecimentos solicitados na exposição.

– QUE5.10. Empregaram-se ferramentas informáticas para a apresentação dos resultados.

1.11.2. Orientações pedagógicas.

Este módulo complementa a formação estabelecida para o resto dos módulos profissionais que integram o título nas funções de análise do contexto, desenho do projecto e organização da execução.

A função de análise do contexto abrange as subfuncións de recompilación de informação, identificação de necessidades, e estudo de viabilidade.

A função de desenho do projecto tem como objectivo estabelecer as linhas gerais para dar resposta às necessidades formuladas, concretizando os aspectos destacáveis para a sua realização. Inclui as subfuncións de definição do projecto, planeamento da intervenção e elaboração da documentação.

A função de organização da execução inclui as subfuncións de programação de actividades, gestão de recursos e supervisão da intervenção.

As actividades profissionais associadas a estas funções desenvolvem no sector da acuicultura.

Fomentar-se-á e valorar-se-á a criatividade, o espírito crítico e a capacidade de inovação nos processos realizados, assim como a adaptação da formação recebida em supostos laborais e em novas situações.

A equipa docente exercerá a titoría das seguintes fases de realização do trabalho, que se realizarão nomeadamente de modo não pressencial: estudo das necessidades do sector produtivo, desenho, planeamento e seguimento da execução do projecto.

A exposição do relatório, que realizará todo o estudantado, é parte essencial do processo de avaliação e defender-se-á ante a equipa docente.

Pelas suas próprias características, a formação do módulo relaciona-se com todos os objectivos gerais do ciclo e com todas as competências profissionais, pessoais e sociais, bardante no relativo à posta em prática de diversos aspectos da intervenção desenhada.

As linhas de actuação no processo de ensino e aprendizagem que permitem alcançar os objectivos do módulo estão relacionadas com:

– Execução de trabalhos em equipa.

– Responsabilidade e autoavaliación do trabalho realizado.

– Autonomia e iniciativa pessoal.

– Uso das TIC.

1.12. Módulo profissional: Formação e orientação laboral.

• Equivalência em créditos ECTS: 5.

• Código: MP1026.

• Duração: 107 horas.

1.12.1. Unidade formativa 1: Prevenção de riscos laborais.

• Código: MP1026_12.

• Duração: 45 horas.

1.12.1.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Reconhece os direitos e as obrigas das pessoas trabalhadoras e empresárias relacionados com a segurança e a saúde laboral.

– QUE1.1. Relacionaram-se as condições laborais com a saúde da pessoa trabalhadora.

– QUE1.2. Distinguiram-se os princípios da acção preventiva que garantem o direito à segurança e à saúde das pessoas trabalhadoras.

– QUE1.3. Apreciou-se a importância da informação e da formação como médio para a eliminação ou a redução dos riscos laborais.

– QUE1.4. Compreenderam-se as actuações ajeitadas ante situações de emergência e risco laboral grave e iminente.

– QUE1.5. Valoraram-se as medidas de protecção específicas de pessoas trabalhadoras sensíveis a determinados riscos, assim como as de protecção da maternidade e a lactación, e de menores.

– QUE1.6. Analisaram-se os direitos à vigilância e protecção da saúde no sector marítimo-pesqueiro.

– QUE1.7. Assumiu-se a necessidade de cumprir as obrigas das pessoas trabalhadoras em matéria de prevenção de riscos laborais.

• RA2. Avalia as situações de risco derivadas da sua actividade profissional analisando as condições de trabalho e os factores de risco mais habituais do sector marítimo-pesqueiro.

– QUE2.1. Determinaram-se as condições de trabalho com significação para a prevenção nos contornos de trabalho relacionados com o perfil profissional de técnico superior em Acuicultura.

– QUE2.2. Classificaram-se os factores de risco na actividade e os danos derivados deles.

– QUE2.3. Classificaram-se e descreveram-se os tipos de danos profissionais, com especial referência a acidentes de trabalho e doenças profissionais, relacionados com o perfil profissional de técnico superior em Acuicultura.

– QUE2.4. Identificaram-se as situações de risco más habituais nos contornos de trabalho das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura.

– QUE2.5. Levou-se a cabo a avaliação de riscos num contorno de trabalho, real ou simulado, relacionado com o sector de actividade.

• RA3. Participa na elaboração de um plano de prevenção de riscos e identifica as responsabilidades de todos os agentes implicados.

– QUE3.1. Valorou-se a importância dos hábitos preventivos em todos os âmbitos e em todas as actividades da empresa.

– QUE3.2. Classificaram-se as formas de organização da prevenção na empresa em função dos critérios estabelecidos na normativa sobre prevenção de riscos laborais.

– QUE3.3. Determinaram-se as formas de representação das pessoas trabalhadoras na empresa em matéria de prevenção de riscos.

– QUE3.4. Identificaram-se os organismos públicos relacionados com a prevenção de riscos laborais.

– QUE3.5. Valorou-se a importância da existência de um plano preventivo na empresa que inclua a sequência de actuações para realizar em caso de emergência.

– QUE3.6. Estabeleceu-se o âmbito de uma prevenção integrada nas actividades da empresa, e determinaram-se as responsabilidades e as funções de cadaquén.

– QUE3.7. Definiu-se o conteúdo do plano de prevenção num centro de trabalho relacionado com o sector profissional do título de técnico superior em Acuicultura.

– QUE3.8. Projectou-se um plano de emergência e evacuação para uma pequena ou mediana empresa do sector de actividade do título.

• RA4. Determina as medidas de prevenção e protecção no âmbito laboral do título de técnico superior em Acuicultura.

– QUE4.1. Definiram-se as técnicas e as medidas de prevenção e de protecção que se devem aplicar para evitar ou diminuir os factores de risco, ou para reduzir as suas consequências no caso de materializar.

– QUE4.2. Analisou-se o significado e o alcance da sinalización de segurança de diversos tipos.

– QUE4.3. Seleccionaram-se os equipamentos de protecção individual (EPI) ajeitado às situações de risco encontradas.

– QUE4.4. Analisaram-se os protocolos de actuação em caso de emergência.

– QUE4.5. Identificaram-se as técnicas de classificação de pessoas feridas em caso de emergência, onde existam vítimas de diversa gravidade.

– QUE4.6. Identificaram-se as técnicas básicas de primeiros auxílios que se devem aplicar no lugar do acidente ante danos de diversos tipos, assim como a composição e o uso da caixa de urgências.

1.12.1.2. Conteúdos básicos.

BC1. Direitos e obrigas em segurança e saúde laboral.

• Relação entre trabalho e saúde. Influência das condições de trabalho sobre a saúde.

• Conceitos básicos de segurança e saúde laboral.

• Análise dos direitos e das obrigas das pessoas trabalhadoras e empresárias em prevenção de riscos laborais.

• Actuação responsável no desenvolvimento do trabalho para evitar as situações de risco no seu contorno laboral.

• Protecção de pessoas trabalhadoras especialmente sensíveis a determinados riscos.

BC2. Avaliação de riscos profissionais.

• Análise de factores de risco ligados a condições de segurança, ambientais, ergonómicas e psicosociais.

• Determinação dos danos à saúde da pessoa trabalhadora que podem derivar das condições de trabalho e dos factores de risco detectados.

• Riscos específicos no sector marítimo-pesqueiro em função das prováveis consequências, do tempo de exposição e dos factores de risco implicados.

• Avaliação dos riscos encontrados em situações potenciais de trabalho no sector marítimo-pesqueiro.

BC3. Planeamento da prevenção de riscos na empresa.

• Gestão da prevenção na empresa: funções e responsabilidades.

• Órgãos de representação e participação das pessoas trabalhadoras em prevenção de riscos laborais.

• Organismos estatais e autonómicos relacionados com a prevenção de riscos.

• Planeamento da prevenção na empresa.

• Planos de emergência e de evacuação em contornos de trabalho.

• Elaboração de um plano de emergência numa empresa do sector.

• Participação no planeamento e na posta em prática dos planos de prevenção.

BC4. Aplicação de medidas de prevenção e protecção na empresa.

• Medidas de prevenção e protecção individual e colectiva.

• Protocolo de actuação ante uma situação de emergência.

• Aplicação das técnicas de primeiros auxílios.

• Actuação responsável em situações de emergências e primeiros auxílios.

1.12.2. Unidade formativa 2: Equipas de trabalho, direito do trabalho e da Segurança social, e procura de emprego.

• Código: MP1026_22.

• Duração: 62 horas.

1.12.2.1. Resultados de aprendizagem e critérios de avaliação.

• RA1. Participa responsavelmente em equipas de trabalho eficientes que contribuam à consecução dos objectivos da organização.

– QUE1.1. Identificaram-se as equipas de trabalho em situações de trabalho relacionadas com o perfil de técnico superior em Acuicultura e valoraram-se as suas vantagens sobre o trabalho individual.

– QUE1.2. Determinaram-se as características da equipa de trabalho eficaz face à das equipas ineficaces.

– QUE1.3. Adoptaram-se responsavelmente os papéis atribuídos para a eficiência e a eficácia da equipa de trabalho.

– QUE1.4. Empregaram-se adequadamente as técnicas de comunicação na equipa de trabalho para receber e transmitir instruções e coordenar as tarefas.

– QUE1.5. Determinaram-se procedimentos para a resolução dos conflitos identificados no seio da equipa de trabalho.

– QUE1.6. Aceitaram-se de forma responsável as decisões adoptadas no seio da equipa de trabalho.

– QUE1.7. Analisaram-se os objectivos alcançados pela equipa de trabalho em relação com os objectivos estabelecidos, e com a participação responsável e activa dos seus membros.

• RA2. Identifica os direitos e as obrigas que derivam das relações laborais, e reconhece-os em diferentes situações de trabalho.

– QUE2.1. Identificaram-se o âmbito de aplicação, as fontes e os princípios de aplicação do direito do trabalho.

– QUE2.2. Distinguiram-se os principais organismos que intervêm nas relações laborais.

– QUE2.3. Identificaram-se os elementos essenciais de um contrato de trabalho.

– QUE2.4. Analisaram-se as principais modalidades de contratação e identificaram-se as medidas de fomento da contratação para determinados colectivos.

– QUE2.5. Valoraram-se os direitos e as obrigas que se recolhem na normativa laboral.

– QUE2.6. Determinaram-se as condições de trabalho pactuadas no convénio colectivo aplicável ou, em ausência deste, as condições habituais no sector profissional relacionado com o título de técnico superior em Acuicultura.

– QUE2.7. Valoraram-se as medidas estabelecidas pela legislação para a conciliação da vida laboral e familiar, e para a igualdade efectiva entre homens e mulheres.

– QUE2.8. Analisou-se o recebo de salários e identificaram-se os principais elementos que o integram.

– QUE2.9. Identificaram-se as causas e os efeitos da modificação, a suspensão e a extinção da relação laboral.

– QUE2.10. Identificaram-se os órgãos de representação das pessoas trabalhadoras na empresa.

– QUE2.11. Analisaram-se os conflitos colectivos na empresa e os procedimentos de solução.

– QUE2.12. Identificaram-se as características definitorias dos novos contornos de organização do trabalho.

• RA3. Determina a acção protectora do sistema da Segurança social ante as continxencias cobertas, e identifica as classes de prestações.

– QUE3.1. Valorou-se o papel da Segurança social como pilar essencial do estado social e para a melhora da qualidade de vida da cidadania.

– QUE3.2. Delimitou-se o funcionamento e a estrutura do sistema de Segurança social.

– QUE3.3. Identificaram-se, num suposto singelo, as bases de cotação de uma pessoa trabalhadora e as quotas correspondentes a ela e à empresa.

– QUE3.4. Determinaram-se as principais prestações contributivas de Segurança social, os seus requisitos e a sua duração, e realizou-se o cálculo da sua quantia em alguns supostos práticos.

– QUE3.5. Determinaram-se as possíveis situações legais de desemprego em supostos práticos singelos, e realizou-se o cálculo da duração e da quantia de uma prestação por desemprego de nível contributivo básico.

• RA4. Planifica o seu itinerario profissional seleccionando alternativas de formação e oportunidades de emprego ao longo da vida.

– QUE4.1. Valoraram-se as próprias aspirações, motivações, atitudes e capacidades que permitam a tomada de decisões profissionais.

– QUE4.2. Tomou-se consciência da importância da formação permanente como factor-chave para a empregabilidade e a adaptação às exixencias do processo produtivo.

– QUE4.3. Valoraram-se as oportunidades de formação e emprego noutros estados da União Europeia.

– QUE4.4. Valorou-se o princípio de não discriminação e de igualdade de oportunidades no acesso ao emprego e nas condições de trabalho.

– QUE4.5. Desenharam-se os itinerarios formativos profissionais relacionados com o perfil profissional de técnico superior em Acuicultura.

– QUE4.6. Determinaram-se as competências e as capacidades requeridas para a actividade profissional relacionada com o perfil do título, e seleccionou-se a formação precisa para as melhorar e permitir uma ajeitada inserção laboral.

– QUE4.7. Identificaram-se as principais fontes de emprego e de inserção laboral para as pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura.

– QUE4.8. Empregaram-se adequadamente as técnicas e os instrumentos de procura de emprego.

– QUE4.9. Previram-se as alternativas de autoemprego nos sectores profissionais relacionados com o título.

1.12.2.2. Conteúdos básicos.

BC1. Gestão do conflito e equipas de trabalho.

• Diferenciación entre grupo e equipa de trabalho.

• Valoração das vantagens e os inconvenientes do trabalho de equipa para a eficácia da organização.

• Equipas no sector marítimo-pesqueiro segundo as funções que desempenhem.

• Dinâmicas de grupo.

• Equipas de trabalho eficazes e eficientes.

• Participação na equipa de trabalho: desempenho de papéis, comunicação e responsabilidade.

• Conflito: características, tipos, causas e etapas.

• Técnicas para a resolução ou a superação do conflito.

BC2. Contrato de trabalho.

• Direito do trabalho.

• Organismos públicos (administrativos e judiciais) que intervêm nas relações laborais.

• Análise da relação laboral individual.

• Direitos e deveres derivados da relação laboral.

• Análise de um convénio colectivo aplicável ao âmbito profissional do título de técnico superior em Acuicultura.

• Modalidades de contrato de trabalho e medidas de fomento da contratação.

• Análise das principais condições de trabalho: classificação e promoção profissional, tempo de trabalho, retribuição, etc.

• Modificação, suspensão e extinção do contrato de trabalho.

• Sindicatos de trabalhadores e associações empresariais.

• Representação das pessoas trabalhadoras na empresa.

• Conflitos colectivos.

• Novos contornos de organização do trabalho.

BC3. Segurança social, emprego e desemprego.

• A Segurança social como pilar do estado social.

• Estrutura do sistema de Segurança social.

• Determinação das principais obrigas das pessoas empresárias e das trabalhadoras em matéria de Segurança social.

• Protecção por desemprego.

• Prestações contributivas da Segurança social.

BC4. Procura activa de emprego.

• Conhecimento dos próprios interesses e das próprias capacidades formativo-profissionais.

• Importância da formação permanente para a trajectória laboral e profissional das pessoas com o título de técnico superior em Acuicultura.

• Oportunidades de aprendizagem e emprego na Europa.

• Itinerarios formativos relacionados com o título de técnico superior em Acuicultura.

• Definição e análise do sector profissional do título de técnico superior em Acuicultura.

• Processo de tomada de decisões.

• Processo de procura de emprego no sector de actividade.

• Técnicas e instrumentos de procura de emprego.

1.12.3. Orientações pedagógicas.

Este módulo profissional contém a formação necessária para que o estudantado se possa inserir laboralmente e desenvolver a sua carreira profissional no sector marítimo-pesqueiro.

A formação do módulo contribui a alcançar os objectivos gerais n), r), t) e v) do ciclo formativo, e as competências n), p) e s).

As linhas de actuação no processo de ensino e aprendizagem que permitem alcançar os objectivos do módulo versaram sobre:

– Manejo das fontes de informação para a elaboração de itinerarios formativo-profesionalizadores, em especial no referente ao sector marítimo-pesqueiro.

– Posta em prática de técnicas activas de procura de emprego:

– Realização de provas de orientação e dinâmicas sobre as próprias aspirações, competências e capacidades.

– Manejo de fontes de informação, incluídos os recursos da internet para a procura de emprego.

– Preparação e realização de cartas de apresentação e currículos (potenciar-se-á o emprego de outros idiomas oficiais na União Europeia no manejo de informação e elaboração do currículo Europass).

– Familiarización com as provas de selecção de pessoal, em particular a entrevista de trabalho.

– Identificação de ofertas de emprego público às cales se pode aceder em função do título, e resposta à sua convocação.

– Formação de equipas na sala de aulas para a realização de actividades mediante o emprego de técnicas de trabalho em equipa.

– Estudo das condições de trabalho do sector marítimo-pesqueiro através do manejo da normativa laboral, dos contratos mais comummente utilizados e do convénio colectivo de aplicação no sector marítimo-pesqueiro.

– Superação de qualquer forma de discriminação no acesso ao emprego e no desenvolvimento profissional.

– Análise da normativa de prevenção de riscos laborais que lhe permita a avaliação dos riscos derivados das actividades desenvolvidas no sector produtivo, assim como a colaboração na definição de um plano de prevenção para a empresa e das medidas necessárias para a sua posta em prática.

O correcto desenvolvimento deste módulo exige a disposição de meios informáticos com conexão a internet e que ao menos duas sessões de trabalho semanais sejam consecutivas.

2. Anexo II.

A) Espaços mínimos.

Espaço formativo	Superfície em m 2 (30 alunos/as)	Superfície em m 2 (20 alunos/as)	Grau de utilização
Sala de aulas polivalente	60	40	40 %
Sala de aulas de manutenção	70	50	10 %
Laboratório de análise	60	40	10 %
Instalação para zona húmida de acuicultura	300	180	40 %

• A conselharia com competências em matéria de educação poderá autorizar unidades para menos de trinta postos escolares, pelo que será possível reduzir os espaços formativos proporcionalmente ao número de alunos e alunas, tomando como referência para a determinação das superfícies necessárias as cifras indicadas nas colunas segunda e terceira da tabela.

• O grau de utilização expressa em tanto por cento a ocupação em horas do espaço prevista para a impartición dos ensinos no centro educativo, por um grupo de estudantado, a respeito da duração total destas.

• Na margem permitida pelo grau de utilização, os espaços formativos estabelecidos podem ser ocupados por outros grupos de alunos ou alunas que cursem o mesmo ou outros ciclos formativos, ou outras etapas educativas.

• Em todo o caso, as actividades de aprendizagem associadas aos espaços formativos (com a ocupação expressa pelo grau de utilização) poderão realizar-se em superfícies utilizadas também para outras actividades formativas afíns.

B) Equipamentos mínimos.

Equipamento

Equipamentos audiovisuais. Equipamentos informáticos em rede e com conexão à internet. Software. Moblaxe ajeitado para cada espaço. Instalação de água doce e salgada, ar e oxíxeno. Tanques de cultivo. Estruturas para engorda de moluscos, e para cultivo de fitoplancto. Desgasificadores. Sistemas clasificadores de organismos vivos. Comedeiros automáticos. Vertedoiros. Neveira. Conxelador. Material óptico: microscopios e lupas. Equipamento de esterilização: aquecedor, microondas e autoclave. Axitadores. Equipamento de medición de parâmetros: pHmetro, oxímetro, refractómero e luxómetro. Câmaras de contaxe. Equipamento de medición e de pesaxe: ictiómetros, calibres, balanças, polímetros, termómetros, manómetros, presostatos e caudalímetros. Material de laboratório, de vidro e de plástico. Armario para reactivos. Ferramentas manuais básicas de oficina. Ferramentas de corte: miniamoladoras, trades de mão e de mesa e serras de calar. Tornos de mesa. Pistolas térmicas. Soldadura eléctrica.

3. Anexo III.

A) Especialidades do professorado com atribuição docente nos módulos profissionais do ciclo formativo de grau superior de Acuicultura.

Módulo profissional	Especialidade do professorado	Corpo
MP1015. Técnicas e gestão da produção de cultivos auxiliares.	Instalações e Equipamentos de Criação e Cultivo.	Professorado técnico de formação profissional.
MP1016. Técnicas e gestão da produção de peixes.	Processos de Cultivo Acuícola.	Catedráticos/as de ensino secundário. Professorado de ensino secundário.
MP1017. Técnicas e gestão da produção de moluscos.	Processos de Cultivo Acuícola.	Catedráticos/as de ensino secundário. Professorado de ensino secundário.
MP1018. Técnicas e gestão da produção de crustáceos.	Processos de Cultivo Acuícola.	Catedráticos/as de ensino secundário. Professorado de ensino secundário.
MP1019. Instalações, inovação e sistemas de automatización em acuicultura.	Instalações e Equipamentos de Criação e Cultivo.	Professorado técnico de formação profissional.
MP1020. Técnicas analíticas e métodos de controlo sanitário em acuicultura.	Processos de Cultivo Acuícola.	Catedráticos/as de ensino secundário. Professorado de ensino secundário.
MP1021. Gestão ambiental dos processos acuícolas.	Processos de Cultivo Acuícola.	Catedráticos/as de ensino secundário. Professorado de ensino secundário.
MP1022. Acuarofilia.	Processos de Cultivo Acuícola.	Catedráticos/as de ensino secundário. Professorado de ensino secundário.
MP1024. Empresa e iniciativa emprendedora.	Formação e Orientação Laboral.	Catedráticos/as de ensino secundário. Professorado de ensino secundário.
MP1025. Projecto de implantação de um centro de produção acuícola.	Instalações e Equipamentos de Criação e Cultivo.	Professorado técnico de formação profissional.
	Processos de Cultivo Acuícola.	Catedráticos/as de ensino secundário. Professorado de ensino secundário.
MP1026. Formação e orientação laboral.	Formação e Orientação Laboral.	Catedráticos/as de ensino secundário. Professorado de ensino secundário.

B) Títulos equivalentes para efeitos de docencia.

Corpos	Especialidades	Títulos
• Professorado de ensino secundário.	Formação e Orientação Laboral.	– Diplomado/a em Ciências Empresariais. – Diplomado/a em Relações Laborais. – Diplomado/a em Trabalho Social. – Diplomado/a em Educação Social. – Diplomado/a em Gestão e Administração Pública.

C) Títulos requeridos para a impartición dos módulos profissionais que conformam o título para os centros de titularidade privada e de outras administrações diferentes da educativa, e orientações para a Administração educativa.

Módulos profissionais	Títulos
MP1016. Técnicas e gestão da produção de peixes. MP1017. Técnicas e gestão da produção de moluscos. MP1018. Técnicas e gestão da produção de crustáceos. MP1020. Técnicas analíticas e métodos de controlo sanitário em acuicultura. MP1021. Gestão ambiental dos processos acuícolas. MP1022. Acuarofilia. MP1024. Empresa e iniciativa emprendedora. MP1026. Formação e orientação laboral.	• Licenciado/a, engenheiro/a, arquitecto/a ou o título de grau correspondente, ou outros títulos equivalentes para os efeitos de docencia.
MP1015. Técnicas e gestão da produção de cultivos auxiliares. MP1019. Instalações, inovação e sistemas de automatización em acuicultura. MP1025. Projecto de implantação de um centro de produção acuícola.	• Licenciado/a, engenheiro/a, arquitecto/a ou o título de grau correspondente, ou outros títulos equivalentes. Diplomado/a, engenheiro/a técnico/a ou arquitecto/a técnico/a, ou o título de grau correspondente, ou outros títulos equivalentes.

4. Anexo IV.

Validação entre módulos profissionais de títulos estabelecidos ao amparo da Lei orgânica 1/1990 (LOXSE) e os estabelecidos no título de técnico superior em Acuicultura ao amparo da Lei orgânica 2/2006.

Módulos profissionais incluídos nos ciclos formativos estabelecidos na LOXSE	Módulos profissionais do ciclo formativo (LOE): Acuicultura
Produção de cultivos auxiliares.	MP1015. Técnicas e gestão da produção de cultivos auxiliares.
Cultivo de peixes.	MP1016. Técnicas e gestão da produção de peixes.
Cultivo de moluscos.	MP1017. Técnicas e gestão da produção de moluscos.
Cultivo de crustáceos.	MP1018. Técnicas e gestão da produção de crustáceos.
Organização do processo produtivo acuícola.	MP1019. Instalações, inovação e sistemas de automatización em acuicultura. MP1021. Gestão ambiental dos processos acuícolas.
Formação em centro de trabalho do título de técnico superior em Produção Acuícola.	MP1023. Formação em centros de trabalho.
Relações no contorno do trabalho.	MP1024. Empresa e iniciativa emprendedora.

5. Anexo V.

A) Correspondência das unidades de competência acreditadas consonte o estabelecido no artigo 8 da Lei orgânica 5/2002, de 19 de junho, com os módulos profissionais para a sua validação.

Unidades de competência acreditadas	Módulos profissionais validables
UC0741_3: coordenar e gerir a produção das áreas do criadeiro em acuicultura.	MP1015. Técnicas e gestão da produção de cultivos auxiliares.
UC0741_3: coordenar e gerir a produção das áreas do criadeiro em acuicultura. UC0744_3: coordenar e gerir a produção nas fases da engorda em acuicultura.	MP1016. Técnicas e gestão da produção de peixes. MP1017. Técnicas e gestão da produção de moluscos. MP1018. Técnicas e gestão da produção de crustáceos.
UC0742_3: prevenir e controlar as medidas de protecção sanitária e patologias no criadeiro de acuicultura.	MP1020. Técnicas analíticas e métodos de controlo sanitário em acuicultura.
UC0743_3: supervisionar controlos fisicoquímicos e ambientais relacionados com o criadeiro de acuicultura.	MP1020. Técnicas analíticas e métodos de controlo sanitário em acuicultura.
UC0745_3: planificar a prevenção e o controlo das patologias durante a engorda de espécies acuícolas.	MP1020. Técnicas analíticas e métodos de controlo sanitário em acuicultura.
UC0746_3: supervisionar os controlos ambientais no processo da engorda acuícola.	MP1020. Técnicas analíticas e métodos de controlo sanitário em acuicultura.
UC0743_3: supervisionar controlos fisicoquímicos e ambientais relacionados com o criadeiro de acuicultura.	MP1021. Gestão ambiental dos processos acuícolas.
UC0746_3: supervisionar os controlos ambientais no processo da engorda acuícola.	MP1021. Gestão ambiental dos processos acuícolas.
UC0558_3: cooperar na implantação e no desenvolvimento do plano de qualidade e gestão ambiental na indústria alimentária.	MP1021. Gestão ambiental dos processos acuícolas.

Nota: as pessoas matriculadas no ciclo formativo de grau superior de Acuicultura que tenham acreditadas todas as unidades de competência incluídas no título, de acordo com o procedimento estabelecido no Real decreto 1224/2009, de 17 de julho, de reconhecimento das competências profissionais adquiridas por experiência laboral, terão validar o módulo profissional «MP1022. Acuarofilia».

B) Correspondência dos módulos profissionais com as unidades de competência para a sua acreditación.

Módulos profissionais superados	Unidades de competência acreditables
MP1015. Técnicas e gestão da produção de cultivos auxiliares. MP1016. Técnicas e gestão da produção de peixes. MP1017. Técnicas e gestão da produção de moluscos. MP1018. Técnicas e gestão da produção de crustáceos.	UC0741_3: coordenar e gerir a produção das áreas do criadeiro em acuicultura. UC0744_3: coordenar e gerir a produção nas fases da engorda em acuicultura.
MP1016. Técnicas e gestão da produção de peixes. MP1017. Técnicas e gestão da produção de moluscos. MP1018. Técnicas e gestão da produção de crustáceos.	UC0744_3: coordenar e gerir a produção nas fases da engorda em acuicultura.
MP1020. Técnicas analíticas e métodos de controlo sanitário em acuicultura.	UC0742_3: prevenir e controlar as medidas de protecção sanitária e patologias no criadeiro de acuicultura. UC0743_3: supervisionar controlos fisicoquímicos e ambientais relacionados com o criadeiro de acuicultura. UC0745_3: planificar a prevenção e o controlo das patologias durante a engorda de espécies acuícolas. UC0746_3: supervisionar os controlos ambientais no processo da engorda acuícola.
MP1021. Gestão ambiental dos processos acuícolas.	UC0558_3 cooperar na implantação e no desenvolvimento do plano de qualidade e gestão ambiental na indústria alimentária. UC0743_3: supervisionar controlos fisicoquímicos e ambientais relacionados com o criadeiro de acuicultura. UC0746_3: supervisionar os controlos ambientais no processo da engorda acuícola.

6. Anexo VI.

Organização dos módulos profissionais do ciclo formativo de grau superior de Acuicultura para o regime ordinário.

Curso	Módulo	Duração	Especialidade do professorado
1º	MP1015. Técnicas e gestão da produção de cultivos auxiliares.	187	Instalações e Equipamentos de Criação e Cultivo.
1º	MP1016. Técnicas e gestão da produção de peixes.	267	Processos de Cultivo Acuícola.
1º	MP1017. Técnicas e gestão da produção de moluscos.	292	Processos de Cultivo Acuícola.
1º	MP1020. Técnicas analíticas e métodos de controlo sanitário em acuicultura.	107	Processos de Cultivo Acuícola.
1º	MP1026. Formação e orientação laboral.	107	Formação e Orientação Laboral.
Total 1º (FCE)		960
2º	MP1018. Técnicas e gestão da produção de crustáceos.	175	Processos de Cultivo Acuícola.
2º	MP1019. Instalações, inovação e sistemas de automatización em acuicultura.	192	Instalações e Equipamentos de Criação e Cultivo.
2º	MP1021. Gestão ambiental dos processos acuícolas.	70	Processos de Cultivo Acuícola.
2º	MP1022. Acuarofilia.	140	Processos de Cultivo Acuícola.
2º	MP1024. Empresa e iniciativa emprendedora.	53	Formação e Orientação Laboral.
Total 2º (FCE)		630
2º	MP1025. Projecto de implantação de um centro de produção acuícola.	26	Processos de Cultivo Acuícola. Instalações e Equipamentos de Criação e Cultivo.
2º	MP1023. Formação em centros de trabalho.	384

7. Anexo VII.

Organização dos módulos profissionais em unidades formativas de menor duração.

Módulo profissional	Unidades formativas	Duração
MP1015. Técnicas e gestão da produção de cultivos auxiliares.	MP1015_12. Cultivo de fitoplancto.	110
	MP1015_22. Cultivo de zooplancto.	77
MP1016. Técnicas e gestão da produção de peixes.	MP1016_12. Técnicas e gestão na reprodução e no cultivo larvario de peixes.	160
	MP1016_22. Técnicas e gestão da engorda de peixes.	107
MP1017. Técnicas e gestão da produção de moluscos.	MP1017_12. Técnicas e gestão do cultivo de moluscos em criadeiro.	175
	MP1017_22. Técnicas e gestão da preengorda e engorda de moluscos.	117
MP1018. Técnicas e gestão da produção de crustáceos.	MP1018_12. Técnicas e gestão da reprodução e o cultivo larvario de crustáceos.	115
	MP1018_22. Técnicas e gestão da engorda de crustáceos e do acondicionamento do produto final.	60
MP1019. Instalações, inovação e sistemas de automatización em acuicultura.	MP1019_12. Instalações e manutenção em acuicultura.	120
	MP1019_22. Automatismos e inovação em acuicultura.	72
MP1020. Técnicas analíticas e métodos de controlo sanitário em acuicultura.	MP1020_12. Medición e controlo de parâmetros de cultivo.	60
	MP1020_22. Análise e controlo sanitário em acuicultura.	47
MP1022. Acuarofilia.	MP1022_12. Desenho e manutenção de instalações de acuarofilia.	42
	MP1022_22. Manutenção e produção de espécies acuaofílicas.	98
MP1026. Formação e orientação laboral.	MP1026_12. Prevenção de riscos laborais.	45
	MP1026_22. Equipas de trabalho, direito do trabalho e da Segurança social, e procura de emprego.	62